Κυριακή, 30 Σεπτεμβρίου 2012

Muffins μελιτζάνας

Πρωταγωνιστεί και εντυπωσιάζει!
Η μελιτζάνα σε ένα ρόλο έκπληξη που κλέβει
την παράσταση και δίνει τροφή για θετικές
κριτικές ακόμη και στους πιο δύσκολους!!!


DSC_0027

 

Υλικά
για 12 κομμάτια
200 γρ. αλεύρι ανακατεμένο με
2 κ.γ. baking powder
3 αβγά
100 γρ. γάλα
70 γρ. ηλιέλαιο
100 γρ. φέτα χοντροτριμμένη
50 γρ. γραβιέρα
180 γρ. μελιτζάνα με τη φλούδα κομμένη σε κυβάκια
3/4 κ.γ. αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

για τη μελιτζάνα
λίγη ρίγανη
αλάτι
3 κ.σ.λάδι


Εκτέλεση
Βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι το λάδι και σοτάρουμε τις μελιτζάνες
να μαλακώσουν ελαφρά.

DSC_0006

Αποσύρουμε από τη φωτιά,αλατίζουμε να νοστιμίσουν και τις πασπαλίζουμε
με λίγη ρίγανη.

DSC_0010

Σε μπολ βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά με τελευταίο το μείγμα αλεύρι-baking
και ανακατεύουμε.

DSC_0007

DSC_0008

Προσθέτουμε τη μελιτζάνα.Ανακατεύουμε ελαφρά.

DSC_0011

Αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμα με υποδοχές για 12 muffins.

DSC_0012

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς C,
με αντιστάσεις πάνω-κάτω, για περίπου 20-25 λεπτά ή μέχρι να
πάρουν όμορφο χρώμα.

DSC_0014

Βγάζουμε σε σχάρα να κρυώσουν τελείως.

DSC_0001

Τη συνταγή δημιούργησε η φίλη μου Νόπη.

Πέμπτη, 27 Σεπτεμβρίου 2012

Χυλός για τηγανητά κολοκυθάκια

Φίλε……
Πιάσε μια μπίρα!


DSC_0056_thumb[7]

Υλικά
1 μπουκάλι μπίρα (γυάλινο το κλασικό)
λίγη ρίγανη
1 αβγό
1/2 με 1 κ.γ. baking powder
λίγο αλάτι
αλεύρι όσο χρειάζεται για να πάρουμε ένα μείγμα μέτριο ούτε πηχτό ούτε αραιό

κολοκυθάκια κομμένα πάρα πολύ λεπτά
λάδι για το τηγάνι


Εκτέλεση
Βάζουμε όλα μαζί τα υλικά σε μπολ και ανακατεύουμε μέχρι να πάρουμε
ένα μέτριας πυκνότητας χυλό.

DSC_0048


DSC_0052

Περνάμε από το μείγμα τα κολοκυθάκια.

DSC_0053

Τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι.
Γυρίζουμε από όλες τις μεριές να ροδίσουν όμορφα.

DSC_0054

Βγάζουμε σε χαρτί κουζίνας να στραγγίσουν το περιττό λάδι.
Σερβίρουμε!

DSC_0061

ΣΗΜ:Με τον ίδιο χυλό μπορούμε να τηγανίσουμε τυρί φέτα και ροδέλες
κρεμμυδιού για onion rings!

Τετάρτη, 26 Σεπτεμβρίου 2012

Ταχινοπιτάκια

Υπέροχα ρολάκια σφολιάτας με ταχίνι!!!

DSC_0048

Υλικά
2 φύλλα σφολιάτας
1/2 κούπας ταχίνι
1 κούπα μέλι
1 κουταλιά χυμό λεμονιού


Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ το ταχίνι με το μέλι και το λεμόνι για περίπου 2 λεπτά,
να γίνουν σαν κρέμα.

DSC_0028

Ανοίγουμε καθένα από τα φύλλα της σφολιάτας και απλώνουμε πάνω
τη μισή από τη γέμιση.

DSC_0032

Τυλίγουμε σε ρολό με προσοχή.Βάζουμε στην κατάψυξη  για 1 ώρα.
Βγάζουμε και κόβουμε με κοφτερό μαχαίρι το κάθε ρολό σε 20 φέτες.

DSC_0034

Αραδιάζουμε σε αντικολλητικό ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο
φούρνο στους 190 βαθμούς C,με αντιστάσεις πάνω-κάτω ή μέχρι να
ροδίσουν.

DSC_0036

Σερβίρονται χλιαρά ή κρύα!

DSC_0058

Συνταγή από το Real food.

Τρίτη, 25 Σεπτεμβρίου 2012

Μυρμηγκάτο

Μαθήματα “διατροφικής ευκολίας”!!!

DSC_0019

Υλικά
125 γρ.ΒΙΤΑΜ
1 κούπα ζάχαρη
2 κούπες αλεύρι
6 αβγά
1 baking powder (20 γρ.)
1 βανίλια
100 γρ. τρούφα σοκολάτας

για το σιρόπι
3 κούπες νερό
3 κούπες ζάχαρη
χυμό από μισό λεμόνι

για το γλάσο
150 γρ. κουβερτούρα
100 γρ. εβαπορέ αδιάλυτο

Εκτέλεση
Χτυπάμε στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ όλα μαζί τα υλικά για 4 λεπτά.

