Κέικ κεράσι

“Κερασιά-τικα”!!!

Υλικά
420 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
300 γρ. ζάχαρη
5 αβγά
210 γρ. σπορέλαιο καλής ποιότητας
1 κούπα γάλα
2 βανίλιες
40 κεράσια χωρίς κουκούτσι κομμένα στη μέση
αμύγδαλο φιλέ προαιρετικά


Εκτέλεση
Σε μπολ βάζουμε τη ζάχαρη με τα αβγά και τα χτυπάμε με το μίξερ
στη δυνατή ταχύτητα μέχρι να ασπρίσουν και να φουσκώσει το μείγμα.



Προσθέτουμε το σπορέλαιο και χτυπάμε για 2 λεπτά ακόμη.
Στη συνέχεια ρίχνουμε στο μπολ και το γάλα.

Τέλος προσθέτουμε αλεύρι και βανίλιες και  χτυπάμε λίγο ακόμη
να ενωθούν όλα μαζί τα υλικά.



Αδειάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί με διαστάσεις 33x27 εκ. .
Βάζουμε με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω,σε όλη την επιφάνεια
του γλυκού,τα  κεράσια και πασπαλίζουμε με το φιλέ του αμύγδαλου
αν χρησιμοποιήσουμε.

Ψήνουμε το γλυκό σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C,
με αντιστάσεις πάνω κάτω,για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να πάρει όμορφο
χρώμα στην επιφάνεια.

Σερβίρουμε σε κομμάτια αφού κρυώσει καλά.

Απλό κέικ σοκολάτας

Κλασικό και αξεπέραστο!!!

Υλικά
400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
450 γρ. ζάχαρη
4 αβγά
20 γρ. baking powder
250 γρ. φρέσκο γάλα
250 ml. σπορέλαιο
20 γρ. κακάο
μια πρέζα αλάτι
ξύσμα από 1 πορτοκάλι

Εκτέλεση
Βάζουμε σε μπολ αβγά με ζάχαρη και χτυπάμε με το μίξερ στη δυνατή
ταχύτητα για λίγο.





Προσθέτουμε στο μείγμα όλα τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε να ενωθούν.

Αδειάζουμε σε βουτυρωμένη φόρμα με διάμετρο 25 εκ.



Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C,με αντιστάσεις
πάνω κάτω για περίπου μία ώρα ή ώσπου να βγαίνει καθαρό ένα μαχαίρι
αν το βυθίσουμε στο κέντρο του κέικ.



Αφήνουμε να σταθεί 10 λεπτά και ξεφορμάρουμε σε σχάρα να κρυώσει
εντελώς.



Σερβίρεται σκέτο πασπαλισμένο με άχνη ή γλάσο σοκολάτας.

Συνταγή του Η. Μαμαλάκη.

Κέικ μήλου με γιαούρτι

Εξαιρετικά νόστιμο και εύκολο κέικ
με φρούτα και μοναδικό ελληνικό γιαούρτι!!! 


Υλικά
250 γρ. βούτυρο
500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
200 γρ. ζάχαρη
5 αβγά
1 κ.γ. baking powder
1 κ.γ. κοφτό κανέλα
100 γρ. αμύγδαλα καβουρδισμένα και χοντροτριμμένα
200 γρ. γιαούρτι
250 γρ. μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια

Εκτέλεση
Βάζουμε σε μπολ το βούτυρο με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε καλά,με το
μίξερ στη δυνατή ταχύτητα.






Προσθέτουμε τα αβγά και το γιαούρτι και ανακατεύουμε με σύρμα.



Ενώνουμε αλεύρι με baking και τα ρίχνουμε στο μπολ μαζί με την κανέλα
και τα κομμάτια του μήλου.
Ανακατεύουμε πάλι το μείγμα με το σύρμα.

Τέλος προσθέτουμε τα αμύγδαλα και κάνοντας ένα τελευταίο ανακάτεμα.



Αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμα με διαστάσεις 30x12 εκ.ή και λίγο
μεγαλύτερη,στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος καλά βουτυρωμένο.



Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C,με αντιστάσεις
πάνω κάτω,για περίπου μία ώρα ή ώσπου να βγαίνει καθαρό ένα μαχαίρι
αν το βυθίσουμε στο κέντρο του κέικ.

Αφήνουμε να σταθεί για κανένα 10λεπτο και ξεφορμάρουμε σε σχάρα
να κρυώσει εντελώς.



Σερβίρουμε παρέα με καφέ ή τσάι.

Συνταγή από το tastytour.

Brownie με επικάλυψη σοκολάτας

Τρως κόλλημα!!!

Υλικά
500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
500 γρ. ζάχαρη
8 μεγάλα αβγά χτυπημένα και σε θερμοκρασία δωματίου
500 γρ. βούτυρο
150 γρ. κακάο σκόνη
450 ml. γάλα φρέσκο
150 γρ. καβουρδισμένα και χοντροσπασμένα φουντούκια
2 πρέζες αλάτι

για την επικάλυψη
400 γρ. κουβερτούρα λιωμένη
250 γρ. κρέμα γάλακτος
100 γρ. βούτυρο
200 γρ. άχνη


Εκτέλεση
Κοσκινίζουμε σε μπολ το αλεύρι,το αλάτι και το κακάο.



