Πατατοσαλάτα με πέστο μυρωδικών

Pesto…κι έγινε!!!!!!!!!!!!



Υλικά
1 κιλό πατάτες βρασμένες σε κύβους

για το πέστο
100 γρ. κουκουνάρι
150 γρ. ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο
αλάτι,πιπέρι
150 γρ.διάφορα μυρωδικά (μαϊντανό,βασιλικό,δυόσμο )
150 γρ. κεφαλοτύρι

Εκτέλεση
Βάζουμε στο μούλτι όλα μαζί τα υλικά για το πέστο και τα χτυπάμε.



Σε μπολ βάζουμε τις πατάτες,ελαφρώς ζεστές και όσο από το πέστο θέλουμε.
Ανακατεύουμε.



Σερβίρουμε.



ΣΗΜ:Όσο από το πέστο μας περισσέψει μπορούμε να το φυλλάξουμε
κλεισμένο σε βαζάκι στο ψυγείο.
Διατηρείται πάρα πολύ καιρό,ενώ μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε άνετα
σε μακαρονάδες ή ως επάλειψη σε ζεστά φρυγανισμένα ψωμάκια.