Γιουβέτσι με μπίρα

Ένα γιουβέτσι αλλοιώτικο!!!

Υλικά
1/2 κούπας λάδι
600 γρ. χοιρινό ή μοσχάρι σε κομμάτια μπουκιάς
ή κοτόπουλο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
300 γρ. κριθαράκι
1 κουτάκι μπίρα
2 κούπες ζεστό νερό ή ζωμό κρέατος αν υπάρχει
αλάτι,πιπέρι

Εκτέλεση
Σε κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρέας μέχρι να αλλάξει χρώμα.





Ρίχνουμε σκόρδο και κρεμμύδι και ανακατεύουμε για 5 λεπτά.



Σβήνουμε με την μπίρα και αφήνουμε να βράσει σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά.





Προσθέτουμε το μισό νερό και χαμηλώνουμε τη φωτιά αφήνουμε το
φαγητό να βράσει για περίπου 1-11/2 ώρα αν χρησιμοποιήσουμε χοιρινό
ή μοσχάρι αντίστοιχα ή 35 λεπτά για κοτόπουλο.
Στα μισά του χρόνου μαγειρέματος ανοίγουμε την κατσαρόλα και
προσθέτουμε το κριθαράκι και το υπόλοιπο νερό,αλάτι και πιπέρι.






Κλείνουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά
για τον υπόλοιπο χρόνο.Ανακατεύουμε κατά διαστήματα και εάν
χρειαστεί προσθέτουμε και άλλο νερό.



ΣΗΜ:Προσέξτε πολύ την μπίρα που θα χρησιμοποιήσετε υπάρχουν
κάποιες που αφήνουν πικρή γεύση.
Για σίγουρο αποτέλεσμα βάλτε αυτήν που έχω χρησιμοποιήσει κι εγώ.
Η συνταγή είναι της Αλεξίας Αλεξιάδου με ορισμένες αλλαγές.