Τούρτα ονείρου

Μεταμορφώστε την!!!

Υλικά
1 λίτρο φρέσκο γάλα
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
80 γρ. κορν φλάουερ 
2 πακέτα μπισκότα πτι-μπερ
5 κ.σ. ζάχαρη
250 γρ. BITAM
125 γρ. κουβερτούρα
1 κουτί MORFAT ή 500 γρ. κρέμα γάλακτος
λίγο κακάο για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε το φρέσκο γάλα με το κορν φλαουρ.
Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ΒΙΤΑΜ, την κουβερτούρα και την ζάχαρη
και τα αφήνουμε να λιώσουν.



Στη συνέχεια ρίχνουμε το περιεχόμενο του μπολ και ανακατεύουμε
μέχρι το μείγμα να πήξει και να αποκτήσει λεία υφή.
Το βγάζουμε από τη φωτιά το καλύπτουμε με μεμβράνη για να μη
πιάσει κρούστα και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά.



Αφαιρούμε τη μεμβράνη σπάμε τα μπισκότα στα τέσσερα και
τα ρίχνουμε μέσα στη κρέμα.



Το αδειάζουμε σε μία κουμπωτή φόρμα  με διάμετρο 26 εκ.,
το στρώνουμε ομοιόμορφα και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.



Χτυπάμε τη MORFAT ή τη κρέμα γάλακτος με το ζαχαρούχο σε
σαντιγί και στρώνουμε από πάνω.





Βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει καλά.
Σερβίρουμε.



ΣΗΜ:Αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε την τούρτα και στην κατάψυξη.
Εξαιρετική και σαν τούρτα παγωτό!!!

Συνταγή από τη φίλη Κατερίνα.

Τούρτα πορτοκάλι

Νόστιμα!!!



Υλικά
1 1/2 πακέτο μπισκότα σαβαγιάρ

για την κρέμα
1 κούπα μαργαρίνη soft
2 γεμάτες κ.σ άχνη ζάχαρη
4 κροκάδια
μερικές σταγόνες εσάνς πορτοκαλιού
250 γρ. κρέμα γάλκτος χτυπημένη σε σαντιγί με
2 γεμάτες κ.σ. άχνη ζάχαρη

1 1/2 –2 κούπες χυμό πορτοκάλι(εγώ βάζω φρέσκο χυμό από πορτοκάλια)
για τα μπισκότα
καβουρδισμένο αμυγδαλάκι για την επιφάνεια

Εκτέλεση
Χτυπάμε σε μπολ τη μαργαρίνη με την άχνη.



Ετοιμάζουμε τη σαντιγί.



Προσθέτουμε στο μείγμα της μαργαρίνης τους κρόκους και την εσάνς.



Ενώνουμε με τη σαντιγί.Ανακατεύουμε απαλά.



Βρέχουμε τα μπισκότα στο χυμό μέχρι τη μέση και τα στρώνουμε
σε ένα ταψάκι με διάμετρο 26 εκ.,έτσι ώστε η βρεγμένη μεριά του
ενός να ακουμπάει στη στεγνή μεριά του άλλου.


  
Απλώνουμε πάνω τη μισή κρέμα και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία
άλλη μια φορά.



Καλύπτουμε με το καβουρδισμένο αμυγδαλάκι.



Φυλάσσουμε την τούρτα στο ψυγείο.Είναι καλύτερα να μείνει
όλη νύχτα για να τραβήξουν τα μπισκότα μας την υγρασία που πρέπει.



ΣΗΜ:Αν δεν έχουμε εσάνς πορτοκαλιού,μπορούμε να
αντικαταστήσουμε με 2 κ.σ. ξύσμα από βιολογικά πορτοκάλια.

Τούρτα προφιτερόλ με ΠΤΙ ΜΠΕΡ

Μάταια θα προσπαθήσετε να της αντισταθείτε!!!



Υλικά
3 πακέτα ΠΤΙ ΜΠΕΡ
1 κουτί κάστερ πάουντερ
1 σοκολάτα κουβερτούρα 125 gr.
4 κ.σ. κακάο σκόνη
2 κούπες ζάχαρη
2 κουτιά γάλα εβαπορέ
3 1/4 κούπας νερό

1 κούπα γάλα χλιαρό για το βρέξιμο των μπισκότων

για το γαρνίρισμα
2 κούπες σαντιγί χτυπημένη με 1/2 κούπας άχνη
(αν θέλουμε τη σαντιγί μας πιο γλυκιά,προσθέτουμε επιπλέον άχνη ζάχαρη)
τριμμένη κουβερτούρα


Εκτέλεση
Βάζουμε σε κατσαρόλα πάνω στη φωτιά το 1 1/2 κουτί από
το εβαπορέ,το νερό,τη σοκολάτα,τη ζάχαρη και το κακάο.
Αφήνουμε το μείγμα να ζεσταθεί καλά ανακατεύοντας κατά διαστήματα.



