Καρμπονάρα Μιλάνου

Αυτή τη μακαρονάδα πρέπει να τη δοκιμάσετε!!!!!!





Υλικά
1 πακέτο μακαρόνια
7-8 φέτες μπέικον ή γαλοπούλα καπνιστή για πιο light
5-6 κουταλιές ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1-2 αβγά χτυπημένα
αλάτι και πιπέρι
ξερή μυζήθρα ή παρμεζάνα
για το πασπάλισμα

Εκτέλεση
Βράζουμε τα μακαρόνια με τον τρόπο που ξέρουμε και
σβήνουμε τη φωτιά.
Στραγγίζουμε, ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα
και αμέσως προσθέτουμε τα αβγά.


Ανακατεύουμε πολύ καλά και γρήγορα ώστε
να μπορέσει να ψηθεί το αυγό από τα ζεστά μακαρόνια.
Βάζουμε σε άλλη κατσαρόλα το λάδι να ζεσταθεί και
σωτάρουμε το κρεμμύδι και τη γαλοπούλα, μέχρι να
ροδίσει το κρεμμύδι καλά.


Στην κατσαρόλα με τα μακαρόνια προσθέτουμε το κρεμμύδι και τη γαλοπούλα
όσο είναι ζεστά και ανακατεύουμε.
Σερβίρουμε και πασπαλίζουμε με τυρί και φρεσκοτριμμένο πιπέρι .




TIPS
Η συνταγή είναι από το ένθετο των Νέων "Ονειρικές υγιεινές γεύσεις" με
δικές μου πινελιές.
Αν αντί για γαλοπούλα χρησιμοποιήσετε μπέικον, καλό είναι να το
σοτάρετε μόνο του πριν το ρίξετε στο κρεμμύδι για να φύγει το περιττό λίπος.
 

Παστίτσιο με τυριά

Η αλήθεια είναι ότι έχω μια αδυναμία
στα εύκολα,γρήγορα μα πάνω από όλα
νόστιμα πιάτα……



Υλικά
μακαρόνια Νο 6 ή 10
τυρί φέτα
2-3 φέτες γαλοπούλα,κομμένες σε λωρίδες ή άλλο αλλαντικό της προτίμησής σας
1-2 φέτες καπνιστό Βικτώρια Αγνό ή λίγο κίτρινο τυρί τριμμένο
μπεσαμέλ

Εκτέλεση
Στα υλικά δεν γράφω ποσότητες γιατί το φαγητό αυτό γίνεται και με ποσότητα
μακαρονιών που ίσως μας έχουν περισσέψει.
Βράζουμε λοιπόν τα μακαρόνια ως συνήθως και τα αδειάζουμε σε ένα πυρέξ ή ένα ταψάκι.
Τρίβουμε με το χέρι τόση φέτα όση είναι αρκετή για την ποσότητα των μακαρονιών
που έχουμε βάλει.Ανακατεύουμε να πάει το τυρί παντού.
Προσθέτουμε τα αλλαντικά.



Φτιάχνουμε μπεσαμέλ τόση όση να καλύπτει το φαγητό σας και
προσθέτουμε μέσα στη μπεσαμέλ το καπνιστό ή τα τυριά ανάλογα
τι θα χρησιμοποιήσουμε.



Αδειάζουμε την κρέμα πάνω στα μακαρόνια.



Ψήνουμε το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς C,
περίπου 30-35 λεπτά ή ώσπου να ροδίσει.



ΣΗΜ:Στο φαγητό δεν βάζουμε λάδι,αν ωστόσο κάποιος θέλει,μπορεί
να βάλει ελάχιστο και πάντα ανάλογα την ποσότητα του φαγητού,
πιστέψτε με όμως,δεν χρειάζεται καθόλου!

Γεμιστές πατάτες

Νόστιμο συνοδευτικό για όλα τα τραπέζια σας,επίσημα και καθημερινά.

 

Υλικά
4 μέτριες πατάτες βρασμένες 4 φέτες σαλάμι μπύρας 4 φέτες γαλοπούλα καπνιστή
2 κουταλιές βούτυρο ή κρέμα γάλακτος
λίγο μαϊντανό
1 πράσινη πιπεριά κέρατο κομμένη σε κρίκους
1 φλιτζάνι διάφορα κίτρινα τυριά
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Χωρίζουμε στη μέση τις πατάτες μας και αδειάζουμε το εσωτερικό τους σε πιατέλα.
Αλατίζουμε.

 

Πατάμε με ένα πιρούνι να γίνει πουρές και αλατίζουμε.



Προσθέτουμε το σαλάμι και τη γαλοπούλα κομμένα σε πολύ μικρά
κομμάτια,το μαϊντανό,την πιπεριά,το τυρί και την κρέμα γάλακτος ή το βούτυρο.

 

Γεμίζουμε τις πατάτες μας και αραδειάζουμε σε ταψάκι.



Πασπαλίζουμε την επιφάνειά τους με λίγο τυράκι και ψήνουμε στο φούρνο στους
180-200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν,περίπου 30-35 λεπτά.