Cupcakes κεράσι

Strawberries,cherries
and an angel’s kiss in spring…

 

Υλικά
85 γρ. αλεύρι κοσκινισμένο
218 γρ. άχνη κοσκινισμένη
134 γρ. αμύγδαλα αλεσμένα σε σκόνη(υπάρχει και έτοιμη σκόνη αμυγδάλου στα σ/μ)
2 βανίλιες
8 ασπράδια αβγών
150 γρ. βούτυρο λιωμένο και κρύο

210 γρ. κεράσια

Εκτέλεση
Βάζουμε σε μπολ τα 4 πρώτα υλικά και τα ανακατεύουμε καλά.



Προσθέτουμε στο μπολ τα ασπράδια και το βούτυρο και
ανακατεύουμε με το σύρμα.



Αδειάζουμε το μείγμα σε ταψάκι με θήκες για μικρά
κεικάκια.



Βάζουμε σε κάθε υποδοχή 3 κερασάκια.



Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους
180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά!
Βγάζουμε σε σχάρα να κρυώσουν καλά!



Όταν είναι να τα σερβίρουμε πασπαλίζουμε στην επιφάνεια λίγη άχνη.



Η συνταγή δίνει 12 μικρά ή 6 jumbo muffins.