Πίτες για σουβλάκι 2

Πίτα Γύρο ή Πίτα με απ’όλα:
Tο καλύτερο Ελληνικό Fast Food



Υλικά
1 φακελάκι ξερή μαγιά
3/4 κούπας χλιαρό νερό
1κ.γ. ζάχαρη
500γρ.αλεύρι σκληρό
4κ.σ. λάδι
1κ.γ. αλάτι


Εκτέλεση
Διαλύουμε στο νερό τη μαγιά με τη ζάχαρη και μια κούπα από το αλεύρι.
Φτιάχνουμε ένα χυλό και τον αφήνουμε να σταθεί για 20 περίπου λεπτά.



Στη συνέχεια προσθέτουμε στο λάδι 3 κούπες ακόμη
από το αλεύρι και το αλάτι και ζυμώνουμε.





Πλάθουμε μία μπάλα και την αλείφουμε με
λίγο βούτυρο.



Την αφήνουμε σκεπασμένη σε ζεστό περιβάλλον
να διπλασιαστεί σε όγκο περίπου 1-1 1/2 ώρα.



Χωρίζουμε σε 8 μπαλίτσες.



Ανοίγουμε κάθε μπαλίτσα σε φυλλαράκι 18 εκ. περίπου.



Σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε να σταθούν
για 30 λεπτά.



Τρυπάμε με ένα πιρούνι.



Ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά ένα τηγανάκι με
βαρύ πάτο και το αλείφουμε με ελάχιστο λάδι κάθε
φορά που βάζουμε μία πίτα(μπορούμε να
χρησιμοποιήσουμε αντικολλητικό τηγάνι,
οπότε λαδώνουμε μόνο την πρώτη φορά).



Βάζουμε μέσα τις πίτες μία-μία.
Μόλις φανούν φούσκες στην επιφάνεια τις γυρίζουμε
από την άλλη μεριά και αφήνουμε να ψηθούν ωσότου
ροδίσουν ελαφρά.



Τις στοιβάζουμε τη μια πάνω στην άλλη και όσο
είναι ακόμη ζεστές τις φυλάζουμε σε πλαστική
σακούλα για να διατηρηθούν νωπές.



Όσες περισσέψουν τις βάζουμε στην κατάψυξη.

ΣΗΜ:Με την ίδια ζύμη μπορούμε να φτιάξουμε πίτσα.
Γίνονται 2 μεγάλες πίτσες σε ταψί Νο 30.

Πίτες-πίτσες

Μία πίτσα φτιαγμένη στο λεπτό!!!
Πεντανόστιμη και ελκυστική σου κλείνει πονηρά
το μάτι να τη δοκιμάσεις!



Υλικά
πίτες για σουβλάκι
κον κασέ
σκόρδο σε σκόνη
αλάτι
ρίγανη
διάφορα κίτρινα τυριά
λάδι


Εκτέλεση
Βάζουμε σε ένα ταψί όσες πίτες για σουβλάκι θέλουμε.

 

Ρίχνουμε 1 κουταλάκι ελαιόλαδο στην κάθε μία.





Βάζουμε από 1 κουταλιά κον κασέ στην κάθε
πίτα και αλατίζουμε.Προσθέτουμε ρίγανη και
σκόρδο τριμμένο.




Βάζουμε όσο τυρί θέλουμε πάνω από την κάθε
πίτα.Φυσικά μπορούμε να βάλουμε όλα όσα
βάζουμε σε μία οποιαδήποτε πίτσα(αλλαντικά,
πιπεριές,μανιτάρια κτλ.).



Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς,
μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να πάρουν χρώμα.



Ιδανική λύση για κάθε στιγμή! Απολαύστε τες!!

Πίτες για σουβλάκι

Όταν ο πλάστης έχει κέφια…
φτιάχνει πίτες για σουβλάκι!!!



Υλικά
3 κούπες αλεύρι
2 κουταλάκια αλάτι
1 φακελάκι ξερή μαγιά
4 κουταλάκια ζάχαρη
4 κουταλιές λάδι 
1 κούπα(200γρ.) χλιαρό νερό

Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα ζυμώνουμε να ενωθούν.





Αφήνουμε το ζυμάρι μας σε ζεστό περιβάλλον σκεπασμένο
να φουσκώσει.

 

Χωρίζουμε το ζυμάρι μας σε 12 μπαλάκια και τα ανοίγουμε
με τον πλάστη σε φυλλαράκια με διάμετρο 20 εκ.
Αφήνουμε και πάλι να φουσκώσουν



Αλείφουμε με ελάχιστο λάδι ένα τηγάνι και το βάζουμε
σε δυνατή φωτιά.



Με ένα πιρούνι κάνουμε τρύπες πάνω στην επιφάνεια της κάθε πίτας.



Τηγανίζουμε τις πίτες μερικά λεπτά από την κάθε πλευρά μέχρι
να πάρουν χρώμα σε διάφορα σημεία χωρίς να καλοψηθούν.





Τις βάζουμε σε πλαστική σακούλα τροφίμων όσο είναι ακόμη ζεστές,
για να διατηρηθούν νωπές.
΄Οσες δεν χρησιμοποιήσουμε μπορούμε να τις φυλάξουμε στην κατάψυξη.



Η συνταγή είναι της κυρίας Αλεξιάδου.