Κιμαδόπιτα με σφολιάτα

Η αγαπημένη μας κιμαδόπιτα!!!
Δοκιμασμένη εδώ και χρόνια έχει εδραιώσει
για τα καλά τη θέση της στο τραπέζι μας!!!



Υλικά
1/2 κιλό κιμά
1/2 κούπας κίτρινα τυριά ή κεφαλοτύρι
1/2 κούπας άνηθο ψιλοκομμένο
1 κουταλιά αλεύρι
2 κουταλιές φρυγανιά
2-3 φέτες γαλοπούλα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
3 αβγά
1/2 κούπας γάλα
αλάτι,πιπέρι

2 φύλλα σφολιάτας
1 αβγό χτυπημένο για το άλειμμα της σφολιάτας

Εκτέλεση
Απλώνουμε το ένα φύλλο της σφολιάτας στο ταψί μας και το αλείφουμε
με το χτυπημένο αβγό. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200
βαθμούς για 15 λεπτά να ροδίσει.



Βάζουμε τα 6 πρώτα υλικά της γέμισης σε μπολ.



Χτυπάμε τα 3 αβγά με το γάλα και τα προσθέτουμε στο μείγμα του μπολ.



Ανακατεύουμε καλά.



Όταν είναι έτοιμο το φύλλο μας , το βγάζουμε από το φούρνο και απλώνουμε
ομοιόμορφα επάνω τη γέμιση.





Σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας και με ένα πιρούνι
τρυπάμε στα σημεία που θα την κόψουμε όταν ψηθεί.



Αλείφουμε πάλι με το χτυπημένο αβγό και βάζουμε στο φούρνο
στους 140 βαθμούς.



Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει!



Η συνταγή με κάποιες αλλαγές είναι της κυρίας Αλεξιάδου.