Κλασικό και αξεπέραστο!!!
Υλικά
400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
450 γρ. ζάχαρη
4 αβγά
20 γρ. baking powder
250 γρ. φρέσκο γάλα
250 ml. σπορέλαιο
20 γρ. κακάο
μια πρέζα αλάτι
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
Εκτέλεση
Βάζουμε σε μπολ αβγά με ζάχαρη και χτυπάμε με το μίξερ στη δυνατή
ταχύτητα για λίγο.
Προσθέτουμε στο μείγμα όλα τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε να ενωθούν.
Αδειάζουμε σε βουτυρωμένη φόρμα με διάμετρο 25 εκ.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C,με αντιστάσεις
πάνω κάτω για περίπου μία ώρα ή ώσπου να βγαίνει καθαρό ένα μαχαίρι
αν το βυθίσουμε στο κέντρο του κέικ.
Αφήνουμε να σταθεί 10 λεπτά και ξεφορμάρουμε σε σχάρα να κρυώσει
εντελώς.
Σερβίρεται σκέτο πασπαλισμένο με άχνη ή γλάσο σοκολάτας.
Συνταγή του Η. Μαμαλάκη.