Ετοιμάζουμε το γάλα με το οποίο θα βρέξουμε τα ΠΤΙ ΜΠΕΡ.
Το βάζουμε σε κατσαρολάκι να ζεσταθεί ελαφρά.



Ανακατεύουμε σε μπολ το υπόλοιπο γάλα εβαπορέ με το
κάστερ πάουντερ.



Το μείγμα πρέπει να είναι λείο.



Αδειάζουμε μέσα στο ζεστό μείγμα της κατσαρόλας και ανακατεύουμε
καλά μέχρι να πήξει η κρέμα..



Κατεβάζουμε από τη φωτιά και κολλάμε στην επιφάνεια της
κρέμας διάφανη μεμβράνη για να μη δημιουργήσει κρούστα.



Βρέχουμε ένα ένα τα μπισκότα μέσα στο χλιαρό γάλα και τα
στρώνουμε στον πάτο ενός ταψιού με διαστάσεις 25x30 εκ.



Απλώνουμε πάνω στα μπισκότα το 1/3 της κρέμας.Επαναλαμβάνουμε
τη διαδικασία άλλες 2 φορές και τελειώνουμε με την κρέμα.



Στο τέλος θα έχουμε 3 στρώσεις μπισκότα και 3 στρώσεις κρέμα.



Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει τελείως και το στολίζουμε με σαντιγί.
Πασπαλίζουμε με τριμμένη κουβερτούρα.

   

Βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει πολύ καλά.   



Σερβίρουμε σε κομμάτια.
Απολαύστε το!

Τούρτα με φράουλες

Όλη η άνοιξη σε ένα φρούτο……

 

Υλικά
8 αβγά
1/2 κούπας κρύο νερό
400 γρ. ζάχαρη
λίγο αλάτι
200 γρ. αλεύρι
120 γρ. νισεστέ
1 φακελάκι μπέικιν (20 γρ.) 
για την κρέμα
250 γρ. ζάχαρη
4 πρόβεια γιαούρτια των 200 γρ. (αφαιρέστε την πέτσα)
2 φακελάκια ζελατίνη σκόνη
500 γρ. σαντιγί

για το στόλισμα
500 γρ. σαντιγί χτυπημένη

φρέσκες φράουλες κομμένες σε φετάκια


Εκτέλεση
Χτυπάμε τα αβγά με το νερό να αφρατέψουν.





Ρίχνουμε τη ζάχαρη και στη συνέχεια τα υπόλοιπα υλικά,



που στο μεταξύ έχουμε ανακατέψει σε άλλο μπολ.



       

Αδειάζουμε το μείγμα σε μακρόστενο ταψί 45x30 εκ.ή αν θέλουμε σε
στρόγγυλο με διάμετρο 32 εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο
στους 180 βαθμούς περίπου μία ώρα ή μέχρι να βγαίνει καθαρή
μια οδοντογλυφίδα,όταν τη βυθίσουμε στο κέντρο του κέικ.



Το βγάζουμε από το φούρνο όταν είναι έτοιμο και αφήνουμε
να σταθεί για λίγο.Αναποδογυρίζουμε πάνω σε σχάρα
να κρυώσει τελείως.



Στο μεταξύ ετοιμάζουμε την κρέμα.
Βάζουμε τη ζάχαρη με τα γιαούρτια σε μπολ και τα ανακατεύουμε καλά.





Βάζουμε σε 1/2 κούπας νερό τη ζελατίνη να φουσκώσει.





Τη μεταφέρουμε σε μπρίκι και τη ζεσταίνουμε να γίνει διάφανη.



Την προσθέτουμε στο μείγμα με το γιαούρτι.
Ανακατεύουμε να ενσωματωθεί.



Χτυπάμε τη σαντιγί μέχρι να πήξει σε άλλο μπολ και την
ανακατεύουμε με την παραπάνω κρέμα.



Στη συνέχεια χωρίζουμε το παντεσπάνι μας σε 3 πάτους.
Βάζουμε τον πρώτο πάτο σε πιατέλα.



Απλώνουμε πάνω φράουλες κομμένες σε φετάκια και τις
καλύπτουμε με τη μισή από την κρέμα.



Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και με το δεύτερο πάτο.
Σκεπάζουμε με το τρίτο κομμάτι από το παντεσπάνι και στολίζουμε
με τη χτυπημένη σαντιγί.

 
Βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο να κρυώσει καλά.



ΣΗΜ:Αν οι φράουλες δεν είναι στην εποχή τους,μπορούμε να φτιάξουμε
την τούρτα και με φρούτα κονσέρβας.
 


Αν μας αρέσει το παντεσπάνι να είναι ζουμερό,σιροπιάζουμε με σιρόπι
από κομπόστα ή φτιάχνουμε ένα ελαφρύ σιρόπι με μια κούπα νερό και
μια κούπα ζάχαρη βράζοντας για 5 λεπτά.



Συνταγή της φίλης μου Σοφίας.