Κέικ χωρίς αλεύρι με κουάκερ,μήλο και σταφίδες

Βάλτε τη βρώμη στη διατροφή σας.
Αξίζει τον κόπο!!!



Υλικά
2 κούπες νιφάδες βρώμης (κουάκερ)
1 μέτριο προς μεγάλο μήλο καθαρισμένο
2 αβγά
1/2 κούπας ηλιέλαιο
1 κούπα γάλα
1/2 κούπας καστανή ζάχαρη
1/2 κ.γ. αλάτι
1 1/2 κ.γ. baking powder
2 κ.σ. σταφίδες

Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μπλέντερ τη βρώμη να γίνει αλεύρι.



Βάζουμε σε μπολ τα αβγά και τα χτυπάμε με το μίξερ να αφρατέψουν.
Αφήνουμε στην άκρη.



Βάζουμε το καθαρισμένο μήλο στο μπλέντερ και το αλέθουμε.



Στο μπολ με τα χτυπημένα αβγά προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά
και ανακατεύουμε με σπάτουλα.

 

Αδειάζουμε το μείγμα σε καλά βουτυρωμένη φόρμα με διάμετρο 20 εκ.ή σε
αντίστοιχη μακρόστενη. 





Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς C με αντιστάσεις
πάνω-κάτω για περίπου 45-50 λεπτά.Το τεστ της οδοντογλυφίδας απαραίτητο!



Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε το κέικ 10 λεπτά να σταθεί.
Αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα.

Κρέμα με κουάκερ και μπανάνα

Μια εύκολη κρέμα με απλά και θρεπτικά συστατικά!

Υλικά
2 κούπες γάλα ζεστό
11/2 κούπας κουάκερ
1/2 κούπας κρέμα γάλακτος light
1/4 κούπας μαύρη ζάχαρη
2 μπανάνες πολτοποιημένες
κανέλα για το πασπάλισμα

Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το γάλα σε κατσαρόλα και προσθέτουμε το κουάκερ.
Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.



Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη και
ανακατεύουμε και πάλι.



Τέλος ρίχνουμε τις μπανάνες και ανακατεύουμε για τελευταία φορά.



Αδειάζουμε σε μπολάκια πασπαλίζουμε με κανέλα και βάζουμε στο ψυγείο.