Μελόπιτα σιφνέικη

Ποια να συγκριθεί μαζί της;



Υλικά
2 1/2 –3 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
3 κ.σ. γάλα
100 γρ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
1/2 κούπας ηλιέλαιο καλής ποιότητας

για τη γέμιση
200 γρ. ανθότυρο
1 κούπα μέλι
3 αβγά
1 κ.σ. κανέλα
1/2 κούπας ζάχαρη άχνη
2/3 κούπας καρύδια ψιλοκομμένα

Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε τη ζύμη.
Βάζουμε σε μπολ το γάλα,το ηλιέλαιο και τη μαργαρίνη.



Προσθέτουμε σιγά-σιγά αλεύρι μέχρι να πάρουμε μια ζύμη
εύπλαστη και μαλακή.

 

Ετοιμάζουμε τη γέμιση.
Βάζουμε σε μπολ όλα τα υλικά και τα ανακατεύουμε
καλά με πιρούνι να ομογενοποιηθούν.




Σε βουτυρωμένο ταψάκι με διάμετρο 32 εκ. ανοίγουμε τη ζύμη
πατώντας τη με το χέρι μας,μέχρι να καλύψει καλά τον πάτο
του ταψιού και λίγο από τα τοιχώματά του.



Αδειάζουμε μέσα τη γέμιση.



Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου
40-45 λεπτά μέχρι να ροδίσει όμορφα η πίτα μας.

 

Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε!

Aλμυρό κέικ με φέτα και αλλαντικά

Εύκολη παρασκευή με υπέροχο
πραγματικά αποτέλεσμα!!!


Υλικά
500 gr.αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
250 gr. μαργαρίνη
4 αβγά
250 ml. γάλα με χαμηλά λιπαρά
5-6 φέτες σαλάμι μπίρας
1 1/4 κούπας φέτα τριμμένη
λίγο αλάτι

Εκτέλεση 
Χτυπάμε τη μαργαρίνη να αφρατέψει καλά και
προσθέτουμε ένα ένα τα αβγά.





Συνεχίζοντας το χτύπημα ρίχνουμε το γάλα.
Χτυπάμε για λίγο ακόμη(με προσοχή γιατί πιτσιλάει)και
σταματάμε το μίξερ. 



Κόβουμε σε τετράγωνα κομματάκια το σαλάμι και
το αλευρώνουμε με λίγο αλεύρι.
Το προσθέτουμε στο μείγμα μαζί με τη φέτα.


Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και ανακατεύουμε με σπάτουλα
να ενωθούν πολύ καλά τα υλικά μας.


Βουτυρώνουμε πολύ καλά μια φόρμα και αδειάζουμε το κέικ.



Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς
για περίπου μία ώρα.



Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά.



Αναποδογυρίζουμε σε σχάρα και αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Στολίζουμε με φέτες από σαλάμι και σερβίρουμε.