Έρωτας……για γλυκό!!!
![DSC_0044 DSC_0044](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1jML1bQHSE4AhhIVz3mmnlLBqEjl4JSPIIJfX4Nz_yBfQ6VGKQ_qB5B3a9PevQiQ41lGTqT8P6IQRznsJMLMip6JUkYRyjH5nNSqEJOucDzJM9MYlxkMexO_CllhO3k87-YD6yc4sKY4P/?imgmax=800)
Υλικά
2 φύλλα σφολιάτας
για την κρέμα
1 litro γάλα
150 γρ. ζάχαρη
2 κ.σ. αλεύρι
1 κ.σ. κορν φλάουρ
3 κρόκους αβγών
για τη γέμιση με τα μήλα
6 μεγάλα μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
1 κ.σ. βούτυρο(γεμάτη)
150 γρ. ζάχαρη
2 βανίλιες
άχνη και κανέλα για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Βάζουμε τα μήλα με τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μεγάλο τηγάνι
![DSC_0024 DSC_0024](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRrzSyrSZjD0JUZzu0-P2iovB2-T5QHhdSjhuemvdoo7QNHQf_lHaRjeVA-uFsSVSR6RrqBHYkAV-uEtIApR7fd2552Ob0b1w0zDnjQyknCz2Hl46zMvVw__ol7rkuiwd8F0hb0lE1a2i1/?imgmax=800)
και τα σοτάρουμε πάνω σε δυνατή φωτιά,για περίπου 12-15 λεπτά
το πολύ,μέχρι να πάρουν τη μορφή που βλέπουμε στην φωτογραφία
που ακολουθεί.
![DSC_0031 DSC_0031](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr-Tf9VXjQtyfZIPHqUIHR920Hy8QI7xaxTK8oaLcEOS_zZ1rz4sqgXO4AgTsqghGEQnSktSsVy4Wm36YiHt6xLgjG1w23niZVzXCVRGWfr_SuocqObl75BOOVaKf0CHIqHQWVsZ_bU1TY/?imgmax=800)
Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν και ετοιμάζουμε την κρέμα.
Κρατάμε περίπου μια κούπα από το γάλα και βάζουμε το υπόλοιπο
σε κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη να βράσουν.
![DSC_0025 DSC_0025](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1ya3itJKQQD13pTd8ZVeU83x6U9dQxLRbZ4dv07pQiygu7i-oyeYt3hx8OQFPncSPk8CiK7s8HjUBsATBUthGn6ANzsfWrsUW0sGhiTNdCmgwmsCSkU8boLb1yUIHspJT9jFN7zIshbQp/?imgmax=800)
Στο γάλα που κρατήσαμε ρίχνουμε και ανακατεύουμε τους κρόκους,
το αλεύρι και το κορν φλάουρ.
![DSC_0026 DSC_0026](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhet2J7ZOAvIXxP28AabbyJz1olrQCmAXyqPDaOAshDhH0-_G3XX2x8YW861rntvCyqFNCrKwD89aQF0JVAuT-MzY_Zp_APaedN_bv0H-gTjsEnB0Vbfzw903QhMiGLELjt9-r2fLMpdFO6/?imgmax=800)
![DSC_0027 DSC_0027](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSYHvBmn-mVtLki4hgn8SxTKDM345lHNkkUOM89rfrl3BrMyjYw_Gwe5J5Ij_S2xK5BlB7CQuOMmVg1S31H2k-MQOb_n_Xli95SDF9UprrRLd6BQQgCktEkMtGsgx6QQhZUgfOa7sBDv74/?imgmax=800)
Όταν ζεσταθεί το γάλα της κατσαρόλας καλά,το αδειάζουμε με προσοχή
και ανακατεύοντας συνεχώς,στο μπολ με το κρύο γάλα.
![DSC_0029 DSC_0029](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvY1Ff6RibGoT7lJdaovdU8PK6SudUHc5wYick0icKx6oVB0xuNimfxX_fgPYImu9sRZXuvVo3NbtJwNKDWVZY2ubvsbd2kvmLNKLixE0QRWh58w_FwIoROgHGYQdc9EKnPb9d6ka8aqmr/?imgmax=800)
Μεταφέρουμε το μείγμα αμέσως και πάλι στην κατσαρόλα και βάζουμε
ξανά στη φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να πήξει.
Σε ταψί με διαστάσεις 33x27εκ.απλώνουμε το ένα από τα 2 φύλλα της
σφολιάτας.Αδειάζουμε πάνω τη χλιαρή κρέμα.
![DSC_0028 DSC_0028](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3HqMZU1LJXXMj0EHiWThyphenhyphenmnBPmxaaESC8i5ouG99W03InIs01sdC2Oe9SP6qJVl8oodjYQBsOh5HYluiWbxkjVPWW1AZvZ2vWlK1CHBSVzV0wbtxk1Prdag0dsc_TBrJIdr_KSgvr2KLq/?imgmax=800)
![DSC_0032 DSC_0032](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit03hjEabNFaayZOOHDerKvScKp995AwS24b_R-S89oewJx6CGZuJL3RVfY7WqbOQRkJRx6WmTERUrRFPaMZwauDg3Ed-tQipqFfUZzcfSJzf9cHwK4nRBChhCUX65IYDdMmUxb7TzAY33/?imgmax=800)
Πάνω από την κρέμα απλώνουμε το μείγμα με τα μήλα.
![DSC_0033 DSC_0033](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiysnUseXEpRukVQDx2dCfthkS5eCSVxvilC8y-B748YgAPSIpEUAQR6Ullc6eIXELPEi2PZy22kfO_uXFli2keTn8IskIy9gItg1zEdOowoZs012CLULk_3gke_pWPGwdT-ApJmwLkpVcD/?imgmax=800)
Σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας.Αν θέλουμε γυρίζουμε
τις άκρες να κλείσουν.
![DSC_0034 DSC_0034](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu8Vh3pdotzZABDDsPUrN-p8sXHws-580SbhaXsAWVW_k4L9nsRyRBhsIHGXF4ZF4yi4-cwZ3PvU9v8KzW_Br3BZlQtU4k4-wyHuB7MoG5NZUu_rF4RAhFo4qdV6OkGnsU_La_fv0bz56G/?imgmax=800)
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αντιστάσεις πάνω κάτω για περίπου
30 λεπτά ή ώσπου να ροδίσει όμορφα το γλυκό μας στην επιφάνεια.
![DSC_0039 DSC_0039](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdBBzRqh1XXodXncUjIWV4-wQBQ3tMEt-VL60Podgf5bbDkOQrAY3LD6CbUEHjG_SQJ6wI8oqVX508ck-OvV2AUNfn5JYslF4itmWazlLF8PIqbFY6q32alQjqGx8U1RW6TeShxBzdRBr_/?imgmax=800)
Αφήνουμε να σταθεί για λίγο και σερβίρουμε πασπαλίζοντας μπόλικη
άχνη και κανέλα.
![DSC_0047 DSC_0047](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUA_aSL-7g8l8dpHoBYxv4_st1Zhpyr0ADbavq9g-AoOtQmPnY71SNqe0OLNhkuCsOeH6q2jgJ5VFXQxBAxP9RqakPjPoSJ3MW6-Owe1wSCLtIHaNMIXQIG1ttOBntP-qTBzI4ZTwvPF-X/?imgmax=800)
Συνταγή του Β. Καλλίδη.