Τυροπιτάκια χωρίς φύλλο

Βιβλίο,τσάι και…τυροπιτάκια!!!

Υλικά
1/2 πακέτο μαργαρίνη
1/2 κούπας σπορέλαιο
400 γρ. φέτα
1/2 κούπας τριμμένο κασέρι
2 αβγά μέτρια
400-450 γρ.αλεύρι ανακατεμένο με
2 κ.γ. κοφτά baking powder
1 κ.γ. ρίγανη
3/4 κ.γ. αλάτι

σουσάμι για το πασπάλισμα
αβγό για το άλειμμα


Εκτέλεση
Βάζουμε σε μπολ τη μαργαρίνη,το λάδι και τα αβγά και ανακατεύουμε
καλά με σύρμα ή με το χέρι.



Προσθέτουμε τη φέτα,το κασέρι,το αλάτι και τη ρίγανη.



Τέλος,ανακατεύουμε το αλεύρι με το baking και το ρίχνουμε και αυτό,
σιγά σιγά πάντα,στο μπολ με το μείγμα.



Ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε ένα απαλό ζυμαράκι που δεν κολλάει.
Φτιάχνουμε μπαλίτσες στο μέγεθος καρυδιού και αραδιάζουμε σε
αντικολλητικό ταψί.Τα πατάμε ελαφρά με το χέρι μας να πλατύνουν.
Με πινελάκι τα αλείφουμε με το αβγό,αφού το χτυπήσουμε πρώτα ελαφρά.



Πασπαλίζουμε με σουσαμάκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο
στους 180 βαθμούς C με αντιστάσεις πάνω κάτω  περίπου 20-25 λεπτά ή
μέχρι να πάρουν όμορφο χρώμα.

ΣΗΜ:Αντί για ρίγανη μπορούμε να βάλουμε σε ίση ποσότητα άλλο
μυρωδικό της αρεσκείας μας π.χ. άνηθο,δυόσμο κ.λ.π.

Τυρομπουκίτσες με μυρωδικά

Για αρχή……
Υλικά
2 ασπράδια
6 κ.σ. βούτυρο λιωμένο
1/3 κ.γ. σόδα
χυμό από μισό λεμόνι
4 κ.σ. άνιθο ψιλοκομμένο
1/3 κ.γ. αλάτι
2 κούπες περίπου αλεύρι
240 γρ. τυρί φέτα

κροκάδι για το άλειμμα

Εκτέλεση
Χτυπάμε για λίγο με το μίξερ το βούτυρο με τα ασπράδια να
αφρατέψουν.

 

Προσθέτουμε στο μείγμα τη σόδα,το λεμόνι,τον άνηθο,το
αλάτι και το τυρί.
Ρίχνουμε σιγά σιγά και το αλεύρι και ζυμώνουμε.

 

Η ζύμη μας πρέπει να είναι μαλακή.



Κόβουμε με το χέρι μας κομμάτια όσο ένα μικρό καρύδι και
αραδιάζουμε σε ταψί.



Με τη βοήθεια ενός πινέλου περνάμε τα τυροπιτάκια με λίγο κροκάδι.

  

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους175 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Τυρορίγανα στο φούρνο

Άρωμα Ελλάδας!!!



Υλικά
250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2%
250 γρ.φέτα
112 γρ. (1/2 κούπας) μαργαρίνη soft ή αλλιώς λιωμένη ή φρέσκο βούτυρο λιωμένο
1/2 κ.γ. baking powder
μισό από ένα αβγό που έχουμε προηγουμένως χτυπήσει με πιρούνι
1/2 κ.γ. αλάτι αν η φέτα δεν είναι αρκετά αλατισμένη
ρίγανη καλή
αλεύρι όσο πάρει,περίπου μισό κιλό

Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υλικά σε μπολ και προσθέτουμε σιγά σιγά και τελευταίο το
αλεύρι,μέχρι να πάρουμε ένα μείγμα που να πλάθεται.






