Μύδια σαγανάκι με μουστάρδα

Εξαιρετική μαγείρισσα και φίλη,η Νόπη,μοιράζεται σήμερα
μαζί μας ένα μεζεδάκι απίστευτης νοστιμιάς,που απαιτεί
μπόλικο ουζάκι και φυσικά καλή παρέα!!!

Υλικά
500 γρ. μύδια σακούλας
1/3 κούπας ελαιόλαδο και λίγο επιπλέον
5 σκελίδες σκόρδο σε φέτες
2 κ.σ. κοφτές μουστάρδα
1/3 κούπας άσπρο κρασί
μαϊντανό ψιλοκομμένο
άνηθο ψιλοκομμένο
καυτερή πιπεριά σε ροδέλες(προαιρετικά)
300 γρ. φέτα τριμμένη στον τρίφτη ή στο χέρι  λεπτή


Εκτέλεση
Βάζουμε στο τηγάνι μας το λάδι να κάψει και προσθέτουμε τις φέτες
σκόρδου να σοταριστούν για λίγο.Προσθέτουμε τη μουστάρδα.
Ανακατεύουμε λίγο ακόμη.



Ρίχνουμε στο τηγάνι τα μύδια και τα αφήνουμε για λίγο να σοταριστούν
μαζί με  τα άλλα υλικά.



Σβήνουμε με το κρασί.



Προσθέτουμε το μαϊντανό,αλάτι,πιπέρι και την πιπεριά αν χρησιμοποιήσουμε.



Βράζουμε το σαγανάκι μας σε μέτρια φωτιά για πολύ λίγο και προσθέτουμε
το τυρί και τον άνηθο.Η όλη διαδικασία δεν πρέπει να κρατάει πάνω από
10 -12 λεπτά,για να μη γίνουν τα μύδια σκληρά



Σερβίρουμε αμέσως.

Pizza muffins

Έτοιμα στο" “άψε ψήσε”!!!

 

Υλικά
250 γρ.αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κ.σ. κοφτή ρίγανη
100 γρ. διάφορα κίτρινα τυριά
1 αβγό
45 γρ. κέτσαπ
210 γρ. γάλα
3/4 κ.γ. αλάτι
2 κ.σ. ηλιέλαιο
3-4 φέτες μπέικον ή σαλάμι μπύρας ψιλοκομμένο
πιπεριά κέρατο σε ροδέλες λεπτές
λίγες ελιές σε φετάκια(προαιρετικά)

Εκτέλεση
Βάζουμε όλα μαζί τα υλικά σε μπολ και ανακατεύουμε ίσα να ενωθούν μεταξύ τους.

Μοιράζουμε το μείγμα σε φόρμα για 12 muffins .

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C,με αντιστάσεις
πάνω κάτω για περίπου 18 με 20 λεπτά,ανάλογα πάντα με το φούρνο.

Βγάζουμε από το φούρνο το ταψάκι και ξεφορμάρουμε τα muffins πάνω
σε σχάρα να κρυώσουν εντελώς.
Σερβίρουμε!