Τορτελίνια με κόκκινη σάλτσα

Φωτιά στα “κόκκινα”!!!



Υλικά
1 πακέτο τορτελίνια
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1-2 σκελίδες σκόρδο
1 κ.σ. πελτέ
1 κουτί ντοματάκι κον-κασέ
150 gr. μανιτάρια φρέσκα ή κονσέρβας σε φέτες
1 πράσινη πιπεριά σε ροδέλες
250 gr. κρέμα γάλακτος light
1 κούπα πεκορίνο ή άλλο τυρί
λίγο μπέικον ή καπνιστή γαλοπούλα
αλάτι,πιπέρι


Εκτέλεση
Βράζουμε τα τορτελίνια κατά τα γνωστά.


    
Στο λάδι σοτάρουμε κρεμμύδι,σκόρδο,μανιτάρια,πιπεριά,μπέικον.



Ρίχνουμε ντοματάκι και πελτέ.



Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά και ρίχνουμε την κρέμα.



Αφήνουμε να βράσουν άλλα 5 λεπτά.Ενώνουμε τα τορτελίνια
με τη σάλτσα



Αδειάζουμε σε πυρέξ και σκεπάζουμε με τα τυριά.



Ψήνουμε στους 200  βαθμούς C,σε προθερμασμένο φούρνο,με αντιστάσεις
πάνω-κάτω, μέχρι να ροδίσουν.



Σερβίρουμε αμέσως!