Κουλουράκια Σμύρνης

Γεύσεις νοσταλγίας…



Υλικά
500 γρ.αλεύρι
1 κ.γ. baking powder
ελάχιστο αλάτι
1 κούπα φρέσκο βούτυρο ή γάλακτος
1 κούπα ζάχαρη
2 κρόκους
1/4 κούπας γάλα ή χυμό πορτοκαλιού
βανίλια ή ξύσμα πορτοκαλιού

1 κρόκο αραιωμένο με λίγο νερό για το άλειμμα

Εκτέλεση
Κοσκινίζουμε σε μπολ το μισό από το αλεύρι μαζί με το baking powder
και το αλάτι.



Χτυπάμε σε μπολ το βούτυρο να αφρατέψει και στη συνέχεια προσθέτουμε
τμηματικά τη ζάχαρη.



Προσθέτουμε τους κρόκους,το γάλα ή το χυμό πορτοκαλιού και το άρωμα.





Ρίχνουμε το κοσκινισμένο μείγμα και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε όσο ακόμη από το αλεύρι χρειαστεί για να πάρουμε μια
ζύμη που δεν κολλάει και πλάθεται εύκολα. 





Ανοίγουμε κομμάτια ζύμης σε κορδόνια με μήκος 20-25 εκ. και πάχος
περίπου 1 1/2 εκ.

 

Διπλώνουμε σε τρία μέρη και πατάμε ελαφρά τις δύο άκρες για να κολλήσουν.





Αραδιάζουμε σε αντικολλητικό ταψί και αλείφουμε με το χτυπημένο κρόκο.



Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς C,με αντιστάσεις
πάνω-κάτω,για περίπου 20 λεπτά.



Γίνονται περίπου 36 νοστιμότατα κουλουράκια.



Απολαμβάνουμε με τον καφέ ή το γάλα μας!