Χοιρινά σνιτσελάκια της Ευδοκίας

Νοστιμότατα!!!



Υλικά οι ποσότητες εξαρτώνται από τα άτομα
3 -4 ψαρονέφρια
αλάτι
πιπέρι
μουστάρδα
τριμμένη φρυγανιά
αλεύρι
αυγά ελαφρά χτυπημένα
Εκτέλεση:
Λέμε στον χασάπη να μας κόψει τα ψαρονέφρια σε μικρά
στρογγυλά κομμάτια και να μας τα χτυπήσει λίγο.

 

Στην συνέχεια τα αλατοπιπερώνουμε και τα αλείφουμε με την μουστάρδα.

 

Πανάρουμε τα σνίτσελ περνόντας τα με τη σειρά από αλεύρι,αβγό
,φρυγανιά και τα αφήνουμε να σταθούν για λίγη ώρα στο ψυγείο.











Στην συνέχεια τα τηγανίζουμε και τα τοποθετούμε σε αποροφητικό
χαρτί για να φύγουν τα πολλά λάδια.

 

Μπορούμε να τα σερβίρουμε με πατατούλες τηγανητές,ρύζι,άσπρη σάλτσα μανιταριών και φυσικά ό,τι μπορεί ο καθένας μας να φανταστεί.