Ντοματοκεφτέδες 2

Οι ντομάτες σε μεγάλα κέφια!!!



Υλικά
3 μέτριες ντομάτες χωρίς φλούδια και σπόρους,ψιλοκομμένες και στραγγισμένες καλά
8-9 κ.σ. αλεύρι που φουσκώνει
2 αβγά
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο
2 μικρά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
3 κ.γ. baking powder
αλάτι,πιπέρι
φέτα τριμμένη με το χέρι(προαιρετικά)
ελάχιστο ελαιόλαδο

ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε τις ντομάτες μας και τις βάζουμε σε μπολ μαζί
με όλα τα υπόλοιπα υλικά.



Ανακατεύουμε απαλά με κουτάλι να ενωθούν μεταξύ τους.
Το μείγμα δεν πρέπει να είναι πολύ αραιό.Αν είναι,προσθέτουμε
λίγο επιπλέον αλεύρι.



Βάζουμε μπόλικο ελαιόλαδο σε τηγάνι να ζεσταθεί και ρίχνουμε
μέσα κουταλιές από το μείγμα. 



Γυρίζουμε και από τις δύο μεριές να ψηθούν καλά οι κεφτέδες μας.
Φροντίζουμε η φωτιά μας να είναι μέτρια,ώστε να ψηθούν οι ντοματοκεφτέδες
καλά μέχρι μέσα!!!
Βγάζουμε σε χαρτί κουζίνας να φύγει το περίσσιο λάδι και σερβίρουμε.
Ζεστοί ή κρύοι είναι πεντανόστιμοι!!!