Κουλουράκια Σμύρνης

Γεύσεις νοσταλγίας…



Υλικά
500 γρ.αλεύρι
1 κ.γ. baking powder
ελάχιστο αλάτι
1 κούπα φρέσκο βούτυρο ή γάλακτος
1 κούπα ζάχαρη
2 κρόκους
1/4 κούπας γάλα ή χυμό πορτοκαλιού
βανίλια ή ξύσμα πορτοκαλιού

1 κρόκο αραιωμένο με λίγο νερό για το άλειμμα

Εκτέλεση
Κοσκινίζουμε σε μπολ το μισό από το αλεύρι μαζί με το baking powder
και το αλάτι.



Χτυπάμε σε μπολ το βούτυρο να αφρατέψει και στη συνέχεια προσθέτουμε
τμηματικά τη ζάχαρη.



Προσθέτουμε τους κρόκους,το γάλα ή το χυμό πορτοκαλιού και το άρωμα.





Ρίχνουμε το κοσκινισμένο μείγμα και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε όσο ακόμη από το αλεύρι χρειαστεί για να πάρουμε μια
ζύμη που δεν κολλάει και πλάθεται εύκολα. 





Ανοίγουμε κομμάτια ζύμης σε κορδόνια με μήκος 20-25 εκ. και πάχος
περίπου 1 1/2 εκ.

 

Διπλώνουμε σε τρία μέρη και πατάμε ελαφρά τις δύο άκρες για να κολλήσουν.





Αραδιάζουμε σε αντικολλητικό ταψί και αλείφουμε με το χτυπημένο κρόκο.



Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς C,με αντιστάσεις
πάνω-κάτω,για περίπου 20 λεπτά.



Γίνονται περίπου 36 νοστιμότατα κουλουράκια.



Απολαμβάνουμε με τον καφέ ή το γάλα μας!

Πανεύκολα κουλουράκια βανίλιας

….ο φούρνος θα τα ψήσει το σπίτι θα μυρίσει!!!!

Υλικά
1 πακέτο ΒΙΤΑΜ
1 1/2 κούπας ζάχαρη
3 αβγά και 1 ασπράδι
3 βανίλιες
4 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του(και λίγο επιπλέον)

για το άλειμμα
1 κρόκο αβγού

ΕκτέλεσηΧτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη καλά μέχρι να ασπρίσει
και να αφρατέψει το μείγμα.



Ρίχνουμε τα αβγά και το ασπράδι και χτυπάμε να ενσωματωθούν
στο μείγμα με το βούτυρο.



Προσθέτουμε τις βανίλιες



και 3 κούπες από το αλεύρι ενώ συνεχίζουμε το χτύπημα με το μίξερ.



Σταματάμε και συνεχίζουμε το ζύμωμα με το χέρι,προσθέτοντας όσο αλεύρι
χρειαστεί για να πάρουμε μια ζύμη που δεν κολλάει.Θα πάρει περίπου 1 με
1 1/2 κούπα αλεύρι ακόμη.



Ανοίγουμε κορδώνια και σχηματίζουμε τα γνωστά σε
όλους μας κουλουράκια.



Αραδιάζουμε σε ταψί.



Αλείφουμε με το κροκάδι και ψήνουμε σε προθερμασμένο
φούρνο στους 180-200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν στην επιφάνεια.





Βγάζουμε από το φούρνο αφήνουμε λίγο να σταθούν και τα αραδιάζουμε σε σχάρα
να κρυώσουν εντελώς.
Φυλάζουμε σε δοχείο για μπισκότα.

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα βουτύρου

Νόστιμα μπισκοτάκια βανίλιας που μπορείτε
να τα μεταμορφώσετε στολίζοντας τα σε
πανέμορφα δωράκια για μικρούς και μεγάλους!

 
Υλικά
1 κούπα βούτυρο
1 κούπα ζάχαρη
3 κούπες αλεύρι
4 βανίλιες
1 αβγό
2 κουταλάκια baking powder

Εκτέλεση
Ανακατεύουμε το αλεύρι μας με το baking powder.
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν.



Προσθέτουμε το αβγό και τη βανίλια.

Συνεχίζοντας το χτύπημα ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι.
Επειδή το μείγμα θα γίνει σκληρό σταματάμε το μίξερ και
ολοκληρώνουμε την προσθήκη του αλευριού ζυμώνοντας με το χέρι.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε φυλλαράκι όχι πολύ λεπτό και
κόβουμε μπισκότα στο σχήμα που θέλουμε.
Αν θέλουμε χρωματίζουμε μέρος της ζύμης με λίγο χρώμα
ζαχαροπλαστικής και φτιάχνουμε μπισκότα δίχρωμα ή
και τρίχρωμα ακόμη.

Αραδιάζουμε σε αβουτύρωτο ταψί.Αφήνουμε απόσταση ανάμεσα
στα μπισκοτάκια μας γιατί θα φουσκώσουν.

Ψήνουμε,ανάλογα το φούρνο και το μέγεθος των μπισκότων,
15-20 λεπτά στους 200 βαθμούς C με αντιστάσεις πάνω-κάτω.

Διακοσμήστε τα όπως σας αρέσει!!!

Είναι απλά υπέροχα!

ΣΗΜ:Καρφώστε ξυλάκια για γλυφιτζούρια στα μπισκοτάκια σας
και φτιάξτε υπέροχα και νόστιμα δωράκια για τα παιδικά πάρτυ
των ημερών!!