Baba Ghannouj-Μελιτζάνα αλοιφή

Μια αλοιφή μελιτζάνας με άρωμα Ανατολής!



Υλικά
1 μεγάλη μελιτζάνα ψημένη και ξεφλουδισμένη
2-3 σκελίδες σκόρδο
4 κ.σ. ταχίνι
4 κ.σ.χυμό λεμόνι
αλάτι
ελαιόλαδο
κόκκινο πιπέρι

Εκτέλεση
Βάζουμε τη σάρκα της μελιτζάνας μαζί με το σκόρδο στο μούλτι
και τα αλέθουμε πολύ καλά.Προσθέτουμε αλάτι.



Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το λεμόνι και το ταχίνι.



Ενώνουμε τα δύο μείγματα.



Σερβίρουμε σε μπολ με μπόλικο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε
με κόκκινο πιπέρι.