Προφιτερόλ Express

Μπορεί ο Γιώργος Κωνσταντίνου να μην
μπορούσε να το περιγράψει, παρά μόνο
να  το φάει,εσείς όμως θα μπορείτε
σίγουρα και τα δύο!!!

 

Υλικά
για την άσπρη κρέμα
500 ml. γάλα
4 κ.σ. κορν φλάουρ
2 κ.σ. ζάχαρη
1 βανίλια
100 γρ. λευκή σοκολάτα

για την κρέμα σοκολάτας
700 ml.γάλα
6-7 κ.σ. κακάο κοσκινισμένο
5 κ.σ. κορν φλάουρ
5 κ.σ. ζάχαρη
100 γρ. κουβερτούρα

1 πακέτο κρουασανάκια με γέμιση της αρεσκείας μας
τριμμένη σοκολάτα λευκή ή κουβερτούρα για το στόλισμα
ή ό,τι άλλο μας αρέσει


Εκτέλεση
Βάζουμε σε κατσαρόλα να ζεσταθεί καλά το γάλα,αφού κρατήσουμε στην άκρη
μια κούπα,με τη ζάχαρη.



Στο γάλα που κρατήσαμε προσθέτουμε το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε να
διαλυθεί καλά.



Αδειάζουμε στο ζεστό γάλα και ανακατεύουμε καλά με σύρμα μέχρι να πήξει.



Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα στη ζεστή κρέμα τη
λευκή σοκολάτα.
Ανακατεύουμε να λιώσει και να ενσωματωθεί.
Αφήνουμε λίγο να κρυώσει ανακατεύοντας κατά διαστήματα για
να μην πιάσει κρούστα.



Βάζουμε 1-2 κουταλιές από την κρέμα σε 6 μεγάλα ή 8 μικρότερα ποτήρια.



Κόβουμε τα κρουασανάκι στη μέση και βάζουμε 4-5 κομμάτια στην κάθε μερίδα.



Μοιράζουμε από πάνω την υπόλοιπη λευκή κρέμα.



Ετοιμάζουμε την κρέμα σοκολάτας.
Βάζουμε σε κατσαρολάκι να ζεσταθεί καλά το γάλα,αφού κρατήσουμε και πάλι
στην άκρη μία κούπα,με τη ζάχαρη και το κακάο.



Διαλύουμε στο γάλα που κρατήσαμε το κορν φλάουρ και το προσθέτουμε
στο ζεστό γάλα.Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την σοκολάτα.
Ανακατεύουμε να λιώσει και να ενσωματωθεί.



Μοιράζουμε την σοκολατένια κρέμα πάνω από τη λευκή.



Στολίζουμε τα προφιτερόλ μας με ό,τι μας αρέσει.



Προτιμήστε τριμμένη σοκολάτα λευκή ή μαύρη.



Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο να σταθεί και να κρυώσει καλά.



ΣΗΜ:Φτιάχνουμε οικογενιακό προφιτερόλ συναρμολογώντας το
γλυκό κατά τον ίδιο τρόπο σε μεγάλο διάφανο μπολ!



Συνταγή από τη φίλη μου Μαριάνθη.