Κέικ με κόκκινο κρασί

Οινοποιήματα!!!



 Υλικά
1 κούπα  ή 250 ml.σπορέλαιο καλής ποιότητας ή ένα ΒΙΤΑΜ 250 γρ. σε θερμοκρασία δωματίου
2 κούπες ζάχαρη
1 κούπα κρασί κόκκινο ξηρό
5 αβγά
2 κ.σ. κακάο
2 κ.γ. κανέλα
3 κούπες αλεύρι
1 1/2 φακελάκι baking powder ή 30 γρ. ή 3 κ.σ.
1 σακουλάκι ή 100 γρ. τρούφα


Εκτέλεση
Μετράμε και βάζουμε όλα τα υλικά σε μπολ εκτός από την τρούφα.
Χτυπάμε με το μίξερ 4 λεπτά στη δυνατή ταχύτητα.



Προσθέτουμε την τρούφα και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα.



Βουτυρώνουμε καλά μια φόρμα για κέικ με διάμετρο 26 εκ.
Αδειάζουμε μέσα το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο
στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις πάνω κάτω για περίπου μία ώρα.



Βγάζουμε και αφήνουμε το κέικ να σταθεί 10 λεπτά.Ξεφορμάρουμε και
αφήνουμε να κρυώσει σε σχάρα.
ΣΗΜ:Μπορούμε να μειώσουμε το χρόνο ψησίματος του κέικ αν
βάλουμε το μείγμα σε ταψί με διαστάσεις 33x27εκ.
Μπορούμε επίσης να γαρνίρουμε  με σοκολατένιο γλάσο της
αρεσκείας μας ή απλά με πραλίνα φουντουκιού.



Συνταγή από την πολύ καλή φίλη Μαριάνθη.

Κέικ κανέλας

Randevu για καφέ…



Υλικά
2/3 κούπας ζάχαρη
1 κ.γ. κανέλα
1/2 κούπας καρύδια

1/2 κούπας φρέσκο βούτυρο ή μαργαρίνη
1/2 κούπας ζάχαρη
2 αβγά
1 βανίλια
1 κούπα γιαούρτι
1 κ.γ. σόδα φαγητού
2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

ζάχαρη άχνη(προαιρετικά)


Εκτέλεση
Βάζουμε στο multi τα 3 πρώτα υλικά και χτυπάμε για λίγο να ενωθούν.



Βάζουμε σε μπολ το βούτυρο,τη ζάχαρη,τα αβγά και τη βανίλια.
Χτυπάμε στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ για 1 λεπτό.





Προσθέτουμε τη σόδα στο γιαούρτι και ανακατεύουμε.



Βάζουμε το αλεύρι σε άλλο μπολ και ανοίγουμε στο κέντρο μία λακούβα.



Ρίχνουμε μέσα διαδοχικά το μίγμα από το βούτυρο και το γιαούρτι,ενώ ανακατεύουμε
συνέχεια με σπάτουλα παίρνοντας μέσα το αλεύρι.






Αδειάζουμε σε καλά βουτυρωμένη κουμπωτή φόρμα με διάμετρο 24 εκ. το μισό
από το μίγμα.Βοηθάμε με ένα κουτάλι να απλωθεί όμορφα. 



Αδειάζουμε επάνω το μισό από το μίγμα της κανέλας.



Καλύπτουμε όμορφα με το υπόλοιπο μίγμα του κέικ.



Τέλος πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο μίγμα κανέλας.



Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς C για περίπου
40 λεπτά.



Αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε με προσοχή χωρίς να αναποδογυρίσουμε.



Αν θέλουμε κοσκινίζουμε την επιφάνεια με άχνη.