Μπουγάτσα η “αχτύπητη”

Σερραϊκή ή Θεσσαλονικιά…
Aφήστε τους άλλους να βρουν την απάντηση!
Εσείς απλά απολαύστε την!


Υλικά
1 πακέτο φύλλο Βηρυτού1 κούπα βούτυρο λιωμένο (225 γρ.)
1 λίτρο γάλα
2 κούπες ζάχαρη
4 αυγά
άχνη και κανέλα για το πασπάλισμα


Εκτέλεση
Ανοίγουμε το πακέτο με τα φύλλα και όπως είναι τα βάζουμε μέσα στο
ταψί χωρίς να βουτυρώσουμε ούτε το ταψί ούτε ανάμεσα τα φύλλα.





Περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο.



Ψήνουμε στους 180 βαθμούς περίπου για μισή ώρα
(ανάλογα το φούρνο) μέχρι να κατσαρώσουν τα φύλλα.





Χτυπάμε το γάλα, τη ζάχαρη και τα αυγά και περιχύνουμε
τα μισοψημένα φύλλα.







Συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να πήξει η κρέμα για περίπου 40 λεπτά.
Βγάζουμε από το φούρνο και αφού μισοκρυώσει πασπαλίζουμε με άχνη και κανέλα.


Η συνταγή είναι από παλιό τεύχος του Real Food.