Δάχτυλα σοκολάτας

Ποιος να συγκριθεί μαζί τους!!!

 

Υλικά
260 γρ. αλεύρι
120 γρ. βούτυρο
20 γρ. baking powder
100 γρ. άχνη
1 αβγό

500 γρ. κουβερτούρα λιωμένη σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία ή σε μπεν-μαρί

Εκτέλεση
Ανακατεύουμε το αλεύρι,το baking και το βούτυρο
με τις άκρες των δακτύλων μας,μέχρι να πάρουμε
ένα μείγμα σαν υγρή άμμο.





Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αβγό.Ζυμώνουμε,
μέχρι η ζύμη μας να γίνει λεία και απαλή.



Κόβουμε μικρά κομμάτια και ανοίγουμε σε λεπτά
κορδόνια.
Αραδιάζουμε σε ταψί και ψήνουμε στους 175 βαθμούς
σε προθερμασμένο φούρνο,μέχρι να ροδίσουν.





Αφήνουμε να κρυώσουν καλά και τα βγάζουμε από
το ταψί.Τα περνάμε από τη λιωμένη κουβερτούρα και
τα βάζουμε σε λαδόκολλα.





Βάζουμε στο ψυγείο να στερεοποιηθεί καλά η σοκολάτα,
τουλάχιστον 10-15 λεπτά.



Μπορούμε,τώρα που η θερμοκρασία έχει αρχίσει να ανεβαίνει,να
τα διατηρήσουμε στο ψυγείο.
Είναι εξαιρετικά νόστιμα και σίγουρα η μια δόση θα σας φανεί
πολύ λίγη…

Τούρτα Κυψέλη

Δεν υπάρχει περίπτωση να μην εντυπωσιάσετε!!!




Υλικά
1 κιλό πτι μπερ
500 γρ.κουβερτούρα
500 γρ. μαλακό φρέσκο βούτυρο ή μαργαρίνη(όχι soft)
11/2 κούπας άχνη ζάχαρη
1/2 κ.γ αλάτι
2/3 κούπας κονιάκ
2/3 κούπας γάλα
6 κρόκους
2 κούπες αμύγδαλα αλεσμένα και καβουρντισμένα

για την επικάλυψη σοκολάτας
250 γρ. σοκολάτα γάλακτος
2-3 κουταλιές ηλιέλαιο

ζαχαρόπαστα για τη διακόσμηση

Εκτέλεση
2-3 μέρες πριν ξεκινήσετε την τούρτα
ετοιμάστε φιγούρες με μελισσούλες από ζαχαρόπαστα
και βάλτε τις σε ξύλινα σουβλάκια.Αφήστε τις να στεγνώσουν καλά.



Για την τούρτα
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε χαμηλή φωτιά ή μπεν μαρί
και την αφήνουμε να κρυώσει.
Ανακατεύουμε το κονιάκ με το γάλα και με το μισό από αυτό
το μείγμα βρέχουμε τα μπισκότα μας αφού τα σπάσουμε πρώτα σε κομματάκια.





Χτυπάμε καλά το βούτυρο με την άχνη και το αλάτι να αφρατέψουν.



Ρίχνουμε στο μείγμα ένα ένα τα κροκάδια και το υπόλοιπο μείγμα
γάλα-κονιάκ σε δόσεις.



Σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε τα αμύγδαλα και τη σοκολάτα και ανακατεύουμε.



Αδειάζουμε στο μπολ με τα βρεγμένα μπισκότα και ανακατεύουμε πάλι
καλά όλα τα υλικά

.

Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για αρκετή ώρα να σφίξει!
Μπορείτε να το αφήσετε και όλη τη νύχτα.
Στρώνουμε τη βάση που θα χρησιμοποιήσουμε, με 2 κομμάτια
αντικολλητικό χαρτί για να μην τη λερώσουμε.



Βγάζουμε το μείγμα από το ψυγείο και σχηματίζουμε την κυψέλη μας.
Μπορούμε να δώσουμε ό,τι σχήμα μας αρέσει!



Βάζουμε πάλι στο ψυγείο να στερεοποιηθεί καλά η τούρτα μας.
Σε μπεν μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα γάλακτος μαζί με το ηλιέλαιο.
Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά και περιχύνουμε την τούρτα.



Αφού στερεοποιηθεί τελείως η σοκολάτα αφαιρούμε τα κομμάτια
της λαδόκολλας.



Στολίζουμε την τούρτα με ό,τι τρόπο θέλουμε εμείς.
Εγώ έφτιαξα κορδόνια από ζαχαρόπαστα και τα τοποθέτησα το ένα επάνω στο
άλλο βρέχοντάς τα ελαφρά για να κολλήσουν μεταξύ τους.
Σκεπάστε την εσοχή της κυψέλης με ένα κομμάτι λευκής ζαχαρόπαστας.



Μπήξτε τις φιγούρες που έχουν στεγνώσει σε διάφορα σημεία,
βάλτε μια μελισσούλα στην είσοδο της κυψέλης.
Κόψτε τα γράμματα του ονόματος που θέλετε και κολλήστε τα στην βάση
βρέχοντάς τα με ελάχιστο νερό.



Η τούρτα μας είναι έτοιμη,διατηρείται σε δροσερό μέρος.
Με τα υλικά αυτά μπορούμε να φτιάξουμε ό,τι σχέδιο παιδικής τούρτας θέλουμε
και να στολίσουμε ανάλογα.




