Πατατοκεφτέδες

Συμμετέχοντας ενεργά στο “κίνημα της πατάτας”….


Υλικά
μισό κιλό πατάτες καθαρισμένες και τριμμένες στον τρίφτη( τις στύβουμε ελαφρώς)
1/2 κούπα κίτρινα τυριά τριμμένα
2  μεγάλα αβγά
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο
3 κ.σ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
αλάτι,πιπέρι

λάδι για το τηγάνι

Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά και τα βάζουμε σε μπολ.


Ανακατεύουμε ελαφρά να ενωθούν.


Βάζουμε σε τηγάνι λάδι να ζεσταθεί καλά και σχηματίζουμε λεπτούς κεφτέδες.
Ρίχνουμε τους πατατοκεφτέδες στο ζεστό λάδι.
Σε μέτρια φωτιά αφήνουμε να τηγανιστούν όμορφα και από τις δύο μεριές.



Βγάζουμε σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας να απορροφηθεί το περίσσιο λάδι.



Σερβίρουμε αμέσως παρέα με μια δροσερή σαλάτα.



Ζεστοί και κρύοι είναι το ίδιο νόστιμοι!!!

Κεφτεδάκια με ντάκο

Τα Κρητικά μας!!!


Υλικά
500 γρ.κιμά μοσχαρίσιο
1 αβγό
50 γρ. ντάκο (κρητικό παξιμάδι) τριμμένο πολύ καλά
40 γρ. γραβιέρα Κρήτης τριμμένη
50 ml. γάλα
4 κ.σ.λάδι
αλάτι,πιπέρι
θυμάρι,βασιλικό,ρίγανη


Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε όλα μαζί τα υλικά μας και τα βάζουμε σε μπολ.
Ζυμώνουμε πολύ καλά.



Αφήνουμε το μείγμα μας να σταθεί στο ψυγείο όσο γίνεται
περισσότερο (ακόμη καλύτερα από την προηγούμενη).
Πλάθουμε κεφτεδάκια και ψήνουμε στη σχάρα (είναι πολύ πιο νόστιμα)
ή στο φούρνο,σε λαδωμένο ταψί,μέχρι να ροδίσουν.



Σερβίρουμε αμέσως συνοδεύοντας με ρυζάκι ή πατάτες τηγανητές!