Πιτσοτυρόπιτα

Γευστικό Σαββατοκύριακο!!!




Υλικά
500 γρ. φύλλο κρούστας για γλυκά
1/2 κούπας σπορέλαιο ή ΒΙΤΑΜ λιωμένο
300 γρ. κασέρια διάφορα τριμμένα
2 λουκάνικα της επιλογής μας σε φετάκια
2-3 φέτες ζαμπόν ή μπέικον  σε κομματάκια
1 πιπεριά πράσινη σε ροδέλες
6-7 κ.σ. κον κασέ ή 1 μέτρια  ντομάτα τριμμένη
1/2 κούπας νερό

Εκτέλεση
Λαδώνουμε και στρώνουμε τα μισά φύλλα σε ταψί με διαστάσεις 33x27εκ.

Απλώνουμε επάνω το μισό τυρί,τη ντομάτα,τα λουκάνικα,το ζαμπόν ή
το μπέικον και την πιπεριά.Καλύπτουμε με το υπόλοιπο μισό τυρί.

Σκεπάζουμε τη γέμιση με τα υπόλοιπα φύλλα λαδώνοντας και πάλι ανάμεσα.
Χαράζουμε τη πίτα και την περιχύνουμε με το νερό.

Αφήνουμε να σταθεί λίγο να το απορροφήσει (ένα 10λεπτο περίπου)
και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς C ,
με αντιστάσεις πάνω κάτω,για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να ροδοκοκκινήσει
όμορφα στην επιφάνεια.

Kέικ μαρμπέ με γεύση μόκα

Are you a “coffee lover?”



Υλικά
1 1/2 κ.σ. σκόνη espresso ή νες καφέ
1 κ.σ. βραστό νερό
3/4 κούπας γιαούρτι
1/2 κούπας νισεστέ
1/2 κούπας καλό σπορέλαιο
1 κούπα ζάχαρη
3 αβγά
1 2/3 κούπας αλεύρι κοσκινισμένο
2 κ.γ.baking powder
1/2 κ.γ. αλάτι
1/2 κ.γ. σόδα
2 βανίλιες
2κ.γ. κακάο

για το γλάσο
2 κ.γ. σκόνη espresso ή νες καφέ
2 κ.γ. βραστό νερό
1 κ.σ. γιαούρτι
2/3 κούπας +2 κ.σ. άχνη κοσκινισμένη


Εκτέλεση
Σε μικρό μπολ διαλύουμε τον καφέ στο νερό.



Στο μπολ του μίξερ βάζουμε όλα μαζί τα υλικά για το κέικ εκτός από
το μείγμα του καφέ και το κακάο.



Χτυπάμε στη μεσαία ταχύτητα για περίπου 4 λεπτά.
Βουτυρώνουμε πολύ καλά μια μακρόστενη φόρμα με διαστάσεις 30x12 εκ.
και αδειάζουμε μέσα το μισό από το μείγμα.



Στο υπόλοιπο μείγμα του μπολ ανακατεύουμε τον καφέ και το κακάο.



Βάζουμε κουταλιές  από το μείγμα του καφέ μέσα στη φόρμα ακατάστατα,
μέχρι να τελειώσει.
Με ένα ξύλινο σουβλάκι σχηματίζουμε κύκλους γυρνώντας το 2-3 φορές
μέσα στη ζύμη.



Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς C,
με αντιστάσεις πάνω κάτω για περίπου 55-60 λεπτά ή μέχρι να
βγαίνει καθαρό ένα μαχαίρι,αν το βυθίσουμε στο κέντρο του κέικ.
Όταν είναι έτοιμο,βγάζουμε από το φούρνο,το αφήνουμε να σταθεί
για περίπου 10 λεπτά και ξεφορμάρουμε πάνω σε σχάρα να
κρυώσει εντελώς.



Ετοιμάζουμε το γλάσο.
Διαλύουμε τον καφέ στο ζεστό νερό και ανακατεύουμε με τα
υπόλοιπα υλικά.



Καλύπτουμε το κρύο κέικ.



Το γλάσο όσο περνάει η ώρα στερεοποιείται.