Πέμπτη, 2 Ιανουαρίου 2014

Κέικ κατσαρόλας 2

…με καφέ και κακάο!!!!

DSC_0018

Υλικά
250 γρ. βούτυρο
1 κούπα νερό
2 κούπες ζάχαρη
6 κ.σ. κοφτές κακάο
1 κ.γ. κανέλα
3 βανίλιες
2 σφηνάκια γαλλικό καφέ
4 μεγάλα αβγά
αλάτι
1/2 κ.γ. baking powder
250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1/2 κούπας τριμμένα φουντούκια

Εκτέλεση
Βάζουμε σε κατσαρόλα πάνω στη φωτιά τα 6 πρώτα υλικά
και ανακατεύουμε να λιώσουν και να ομογενοποιηθούν.

DSC_0002

Προσθέτουμε τα σφηνάκια του καφέ και βράζουμε για λίγο ακόμη
ανακατεύοντας συνεχώς.
Αφαιρούμε 2 κούπες από το μείγμα και βάζουμε τη μία
στο ψυγείο και την άλλη στην κατάψυξη.
Χωρίζουμε τα αβγά σε κρόκους και ασπράδια.
Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και προσθέτουμε τους κρόκους.

DSC_0004

DSC_0005

Ανακατεύουμε το αλεύρι με το baking

DSC_0007

και ρίχνουμε εναλλάξ τη μαρέγκα με το αλεύρι στο σοκολατένιο μείγμα
της κατσαρόλας,ανακατεύοντας απαλά.

DSC_0008

DSC_0009

Μεταφέρουμε το μείγμα σε μικρή μακρόστενη καλά βουτυρωμένη φόρμα
ή ακόμη καλύτερα σε ταψί με διαστάσεις 32x22εκ. και ψήνουμε στους
180 βαθμούς C, με αντιστάσεις πάνω-κάτω, για όσο χρειαστεί μέχρι να
βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα αν τη βυθίσουμε στο κέντρο του κέικ.

DSC_0011

Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο και όσο είναι ζεστό, περιχύνουμε
με το γλάσο από το μείγμα που είχαμε στη συντήρηση.

DSC_0012

DSC_0014

Το αφήνουμε να κρυώσει λίγο, ξεφορμάρουμε και προσθέτουμε
από πάνω το γλάσο από το μείγμα που βάλαμε στην κατάψυξη.
Πασπαλίζουμε το κέικ με τα τριμμένα φουντούκια και σερβίρουμε.

DSC_0035

Ένα από τα ωραιότερα κέικ που έχω δοκιμάσει μέχρι σήμερα!!

DSC_0037

Η συνταγή είναι της κ.Τασούλας Κουφοπούλου.

Πέμπτη, 5 Δεκεμβρίου 2013

Πειραγμένο προφιτερόλ με σαβαγιάρ

Καλή απόλαυση!!!

DSC_0032

Υλικά
για την κρέμα
1 κουτί γάλα εβαπορέ
2 φορές το κουτί του εβαπορέ με νερό
1 φορά το κουτί του εβαπορέ ΚΑΚΑΟ
2 φορές το κουτί του εβαπορέ ζάχαρη
1 φορά το κουτί του εβαπορέ αλεύρι
2 βανίλιες

500 γρ.
KRE TORRE (φυτική σαντιγί στα ψυγεία των Σ/Μ με τις κρέμες γάλακτος)
1 διπλό πακέτο μπισκότα σαβαγιάρ
φουντούκια τριμμένα


Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το εβαπορέ με το νερό.

DSC_0002


Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά και
τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα.

DSC_0001

DSC_0005

Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε την
κρέμα μέχρι να πήξει.

DSC_0009

Κατεβάζουμε από τη φωτιά όταν είναι έτοιμη και αφήνουμε να σταθεί
και να κρυώσει καλά σκεπάζοντας με μεμβράνη την επιφάνεια της κρέμας.
Σε μεγάλο,βαθύ μπολ σπάμε τα σαβαγιάρ  σε κομμάτια(δεν τα βάζουμε
όλα κρατάμε 5-6 γιατί είναι πολλά).

DSC_0008

Αδειάζουμε από πάνω την κρύα κρέμα σοκολάτας.

DSC_0010


Καλύπτουμε το γλυκό με τη σαντιγί και πασπαλίζουμε με το τριμμένο φουντούκι.

DSC_0011

Βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει καλά και να ενωθούν οι γεύσεις.

DSC_0030

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...