Μύδια σαγανάκι με κόκκινη σάλτσα

Εις υγείαν!!!

Υλικά
1 σακουλάκια μύδια καθαρισμένα,πλυμένα και στραγγισμένα πολύ καλά
1 κούπα φρέσκια ντομάτα τριμμένη
1 κ.γ. πελτέ
λίγη ζάχαρη
1/4 κούπας ελαιόλαδο
πιπεριά πράσινη σε ροδέλες
καυτερή πιπεριά σε ροδέλες(προαιρετικά και κατά βούληση)
1-2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια
αλάτι,πιπέρι
1 κ.γ. αλεύρι(πολύ κοφτό)
μαϊντανό ψιλοκομμένο
 
φέτα τριμμένη με το χέρι για το σερβίρισμα

Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το λάδι σε τηγάνι και προσθέτουμε την ντομάτα,τον πελτέ,
τις πιπεριές,το σκόρδο,αλάτι και πιπέρι.
Αφήνουμε να βράσουν για λίγο και να μισοπήξουν.



Προσθέτουμε στη σάλτσα τα μύδια,το αλεύρι και το μαϊντανό και
μαγειρεύουμε για περίπου πέντε λεπτά.

Σερβίρουμε αμέσως τρίβοντας στην επιφάνεια τη φέτα.