Σε άλλο μπολ χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να
αφρατέψουν και να ασπρίσουν.



Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αβγά και χτυπάμε 5 λεπτά ακόμη.



Συνεχίζοντας το χτύπημα σε μέτρια ταχύτητα,προσθέτουμε το γάλα.



Προσθέτουμε στο μπολ λίγο λίγο , “πουδραριστά” ,το αλεύρι μέχρι
να σχηματιστεί ένας παχύρευστος χυλός.
Αλευρώνουμε τα φουντούκια και τα προσθέτουμε στο μείγμα.
Ανακατεύουμε απαλά.





Αδειάζουμε σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί με διαστάσεις 33 x 27 εκ..



Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αντιστάσεις πάνω κάτω για περίπου
30 λεπτά,ανάλογα το φούρνο.
Όταν ψηθεί το brownie βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.



Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το γλάσο.
Βάζουμε σε μπεν μαρί τη σοκολάτα με το βούτυρο να λιώσουν.
Όταν είναι έτοιμα αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την κρέμα
γάλακτος και την άχνη.Ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν.



Απλώνουμε πάνω στο κρύο brownie.



Εξαιρετικό γλυκό μόνο ή παρέα με το αγαπημένο σας παγωτό!!!



Συνταγή του Β. Μάνδρα.

Σοκολατένιο κέικ

Σοκολάτα με τη σέσουλα!!



Υλικά
300 γρ. κουβερτούρα
160 γρ. βούτυρο
4 αβγά
300 γρ. ζάχαρη
200 γρ. αλεύρι

Εκτέλεση
Λιώνουμε σε μπεν μαρί τη σοκολάτα με το βούτυρο.

Αφήνουμε στην άκρη.



Χτυπάμε καλά σε μπολ τα αβγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν.

Ενώνουμε με το μείγμα της σοκολάτας και ανακατεύουμε με κουτάλα.
 


 
Προσθέτουμε στο παραπάνω μείγμα το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε
να ενωθούν τα υλικά μεταξύ τους.



Αδειάζουμε σε ταψάκι με διαστάσεις 30 x12 εκ., στρωμένο με
βουτυρωμένη λαδόκολλα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C,με
αντιστάσεις πάνω κάτω για 30 λεπτά.



Το κέικ θα είναι μαλακό αλλά όσο περνάει η ώρα θα σταθεροποιείται.



Πηγή: tastytour

Kέικ μαρμπέ με γεύση μόκα

Are you a “coffee lover?”



Υλικά
1 1/2 κ.σ. σκόνη espresso ή νες καφέ
1 κ.σ. βραστό νερό
3/4 κούπας γιαούρτι
1/2 κούπας νισεστέ
1/2 κούπας καλό σπορέλαιο
1 κούπα ζάχαρη
3 αβγά
1 2/3 κούπας αλεύρι κοσκινισμένο
2 κ.γ.baking powder
1/2 κ.γ. αλάτι
1/2 κ.γ. σόδα
2 βανίλιες
2κ.γ. κακάο

για το γλάσο
2 κ.γ. σκόνη espresso ή νες καφέ
2 κ.γ. βραστό νερό
1 κ.σ. γιαούρτι
2/3 κούπας +2 κ.σ. άχνη κοσκινισμένη


Εκτέλεση
Σε μικρό μπολ διαλύουμε τον καφέ στο νερό.



Στο μπολ του μίξερ βάζουμε όλα μαζί τα υλικά για το κέικ εκτός από
το μείγμα του καφέ και το κακάο.



Χτυπάμε στη μεσαία ταχύτητα για περίπου 4 λεπτά.
Βουτυρώνουμε πολύ καλά μια μακρόστενη φόρμα με διαστάσεις 30x12 εκ.
και αδειάζουμε μέσα το μισό από το μείγμα.



Στο υπόλοιπο μείγμα του μπολ ανακατεύουμε τον καφέ και το κακάο.



Βάζουμε κουταλιές  από το μείγμα του καφέ μέσα στη φόρμα ακατάστατα,
μέχρι να τελειώσει.
Με ένα ξύλινο σουβλάκι σχηματίζουμε κύκλους γυρνώντας το 2-3 φορές
μέσα στη ζύμη.



Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς C,
με αντιστάσεις πάνω κάτω για περίπου 55-60 λεπτά ή μέχρι να
βγαίνει καθαρό ένα μαχαίρι,αν το βυθίσουμε στο κέντρο του κέικ.
Όταν είναι έτοιμο,βγάζουμε από το φούρνο,το αφήνουμε να σταθεί
για περίπου 10 λεπτά και ξεφορμάρουμε πάνω σε σχάρα να
κρυώσει εντελώς.



Ετοιμάζουμε το γλάσο.
Διαλύουμε τον καφέ στο ζεστό νερό και ανακατεύουμε με τα
υπόλοιπα υλικά.



Καλύπτουμε το κρύο κέικ.



Το γλάσο όσο περνάει η ώρα στερεοποιείται.