Σχηματίζουμε μπαλίτσες και αραδιάζουμε σε αντικολλητικό ταψί ή σε  ταψί
στρωμένο με λαδόκολλα.
Πλάθοντας τα τυροπιτάκια θα κολλάνε ελαφρά στα χέρια.
Αυτό είναι φυσιολογικό και δε χρειάζεται να προσθέσετε παραπάνω
αλεύρι.



Ψήνουμε στους 200 βαθμούς C σε προθερμασμένο φούρνο(αντιστάσεις
πάνω κάτω)μέχρι να ροδίσουν.



ΣΗΜ:Αν το μείγμα σας γίνει σφιχτό,προσθέστε λίγο επιπλέον γιαούρτι.
Μπορείτε να ψήσετε τα τυρορίγανα και να τα φυλάξετε έτοιμα στην
κατάψυξη για όταν τα χρειαστείτε.



ΠΗΓΗ:Αρμονία

Πιτσάκια Express

Απίστευτα Express !!!!
 Υλικά
150 γρ. σαλάμι μπύρας ή αέρος ανάμικτο με καπνιστή γαλοπούλα
260 γρ. αλεύρι
18 γρ. baking powder
1/2 κ.γ. αλάτι
1/4 κ.γ. πιπέρι καγιέν γλυκό
75 γρ. βούτυρο
250 γρ. διάφορα κίτρινα τυριά τριμμένα
250 ml.γάλα


Εκτέλεση
Ανακατεύουμε σε μπολ αλεύρι,μπέικιν,αλάτι και πιπέρι καγιέν



Ψιλοκόβουμε τα αλλαντικά μας και τρίβουμε τα τυριά που
θα χρησιμοποιήσουμε.
Τα προσθέτουμε μαζί με το βούτυρο στο μπολ με το αλεύρι.
Με ένα πιρούνι δουλεύουμε τα υλικά,μέχρι να πάρουμε ένα
μείγμα ψυχουλιαστό.







Προσθέτουμε το γάλα και ζυμώνουμε.
Δεν παραζυμώνουμε το μείγμα,γιατί θα σφίξει.





Ανοίγουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια,φύλλο με πάχος 1 εκ.
Κόβουμε με κουπ πατ μπισκοτάκια 5 εκ. και τα αραδιάζουμε σε ταψί.







Ψήνουμε στους 200 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για
περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.



Καταναλώστε τα την ίδια μέρα που θα τα ψήσετε!!!
Είναι ΑΠΙΘΑΝΑ!!!

Τυροπιτάκια κρασάτα

Αφιερώνω αυτή τη συνταγή στην πολύ καλή μας φίλη Χρύσα που είχε
την ευγενική καλοσύνη να μου την εμπιστευτεί.
Χρύσα μου χίλια ευχαριστώ για την εξαιρετική συνταγή σου!!!!!



Υλικά
για την ζύμη 
250ml. σπορέλαιο 
250ml. άσπρο κρασί ή ρετσίνα
1/2 κιλό αλεύρι φαρίνα
1/2 κ.γ αλάτι

για την γέμιση
150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
150 γρ. φέτα
100 γρ κίτρινα τυριά(φροντίστε να βάλετε μέσα και λίγο καπνιστό) 
λίγο πιπέρι

κρόκο αβγού για το άλειμμα


Εκτέλεση
Σε ένα βαθύ μπωλ ανακατεύουμε όλα τα υλικά της ζύμης
μέχρι να γίνει μια ζύμη μαλακή.Μην προσθέσετε άλλο αλεύρι
τα υλικά είναι μετρημένα ακριβώς και τα τυροπιτάκια
γίνονται πολύ αφράτα. 





Σκεπάζουμε την ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30'.
Σε άλλο μπωλ τρίβουμε την φέτα, την ανακατεύουμε με το
γιαούρτι και το κίτρινο τυρί. Προσθέτουμε το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.



Παίρνουμε κομματάκια ζύμης τα ανοίγουμε και βάζουμε
μέσα γέμιση τα κλείνουμε καλά για να μην χυθεί η γέμιση.



Τα τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί.
Αλείφουμε τα τυροπιτάκια με έναν κρόκο αβγού.



Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να
ροδοκοκκινήσουν (περίπου 30').