▼

Πέμπτη 5 Ιουλίου 2012

Γρήγορη πίτα με κολοκύθι,φέτα,γιαούρτι

Καταπληκτική!!!
DSC_0029

Υλικά
4 μέτρια κολοκύθια τριμμένα στον τρίφτη
350 γρ. τυρί φέτα τριμμένο με το χέρι
2 αβγά
5 κ.σ. ρύζι καρολίνα
3 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
μπόλικο άνηθο
αλάτι (με προσοχή),πιπέρι
1-2 σκελίδες σκόρδο στην πρέσα
100 ml ελαιόλαδο

2-3 κ.σ.αλεύρι για την επιφάνεια

για το μείγμα της επικάλυψης
1/2 κούπας γιαούρτι στραγγιστό
1 αβγό
4 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά της πίτας.

DSC_0001

Απλώνουμε το μείγμα σε ένα κανονικών διαστάσεων ελαφρά λαδωμένο PYREX.
Πασπαλίζουμε με το αλευράκι όλη την επιφάνεια.

DSC_0002

Ανακατεύουμε τα υλικά της επικάλυψης σε ένα μπολ.

DSC_0003

Απλώνουμε καλύπτοντας όλη την πίτα.

DSC_0004

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο,στους 175 βαθμούς,στη μεσαία θέση με
αντιστάσεις πάνω κάτω,για περίπου 50-55 λεπτά ή μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα
στην επιφάνεια.

DSC_0005

Αφήνουμε να σταθεί και να κρυώσει αρκετά.
Σερβίρουμε.

DSC_0020

ΣΗΜ:Κατά την άποψη μου,η πίτα είναι πολύ καλύτερη όταν κρυώσει.
DSC_0013
στις

9 σχόλια:

  1. Ανώνυμος4 Σεπτεμβρίου 2012 στις 5:02 μ.μ.

    Aleksandra kalhspera,epeidh exo ena megalo kolokuthi tha mporouses na mou peis peripou se grammaria h toulaxiston se flutzania poso vgainoun ta 4 kolokuthakia gia na upologiso analoga to megalo mou kolokuthi?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Alexandra4 Σεπτεμβρίου 2012 στις 8:06 μ.μ.

      Στο περίπου πάντα και αν θυμάμαι καλά πρέπει να είναι περίπου 3,5 με 4 κούπες τα κολοκύθια!

      Λυπάμαι που δεν μπορώ να βοηθήσω περισσότερο.

      Καλό βράδυ από μένα,
      Αλεξάνδρα

      Διαγραφή
  2. Ανώνυμος5 Σεπτεμβρίου 2012 στις 2:37 μ.μ.

    efxaristo gia thn grhgorh apanthsh sou,tha epaneltho me entuposeis..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Ανώνυμος25 Μαρτίου 2013 στις 10:43 μ.μ.

    1 ΕΡΩΤΗΣΗ: ΤΟ ΡΥΖΙ ΕΙΝΑΙ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΟ, Ή ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ ΤΗΝ ΚΑΝΟΥΜΕ ΠΑΡΑΛΕΙΠΟΝΤΑΣ ΤΟ ΚΑΙ ΓΙΑ ΠΙΟ ΕΛΑΦΡΥ ΚΑΙ ΓΙΑ ΠΙΟ LIGHT??? ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Alexandra24 Απριλίου 2013 στις 7:50 π.μ.

      Καλημέρα και συγνώμη που ξέχασα να απάντήσω στην ερώτηση τόσο καιρό.

      Ναι,το ρύζι είναι απαρραίτητο γιατί αποροφάει τα υγρά της πίτας για να μη γίνει "λάσπη".

      Σχετικά με το light,είναι τόσο μικρή η ποσότητα που πραγματικά δε νομίζω πως επιβαρύνει τόσο το τελικό αποτέλεσμα!

      Και πάλι καλή σου μέρα,
      Α.

      Διαγραφή
  4. Ανώνυμος4 Ιουλίου 2013 στις 11:31 μ.μ.

    Αλεξάνδρα καλησπέρα! Ποίες είναι οι κανονικές διαστάσεις σε ένα PYREX, γιατί δεν τα πάω τόσο καλά με αυτά.Καλό βράδυ! Κατερίνα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Ανώνυμος18 Σεπτεμβρίου 2013 στις 5:15 μ.μ.

    Ελεος βρε παιδια πειραματιστητε και λιγο! Για να σας βοηθησω εγω γιατι το εκανα και ειναι πολυ ωραιο να ξερετε οτι το κολοκυθι αφου το τριψετε στραγγιξτε το με τα χερια να φυγουν καλα τα υγρα..για τις αναλογιες δοκιμαστε και δειτε μπορει να χρειαζεται κατι παραπανω..γυαουρτι εβαλα περισσοτερο για να καλυψη την επιφανεια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Ανώνυμος3 Ιανουαρίου 2014 στις 7:39 μ.μ.

    ΕΧΕΙ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΗ ΓΕΥΣΗ ..ΠΑΝΤΑ ΚΑΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ...ΝΑ ΕΙΣΑΙ ΚΑΛΑ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Ανώνυμος28 Ιουνίου 2017 στις 8:23 μ.μ.

    Όσες συνταγές σου έχω δοκιμάσει ήταν ΠΟΛΥ καλές. Αυτή αν και την ακολούθησα κατά γράμμα και τίποτα δεν πήγε στραβά, δεν είχε επιτυχία. Σαν να το χαλούσε το αυγό ή το ρύζι; δεν κατάλαβα. Συνεχίζουμε με την άλλη συνταγή για κολοκυθόπιτα ΜΕ φύλλο αυτη τη φορά. Καλο απόγευμα

    ΑπάντησηΔιαγραφή