DSC_0001

Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί με διάμετρο 34 εκ. και ψήνουμε
σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς,με αντιστάσεις πάνω κάτω,
για περίπου 30-35 λεπτά.

DSC_0002

Βγάζουμε το γλυκό από το φούρνο και το αφήνουμε να σταθεί και να κρυώσει
καλά.Ετοιμάζουμε το σιρόπι.
Βράζουμε σε κατσαρόλα όλα μαζί τα υλικά για 5 λεπτά(μετράμε από την ώρα
που αρχίζει ο βρασμός).

DSC_0003

Με το καυτό σιρόπι περιχύνουμε το κρύο κέικ.

DSC_0007


DSC_0008

Αφήνουμε να σταθεί και να το τραβήξει όλο.

DSC_0010

Ετοιμάζουμε το γλάσο σοκολάτας.
Ζεσταίνουμε καλά το γάλα και το ρίχνουμε σε μπολ με την κουβερτούρα.
Ανακατεύουμε να λιώσει η σοκολάτα και να γίνει το μείγμα μας λείο και
γυαλιστερό.

DSC_0005

Το απλώνουμε πάνω στο χλιαρό κέικ.

DSC_0011

Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει τελείως.
Κόβουμε και σερβίρουμε.

DSC_0024

Δευτέρα, 24 Σεπτεμβρίου 2012

Smoothie μπανάνας με μαστίχα

Back to ……cool!!

DSC_0061

Υλικά
2 μπανάνες
200 γρ. γιαούρτι αγελάδος στραγγιστό  2%
10 φουντούκια
1 φλυτζάνι γάλα light
1 κ.γ. μέλι
1/4 κ.γ. μαστίχα Χίου σε σκόνη

λίγη κανέλα για το πασπάλισμα

Εκτέλεση
Βάζουμε στο μούλτι τις μπανάνες,το γιαούρτι,τα φουντούκια,
το μέλι,το γάλα και τη μαστίχα.
Χτυπάμε μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο.

DSC_0032

Δοκιμάζουμε και αν θέλουμε προσθέτουμε επιπλέον μαστίχα.
Αν είναι πολύ πηχτό,αραιώνουμε με λίγο νερό.

DSC_0064

Χτυπάμε λίγο ακόμη και σερβίρουμε σε 2 ποτήρια.
Πασπαλίζουμε ελαφρά με λίγη κανελίτσα.

DSC_0054

Συνταγή του Ε. Μπλέτσα.

Κυριακή, 23 Σεπτεμβρίου 2012

Κέικ κολοκυθιού με Cranberries

Απόλαυση στο κόκκινο!!!

DSC_0033


Υλικά
115 γρ. βούτυρο λιωμένο και χλιαρό ή 1/2 κούπας σπορέλαιο
1 1/4 κούπας αλεύρι
3/4 κούπας ζάχαρη
1 κ.γ. baking powder
1/2 κ.γ. αλάτι
1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
1/2 κ.γ. κανέλα
1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
1 κούπα Cranberries
2 μεγάλα αβγά
1/2 κούπας γιαούρτι στραγγιστό
2 βανίλιες
1 κ.γ. ξύσμα πορτοκάλι
1 κούπα τριμμένα(στη λεπτή μεριά του τρίφτη) και πολύ καλά στυμμένα κολοκυθάκια


Εκτέλεση
Ανακατεύουμε σε μπολ όλα μαζί τα υλικά,εκτός από τα Cranberries,
με σύρμα.

DSC_0008

Προσθέτουμε και τα Cranberries.Τα ενσωματώνουμε και αυτά ανακατεύοντας
απαλά με σπάτουλα μέσα στο μείγμα.

DSC_0009

Αδειάζουμε το μείγμα με καλά βουτυρωμένη φόρμα με διαστάσεις 22x11εκ..

DSC_0010

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς C, με
αντιστάσεις πάνω κάτω για περίπου μία ώρα και ανάλογα πάντα με το φούρνο.

DSC_0031

Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο και αφήνουμε να σταθεί 15 λεπτά.
Αναποδογυρίζουμε σε σχάρα να κρυώσει εντελώς.
Σερβίρουμε.

DSC_0034

Συνταγή από τη φίλη μου Άννα Μαρία.

Πέμπτη, 20 Σεπτεμβρίου 2012

Τηγανίτες κανέλας

Προκλητικά νόστιμες!!!

DSC_0062

Υλικά
1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ. baking powder
1/4 κ.γ. αλάτι
1 κ.σ. ζάχαρη
1 κ.γ. κανέλα
240 ml.(1 κούπα)γάλα με χαμηλά λιπαρά
1 αβγό
1 κ.σ. βούτυρο λιωμένο(προαιρετικά)


Εκτέλεση
Ανακατεύουμε σε μπολ αλεύρι,baking powder,κανέλα,αλάτι και ζάχαρη.

DSC_0001

Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε γάλα,αβγά και βούτυρο.Ενώνουμε τα 2
μείγματα και ανακατεύουμε με σύρμα πάντα,να ενωθούν πολύ καλά.

DSC_0002


Σε αντικολλητικό τηγάνι,που έχουμε ζεστάνει καλά,ρίχνουμε 2 κ.σ. για κάθε
τηγανίτα.Περιμένουμε να πάρουν χρώμα από τη μία μεριά και γυρίζουμε
και από την άλλη.

DSC_0003

Σερβίρουμε με μέλι ή Nutella.

DSC_0058

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...