Ατομικά αφράτα ψωμάκια ή σκορδόψωμα

Πες… αλεύρι!!!



Υλικά
490 γρ. αλεύρι
12 γρ.ζάχαρη
7 γρ. μαγιά
1 1/4 κ.γ. αλάτι
30 ml.λάδι
60 ml.γάλα
240 ml. νερό χλιαρό

μείγμα για σκορδόψωμα
2 σκελίδες σκόρδο
42 γρ.ελαιόλαδο ή βούτυρο καλής ποιότητας λιωμένο
1 κ.σ. ρίγανη

Εκτέλεση
Βάζουμε σε μπολ όλα τα στερεά υλικά και τα ανακατεύουμε.



Προσθέτουμε στο ίδιο μπολ και όλα τα υγρά υλικά και
ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μια ζύμη λεία και ελαστική.





Τη βάζουμε σε λαδωμένο μπολ τη σκεπάζουμε με μεμβράνη
και αφήνουμε για μία ώρα σε ζεστό περιβάλλον να φουσκώσει.



Τη βγάζουμε σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια τη χωρίζουμε στα 8
ή σε ακόμη μικρότερα κομμάτια και ανοίγουμε κορδόνια
ζύμης γύρω στα 26 εκ.





Δένουμε κάθε κορδόνι κόμπο και περνάμε τις άκρες κάτω από τη ζύμη.







Αραδιάζουμε τα ψωμάκια σε ταψάκι και τα αφήνουμε σκεπασμένα με
βαμβακερή πετσέτα άλλα 45 λεπτά να φουσκώσουν.

 

Αν θέλουμε να τα κάνουμε σκορδόψωμα ανακατεύουμε τα 3 υλικά,σκόρδο,
λιπαρή ουσία της επιλογής μας και ρίγανη και αλείφουμε τα ψωμάκια
πριν τα ρίξουμε στο φούρνο.
Αν τα θέλουμε σκέτα τα αλείφουμε μόνο με τη λιπαρή ουσία.









Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς
περίπου 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά!



Αφράτα και πεντανόστιμα,απολαύστε τα!

Σκορδόψωμα με τυράκι όλο άρωμα

Φτου σκόρδα!!!!

 

Υλικά
1 φλ. ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες στο ψιλό του τρίφτη ή στην πρέσα
2 κ.σ.μαϊντανό ψιλοκομμένο
100 γρ.τυρί κίτρινο τριμμένο της αρεσκείας μας (ό,τι υπάρχει στο ψυγείο μας)
πιπέρι
λίγο αλάτι (μόνο αν το τυρί που θα χρησιμοποιήσουμε είναι γλυκό)
ψωμί μπαγιάτικο κομμένο σε φέτες

Εκτέλεση
Πρώτα από όλα φτιάχνουμε τη μαρινάτα μας:
ετοιμάζουμε το σκόρδο και το ρίχνουμε σε ένα βάζο με καπάκι
μαζί με το λάδι,το μαϊντανό,λίγο αλάτι και πιπέρι.
Κλείνουμε το βάζο και το ανακινούμε πάρα πολύ καλά.
Το αφήνουμε στην άκρη ώστε να ενωθούν καλύτερα οι γεύσεις.
Καλό είναι να μείνει καμιά ωρίτσα.



Στη συνέχεια ανάβουμε το φούρνο μας στο γκριλ στους
240 βαθμούς.Παίρνουμε ένα ρηχό αντικολλητικό ταψί ή
στρώνουμε χαρτί αντικολλητικό στο ταψί που έχουμε και
αραδιάζουμε μέσα τις φέτες μας,τη μία δίπλα στην άλλη.
Βάζουμε το ταψί στο φούρνο στην πάνω πάνω θέση.
Εδώ θέλει πολύ προσοχή γιατί οι φέτες αρπάζουν αμέσως.
Οπότε καλό είναι να μην φύγουμε μακριά.Σε δυο-τρία λεπτάκια
το πολύ το ψωμί θα έχει ροδοκοκκινίσει.
Βγάζουμε το ταψί και με προσοχή αναποδογυρίζουμε τις φέτες
μας επειδή καίνε.
Η ψημένη πλευρά πάει από κάτω και η άψητη από πάνω.





Βάζουμε σε κάθε άψητη πλευρά με ένα κουτάλι λίγο λίγο
το μείγμα που ετοιμάσαμε.Φροντίζουμε να λαδώσουμε
όλη τη φέτα χωρίς όμως να τη μουσκέψουμε.
Μόλις τελειώσουμε το λάδωμα,συνεχίζουμε με το τυρί
πασπαλίζοντας κάθε φέτα.





Βάζουμε πάλι στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι το τυρί να ροδοκοκκινίσει.
Το καλό με αυτά τα σκορδόψωμα είναι ότι είναι ψημένα πάνω κάτω και όχι
ως συνήθως μόνο από επάνω.Το μείγμα καμιά φορά περισσεύει,αλλά δεν
πειράζει,γιατί μπορούμε να κάνουμε πάλι σκορδόψωμα και την άλλη μέρα.
Δε χαλάει αν το βάλουμε στο ψυγείο.



Τη συνταγή μάς έστειλε η φίλη μας Δέσποινα.