Στην κουζίνα της μαμάς!!!
Υλικά
μισό κιλό ρεβίθια
1 κρεμμύδι
1 κ.σ. σόδα (κοφτή)
αλάτι
νερό
3/4 κούπας ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Βάζουμε από το προηγούμενο βράδυ σε βαθύ μπολ τα ρεβίθια με μπόλικο
νερό και 1 κ.σ.αλάτι.
Τα στραγγίζουμε,τα ξεπλένουμε καλά και τα βάζουμε πάλι στο μπολ μαζί
με τη σόδα φαγητού.
Ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε να σταθούν έτσι περίπου 10-15 λεπτά.
Ξεπλένουμε και πάλι πάρα πολύ καλά και βάζουμε τα όσπρια στην κατσαρόλα
μαζί με μπόλικο νερό.
Όταν αρχίσουν να βράζουν,με κουτάλι αφαιρούμε τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια.
Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το κρεμμύδι ολόκληρο(για να το αφαιρέσουμε
στο τέλος αν δεν μας αρέσει μέσα στο φαγητό) ή ψιλοκομμένο.
Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν καλά και να χυλώσουν τα ρεβίθια.
Αν χρειαστεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος προσθέτουμε ζεστό νερό.
Λίγο πριν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα του φαγητού,προσθέτουμε 3/4
κούπας ελαιόλαδο και αλάτι,αν χρειάζεται.Μαγειρεύουμε 10-15 λεπτά ακόμη.
Σερβίρουμε στύβοντας μπόλικο λεμόνι!
Υλικά
μισό κιλό ρεβίθια
1 κρεμμύδι
1 κ.σ. σόδα (κοφτή)
αλάτι
νερό
3/4 κούπας ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Βάζουμε από το προηγούμενο βράδυ σε βαθύ μπολ τα ρεβίθια με μπόλικο
νερό και 1 κ.σ.αλάτι.
Τα στραγγίζουμε,τα ξεπλένουμε καλά και τα βάζουμε πάλι στο μπολ μαζί
με τη σόδα φαγητού.
Ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε να σταθούν έτσι περίπου 10-15 λεπτά.
Ξεπλένουμε και πάλι πάρα πολύ καλά και βάζουμε τα όσπρια στην κατσαρόλα
μαζί με μπόλικο νερό.
Όταν αρχίσουν να βράζουν,με κουτάλι αφαιρούμε τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια.
Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το κρεμμύδι ολόκληρο(για να το αφαιρέσουμε
στο τέλος αν δεν μας αρέσει μέσα στο φαγητό) ή ψιλοκομμένο.
Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν καλά και να χυλώσουν τα ρεβίθια.
Αν χρειαστεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος προσθέτουμε ζεστό νερό.
Λίγο πριν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα του φαγητού,προσθέτουμε 3/4
κούπας ελαιόλαδο και αλάτι,αν χρειάζεται.Μαγειρεύουμε 10-15 λεπτά ακόμη.
Σερβίρουμε στύβοντας μπόλικο λεμόνι!
ενα απο τα αγαπημενα μου φαγητα!!αφροδιτη
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλησπέρα, πόσες μερίδες είναι πάνω κάτω το μισό κιλό ρεβίθια?
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλησπέρα, να υπολογίζεις ότι 500 γρ. είναι περίπου 3 με 4 μερίδες.
ΔιαγραφήΚαλή συνέχεια...
Αλεξάνδρα
Θα ήθελα να σε ρωτήσω όταν τα ξεπλύνω το πρωί και θέλω να τα μαγειρέψω το απόγευμα τα αφήνω απο το βράδυ μέχρι την επόμενη ημέρα το απόγευμα ή το πρωί τα ξεπλένω καλά και τα αφήνω χωρίς νερό μετά;
ΑπάντησηΔιαγραφήΕυχαριστώ εκ των προτέρων.
Εγώ πάντως τα αφήνω έως το απόγευμα, πρακτικά μένουν στο νερό περίπου 16 - 18 ώρες.
ΔιαγραφήΜια χαρά γίνονται, τα ρεβιθιά θα πάρουν όσο νερό μπορούν να πάρουν. Δεν θα πάρουν παραπάνω επειδή έκατσαν παραπάνω στο νερό.
Πώς αφαιρούνται τα "τσόφλια" για όσους τα προτιμάνε μαγειρεμένα με αυτόν τον τρόπο; Ευχαριστώ!
ΑπάντησηΔιαγραφήΠολύ καλή συνταγή μπράβο απο τα καλύτερα φαγητά και υγιεινά
ΑπάντησηΔιαγραφή