Δροσερή ρυζοσαλάτα

Μια σαλάτα που αρέσει πολύ!!!
Αν είστε λάτρεις του είδους,
όπως εγώ,δοκιμάστε να τη φτιάξετε.
Άλλωστε δεν έχει καθόλου κόπο!


Υλικά
2 κούπες βρασμένο ρύζι
2 βρασμένα αβγά κομμένα σε μικρά κομμάτια
2-3 φέτες γαλοπούλα κομμένη σε κυβάκια
1 καρότο τριμμένο στη χοντρή μεριά του τρίφτη
2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι
αλάτι,πιπέρι

Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υλικά σε μπολ και τα ανακατεύουμε
καλά να ενωθούν.Βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο.

 

Αν θέλουμε την καλουπώνουμε σε φόρμες και τη σερβίρουμε
σε ατομικές μερίδες!