Πασχαλινά τσουρέκια στο μίξερ

Θα μπορούσα να το πω και τσουρέκι Express
μιας και είναι έτοιμο σε χρόνο μηδέν!!!
Όσο για γεύση…δε σας λέω τίποτα!!!
 

Υλικά
(για 2 τσουρέκια)
850-950 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
300 γρ. αβγά (5 μεγάλα ή 6 μέτρια)
100 γρ. γάλα χλιαρό
30 γρ. μαγιά ξερή
220 γρ. ζάχαρη
20 γρ. μαχλέπι
9 γρ. κακουλέ
8 γρ. αλάτι
250 γρ. βούτυρο

2 κρόκους για το άλειμμα

Εκτέλεση
Βάζουμε στο μπολ του μίξερ 850 γρ.από το αλεύρι,τα αβγά,
το γάλα,τη μαγιά,τη ζάχαρη,το μαχλέπι και το κακουλέ.
Ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα για 2 λεπτά.



 



Προσθέτουμε το αλάτι και σιγά-σιγά το βούτυρο σε κομματάκια ενώ
ανεβάζουμε την ταχύτητα του μίξερ στο δυνατό.
Χτυπάμε για 5 λεπτά.





Δοκιμάζουμε το ζυμάρι μας με το χέρι.Αν κολλάει προσθέτουμε
σιγά-σιγά όσο επιπλέον αλεύρι χρειάζεται.Χτυπάμε να ενσωματωθεί.





Η ζύμη μας είναι έτοιμη όταν ξεκολλάει εύκολα από το γάντζο
ζυμώματος του μίξερ και δεν κολλάει σχεδόν καθόλου στο χέρι μας.



 

Αδειάζουμε σε βουτυρωμένο μπολ και αφήνουμε
να φουσκώσει το ζυμάρι,περίπου 1 ώρα σε ζεστό περιβάλλον ή
όσο χρειάζεται,μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.





Χωρίζουμε σε 6 κορδόνια και πλέκουμε τα τσουρέκια μας.





Βάζουμε σε ταψί και αφήνουμε άλλα 30 λεπτά να
σταθούν και να φουσκώσουν πάλι σε ζεστό περιβάλλον.



Αλείφουμε την επιφάνεια των τσουρεκιών με κρόκο και ψήνουμε
στους 170 βαθμούς,σε προθερμασμένο φούρνο,για 30-35 λεπτά
(εξαρτάται πάντα από το φούρνο μας).



Στολίζουμε τα τσουρέκια όπως μας αρέσει…




ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ!!!