Cheesecake με ολικής και μαρμελάδα βύσσινο

Cheesy Rider  & Lady Marmalade

 

Υλικά
για τη βάση
200 γρ. ΒΙΤΑΜ (στο κουπάκι)
2 πακέτα ΠΤΙ ΜΠΕΡ ολικής άλεσης

για την κρέμα
200 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
500 ml. KRE TORRE(φυτική κρέμα γάλακτος στα ράφια των Σ/Μ με τις κρέμες.Αν δε βρίσκετε αντικαταστήστε με κρέμα γάλακτος)

για τη σάλτσα
μαρμελάδα βύσσινο,βατόμουρο ή όποια άλλη υπόξινη μαρμελάδα προτιμάτε
(γεμίζουμε το κουπάκι από το ΒΙΤΑΜ) αραιωμένη με
2 κ.σ. νερό

Εκτέλεση
Αλέθουμε τα μπισκότα μας στο μούλτι.Αδειάζουμε σε τάπερ.



Προσθέτουμε το ΒΙΤΑΜ και ανακατεύουμε πολύ καλά.



Στρώνουμε όμορφα το μείγμα σε κουμπωτή φόρμα με διάμετρο 24 εκ.
(η φόρμα της φωτογραφίας δυστυχώς ήταν μεγαλύτερη…).



Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και προσθέτουμε μέσα και το τυρί.



Χτυπάμε να ενωθούν.



Αδειάζουμε την κρέμα πάνω στη βάση του μπισκότου.Αφήνουμε για λίγο
στο ψυγείο το γλυκό να κρυώσει και να στερεοποιηθεί ελαφρά.



Ετοιμάζουμε τη μαρμελάδα μας και απλώνουμε από πάνω.



Βάζουμε πάλι στο ψυγείο να σταθεί 3-4 ώρες.



Είναι καλύτερα να το σερβίρουμε την επόμενη μέρα!