Πιτάκια με μοτσαρέλα,φέτα και ντομάτα

Αποκλείετε να σταματήσετε στο ένα…


Υλικά
1 φύλλο έτοιμη ζύμη κουρού
1 μπαλάκι μοτσαρέλα
100 γρ. φέτα
1 μέτρια ντοματούλα
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι

ελαιόλαδο για το άλειμμα
Εκτέλεση
Ανοίγουμε το φύλλο μπροστά μας και το χωρίζουμε
στα τρία οριζόντια και κάθετα.



Κόβουμε την ντομάτα σε καρεδάκια και την βάζουμε σε μπολ.



Στο ίδιο μπολ προσθέτουμε τριμμένη(με το χέρι) τη φέτα,
τη μοτσαρέλα το ελαιόλαδο και λίγο αλάτι.



Ανακατεύουμε το μείγμα και το μοιράζουμε στα
κομμάτια της ζύμης.



Βρέχουμε 2 απέναντη γωνίες και πατάμε να ενωθούν.







Αλείφουμε τα πιτάκια με λάδι.



Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 40-45 λεπτά.


Η συνταγή είναι από σελίδα εταιρείας τροφίμων.

Τυροπιτάκια κρασάτα

Αφιερώνω αυτή τη συνταγή στην πολύ καλή μας φίλη Χρύσα που είχε
την ευγενική καλοσύνη να μου την εμπιστευτεί.
Χρύσα μου χίλια ευχαριστώ για την εξαιρετική συνταγή σου!!!!!



Υλικά
για την ζύμη 
250ml. σπορέλαιο 
250ml. άσπρο κρασί ή ρετσίνα
1/2 κιλό αλεύρι φαρίνα
1/2 κ.γ αλάτι

για την γέμιση
150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
150 γρ. φέτα
100 γρ κίτρινα τυριά(φροντίστε να βάλετε μέσα και λίγο καπνιστό) 
λίγο πιπέρι

κρόκο αβγού για το άλειμμα


Εκτέλεση
Σε ένα βαθύ μπωλ ανακατεύουμε όλα τα υλικά της ζύμης
μέχρι να γίνει μια ζύμη μαλακή.Μην προσθέσετε άλλο αλεύρι
τα υλικά είναι μετρημένα ακριβώς και τα τυροπιτάκια
γίνονται πολύ αφράτα. 





Σκεπάζουμε την ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30'.
Σε άλλο μπωλ τρίβουμε την φέτα, την ανακατεύουμε με το
γιαούρτι και το κίτρινο τυρί. Προσθέτουμε το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.



Παίρνουμε κομματάκια ζύμης τα ανοίγουμε και βάζουμε
μέσα γέμιση τα κλείνουμε καλά για να μην χυθεί η γέμιση.



Τα τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί.
Αλείφουμε τα τυροπιτάκια με έναν κρόκο αβγού.



Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να
ροδοκοκκινήσουν (περίπου 30').

Σπιτικά κράκερς!

Κράκερς με ζύμη κουρού,γραβιέρα
και μαυροκούκι! θα σας κάνουν
να τα αγαπήσετε παράφορα!!!



Υλικά
1 πακέτο τετράγωνα φύλλα κουρού
100 γρ κεφαλογραβιέρα ή κεφαλοτύρι
2 κ.σ. μαυροκούκι (μαύρο σουσάμι με ιδιαίτερη γεύση)
1 αυγό για το άλειμμα των φύλλων

Εναλλακτικά
μπορούμε να τα φτιάξουμε με 100 γρ παρμεζάνα 1 κ.γ. κύμινο
ή
να αλείψουμε με ελαιόλαδο την επιφάνεια της ζύμης και να πασπαλίσουμε με χοντρό αλάτι


Εκτέλεση:
Κόβουμε το κάθε φυλλαράκι διαγώνια σε 2 κομμάτια.
Εάν δε βρούμε τετράγωνα φυλλαράκια, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε
μεγάλο φύλλο που θα το κόψουμε σε ίσες αποστάσεις οριζόντια και
κάθετα,σε τετράγωνα κομματάκια και κατόπιν διαγώνια σε τρίγωνα.
Μεταφέρουμε στο ταψί που θα τα ψήσουμε.
Αλείφουμε με αυγό,τρυπάμε με πιρούνι σε διάφορα σημεία και
πασπαλίζουμε με το τυρί και το μαυροκούκι ή με όποια άλλη
από τις παραλλαγές θέλουμε.



Ψήνουμε στους 180-200 μέχρι να ροδίσουν πάνω-κάτω!
Είναι τέλειος μεζές για μπίρα και μπορείτε να τα συνοδεύσετε
με οποιοδήποτε ντιπ της αρεσκείας σας!!