Μπίρα τις άγκυρες!!!
Υλικά
150 γρ. ΒΙΤΑΜ
250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
3 αβγά και 1 ασπράδι
1 1/3 κούπας αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κούπα φέτα τριμμένη
1 κούπα κίτρινα τυριά
1/2 κ.γ. κοφτό αλάτι,πιπέρι
1 κ.γ.baking powder
100 γρ. σαλάμι μπίρας ή Ουγγαρίας
λίγο μαϊντανό (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Χτυπάμε με το μίξερ σε μπολ το ΒΙΤΑΜ με τα αβγά.
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα αλλαντικά και το μαϊντανό.
Ανακατεύουμε με σύρμα να ενωθούν.
Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα δύο υλικά.Ανακατεύουμε.
Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη φόρμα με διαστάσεις 30x11 εκ..
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αντιστάσεις πάνω-κάτω στους
170 βαθμούς C για περίπου 45-50 λεπτά ή μέχρι να πάρει όμορφο χρώμα
και να βγαίνει στεγνή μια οδοντογλυφίδα αν τη βυθίσουμε στο κέντρο
του κέικ.
Αφήνουμε λίγο να σταθεί και να κρυώσει (θα κάτσει ελαφρά,αλλά έτσι γίνεται).
Ξεφορμάρουμε και ακουμπάμε σε σχάρα να κρυώσει εντελώς.
Όταν το κόψουμε,στο εσωτερικό φαίνεται σαν “λασπωμένο, γευστικά όμως,
δεν είναι έτσι,αντιθέτως μάλιστα,είναι πολύ αφράτο.
ΣΗΜ:Αν θέλουμε λιγότερη “ψίχα” και περισσότερη κόρα,το φτιάχνουμε αντί
για κέικ σαν πιτούλα,ψήνοντάς το σε ταψί με διαστάσεις 31 x24 εκ..
