Εύκολο ντοματόψωμο

Απίστευτο!!!



Υλικά
200 γρ. αλεύρι + 2 κ.σ. επιπλέον
3 κ.γ. baking powder1 κ.γ. αλάτι
300 ml.γάλα πλήρες ή γιαούρτι
1 κ.σ. χυμό λεμόνι
3 αβγά
1 1/2 κ.σ. πελτέ κοφτό
2 κ.σ. σπορέλαιο
60 γρ. λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
1 κ.γ. κοφτό ρίγανη
60 γρ. φέτα χοντροτριμμένη(προαιρετικά)

Εκτέλεση
Σε μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι,το baking powder και το αλάτι.



Διαλύουμε τον πελτέ στο γάλα.



Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το χυμό του λεμονιού,τα αβγά,το σπορέλαιο,
τη ρίγανη και το μείγμα του πελτέ.



Ενώνουμε με το μείγμα του αλευριού και ανακατεύουμε.

 

Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και την φέτα αν βάλουμε.
Ανακατεύουμε να πάνε παντού  στο μείγμα.



Αδειάζουμε σε βουτυρωμένη φόρμα με διαστάσεις 24x11εκ.και ψήνουμε
σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C με αντιστάσεις
πάνω κάτω για 55 λεπτά περίπου.

Βγάζουμε από το φούρνο αφήνουμε να σταθεί 10 λεπτά και μεταφέρουμε
σε σχάρα να κρυώσει εντελώς.



ΣΗΜ:Όσο περισσέψει μπορούμε να το βάλουμε στην κατάψυξη
κλεισμένο καλά σε σακούλα τροφίμων.
Το μείγμα για το ντοματόψωμο είναι υδαρές.

Συνταγή της Κατερίνας Δουλκέρη.

Αλμυρό κέικ με σαλάμι μπίρας

Μπίρα τις άγκυρες!!!



Υλικά
150 γρ. ΒΙΤΑΜ
250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
3 αβγά και 1 ασπράδι
1 1/3 κούπας αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κούπα φέτα τριμμένη
1 κούπα κίτρινα τυριά
1/2 κ.γ. κοφτό αλάτι,πιπέρι
1 κ.γ.baking powder
100 γρ. σαλάμι μπίρας ή Ουγγαρίας
λίγο μαϊντανό (προαιρετικά)

Εκτέλεση
Χτυπάμε με το μίξερ σε μπολ το ΒΙΤΑΜ με τα αβγά.
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα αλλαντικά και το μαϊντανό.
Ανακατεύουμε με σύρμα να ενωθούν.
 


Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα δύο υλικά.Ανακατεύουμε.

Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη φόρμα με διαστάσεις 30x11 εκ..



Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αντιστάσεις πάνω-κάτω στους
170 βαθμούς C για περίπου 45-50 λεπτά ή μέχρι να πάρει όμορφο χρώμα
και να βγαίνει στεγνή μια οδοντογλυφίδα αν τη βυθίσουμε στο κέντρο
του κέικ.

Αφήνουμε λίγο να σταθεί και να κρυώσει (θα κάτσει ελαφρά,αλλά έτσι γίνεται).
Ξεφορμάρουμε και ακουμπάμε σε σχάρα να κρυώσει εντελώς.
Όταν το κόψουμε,στο εσωτερικό φαίνεται σαν “λασπωμένο, γευστικά όμως,
δεν είναι έτσι,αντιθέτως μάλιστα,είναι πολύ αφράτο. 

ΣΗΜ:Αν θέλουμε λιγότερη “ψίχα” και περισσότερη κόρα,το φτιάχνουμε αντί
για κέικ σαν πιτούλα,ψήνοντάς το σε ταψί με διαστάσεις 31 x24 εκ..

Αλμυρό κέικ

Ακόμη κι αν δεν έχετε στον ήλιο …
”μπίρα”…δοκιμάστε το με ένα ποτήρι
παγωμένο γάλα!!!



Υλικά
2 κούπες αλεύρι
1/2 κούπα σπορέλαιο
1 κούπα γιαούρτι (ό,τι να 'ναι, απλά αν είναι στραγγιστό, το αραιώνουμε με λίγο νεράκι)
1 κούπα αλλαντικά της αρεσκείας μας (γαλοπούλα,πάριζα ή παριζάκι, γενικά ό,τι βρίσκεται στο σπίτι)
2 κούπες τυριά (φέτα και κασέρι)
3 αβγά
1 φακελάκι baking(20 γρ.)

Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε τα υλικά μας και τα βάζουμε σε μπολ.
Ανακατεύουμε με το χέρι να ενωθούν.

 

Αδειάζουμε σε καλά βουτυρωμένη φόρμα με διαστάσεις 11x21 εκ.



Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 40-50 λεπτά.
Αφήνουμε να σταθεί για λίγο και βγάζουμε σε σχάρα να κρυώσει εντελώς.


Σερβίρουμε κομμένο σε φέτες με παγωμένη μπίρα.



Το φανταστικό αυτό κέικ αποτελεί ιδανική λύση και για μπουφέ.

 

Συνταγή από τη φίλη μου Μαρία.

Κέικ πίτσα

Θα γίνει κομμάτια για Party  σας!!!

 

Υλικά
2 3/4 κούπας αλεύρι
1 baking powder (20 γρ.)
4 αβγά
1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι
3/4 κούπας ηλιέλαιο
1 1/2  κούπα τριμμένη γραβιέρα ή διάφορα κίτρινα τυριά
2 κόκκινες πιπεριές φλωρίνης σε μικρά καρέ
1 μεγάλη πράσινη σε μικρά καρέ
1 κ.γ κοφτό αλάτι
1 κούπα αλλαντικά της αρεσκείας μας σε κομματάκια
1/2 κούπας ελιές
λίγη ρίγανη (προαιρετικά)


Εκτέλεση
Ανακατεύουμε σε μπολ το αλεύρι με το baking powder και αφήνουμε στην άκρη.



Σε άλλο μπολ χτυπάμε τα αβγά  με το μίξερ να αφρατέψουν.

  

Προσθέτουμε το γιαούρτι και το ηλιέλαιο και χτυπάμε για λίγο ακόμη.



Σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε στο μπολ μας τις πιπεριές,τα κασέρια,
τις ελιές,τα αλλαντικά,το αλάτι και σταδιακά το αλεύρι.






Ανακατεύουμε απαλά όλα τα υλικά με σπάτουλα.Το μείγμα θα είναι
σφιχτό,μη σας ανησυχεί,έτσι πρέπει.
Αδειάζουμε σε φόρμα ΠΟΛΥ ΚΑΛΑ βουτυρωμένη με διάμετρο 25 εκ.
ή ακόμη καλύτερα σε μακρόστενη με διαστάσεις 34x12 εκ. βουτυρωμένη
και στρωμένη με λαδόκολλα για πιο εύκολο ξεφορμάρισμα.



Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C με αντιστάσεις
πάνω κάτω περίπου 1 ώρα ή ώσπου να βγαίνει στεγνό ένα μαχαίρι όταν,
το βυθίσουμε στο κέντρο του κέικ.
Βγάζουμε από το φούρνο,αφήνουμε να σταθεί για περίπου 15 λεπτά
και ξεφορμάρουμε.



Σερβίρουμε σε κομμάτια!!!

Aλμυρό κέικ με φέτα και αλλαντικά

Εύκολη παρασκευή με υπέροχο
πραγματικά αποτέλεσμα!!!


Υλικά
500 gr.αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
250 gr. μαργαρίνη
4 αβγά
250 ml. γάλα με χαμηλά λιπαρά
5-6 φέτες σαλάμι μπίρας
1 1/4 κούπας φέτα τριμμένη
λίγο αλάτι

Εκτέλεση 
Χτυπάμε τη μαργαρίνη να αφρατέψει καλά και
προσθέτουμε ένα ένα τα αβγά.





Συνεχίζοντας το χτύπημα ρίχνουμε το γάλα.
Χτυπάμε για λίγο ακόμη(με προσοχή γιατί πιτσιλάει)και
σταματάμε το μίξερ. 



Κόβουμε σε τετράγωνα κομματάκια το σαλάμι και
το αλευρώνουμε με λίγο αλεύρι.
Το προσθέτουμε στο μείγμα μαζί με τη φέτα.


Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και ανακατεύουμε με σπάτουλα
να ενωθούν πολύ καλά τα υλικά μας.


Βουτυρώνουμε πολύ καλά μια φόρμα και αδειάζουμε το κέικ.



Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς
για περίπου μία ώρα.



Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά.



Αναποδογυρίζουμε σε σχάρα και αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Στολίζουμε με φέτες από σαλάμι και σερβίρουμε.