ΣΗΜ:Συνταγές για ζαχαρόπαστα μπορείτε να βρείτε στο internet,διαλέξτε
όποια σας αρέσει και φτιάξτε την μόνη σας ή αγοράστε έτοιμη.
Χρωματίστε την με τα ανάλογα χρώματα ζαχαροπλαστικής.

Choco-Choco Cake

Ένα κέικ τόσο ντελικάτο,τόσο νόστιμο,τόσο
σοκολατένιο…
Ένα κέικ πραγματική κόλαση!!!!



Υλικά
11/4 κούπας αλεύρι
1/2 κ.γ.σόδα
1/2 κ.γ.μπέικιν πάουντερ
1/8 κ.γ. αλάτι
2/3 κούπας βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
3/4 κούπας ζάχαρη
2 αβγά
3/4 κούπας γάλα
1κ.γ. απόσταγμα βανίλιας
90 γρ.κουβερτούρα λιωμένη

Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υλικά του κέικ σε μπολ και τα χτυπάμε 4 λεπτά
στην δυνατή ταχύτητα του μίξερ.



Αδειάζουμε σε βουτυρωμένη μακρόστενη φόρμα και ψήνουμε στους
180 βαθμούς για 40-45 λεπτά περίπου.



Αφήνουμε να σταθεί 5 λεπτά και ξεφορμάρουμε.



ΣΗΜ:Για ακόμη μεγαλύτερη απόλαυση,λιώστε λευκή σοκολάτα σε μπεν μαρί
με 2 κουταλιές ηλιέλαιο και περιχύστε το κέικ.
Mπορείτε με το ίδιο μείγμα να φτιάξετε και υπέροχα ατομικά κεϊκάκια
και να στολίσετε ανάλογα!!!

Waterloo(Βατερλώ)

Δείτε πώς μπορούμε να μετατρέψουμε έναν απλό
κορμό κατσαρόλας σε τούρτα πραγματικά όνειρο!!!



Υλικά
1 λίτρο γάλα
1 κουτί κάστερ πάουντερ
250 γρ. κουβερτούρα
6 κ.σ. ζάχαρη
2 κ.σ. μαργαρίνη
2 πακέτα πτι μπερ σπασμένα στα τέσσερα

για το γαρνίρισμα
1 κουτάκι morfat
1 ζαχαρούχο
τρούφα(προαιρετικά)

Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε τα μπισκότα μας.



Βάζουμε τα 3/4 από το γάλα σε κατσαρόλα να ζεσταθεί καλά.



Προσθέτουμε τη σοκολάτα, τη ζάχαρη και τη μαργαρίνη και
ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να ενωθούν όλα τα υλικά.



Βάζουμε στο μούλτι το υπόλοιπο γάλα και όλο το κάστερ πάουντερ και
χτυπάμε καλά να ενωθούν.



Αδειάζουμε το περιεχόμενο του μούλτι μέσα στην κατσαρόλα με
τη σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά.
Μόλις αρχίσει να πήζει το μείγμα μας ρίχνουμε τα σπασμένα μπισκότα.

 

Ανακατεύουμε πολύ καλά.



Αδειάζουμε σε πυρέξ ή σε τσέρκι

 

ή ακόμη και σε μπολάκια της αρεσκείας μας.



Αφήνουμε να κρυώσει το μείγμα μας.
Γαρνίρουμε με τη morfat που έχουμε χτυπήσει μαζί με το ζαχαρούχο σε σαντιγί.
Βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει καλά.



Στολίζουμε όπως μας αρέσει!



Δοκιμάστε αυτό το γλυκό και θα ενθουσιαστείτε με την ευκολία
και τη νοστιμιά του!

Ανώμαλα ή Βραχάκια

Μήπως να τους αλλάξουμε όνομα;
Όνειρο!!!! 



Υλικά
250γρ. κουβερτούρα
200γρ. αμύγδαλα καβουρντισμένα
2κ.σ.μαργαρίνη

Εκτέλεση
Ζυγίζουμε τη σοκολάτα μας.



Τη βάζουμε μαζί με τη μαργαρίνη σε μπεν μαρί να λιώσει.



Αφού λιώσει προσθέτουμε μέσα τα αμύγδαλα.



Ανακατεύουμε καλά να σοκολατωθούν όλα τα αμύγδαλα.



Παίρνουμε κουταλιές από το μείγμα και βάζουμε επάνω σε λαδόκολλα.



Βάζουμε τα σοκολατάκια μας στο ψυγείο να παγώσουν καλά!
Όταν είναι έτοιμα τα τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο!!!!!!

Κέικ “κουβερτούρα”

Τόσο αφράτο και τόσο μα τόσο σοκολατένιο!!!

 

Υλικά
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
180 γρ. βούτυρο
300 γρ.ζάχαρη
340 γρ.αλεύρι
3 αυγά
11 γρ. μπέικιν πάουντερ
κουβερτούρα κομμένη σε χοντρά κομμάτια

Εκτέλεση
Χτυπάμε στη δυνατή ταχύτητα στο μίξερ τη ζάχαρη και το βούτυρο,μέχρι να
ασπρίσει το μείγμα.



Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα χωρίς να σταματήσουμε το χτύπημα.



Στη συνέχεια προσθέτουμε και το γιαούρτι.



Τέλος χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ στο ελάχιστο και ρίχνουμε
στο μείγμα το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ.



Αδειάζουμε τη μισή ποσότητα από το μείγμα μας σε βουτυρωμένο ταψάκι.
Ρίχνουμε από πάνω μπόλικα κομμάτια σοκολάτας.



Σκεπάζουμε με το υπόλοιπο μείγμα και ρίχνουμε πάλι σοκολάτα.



Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175-180 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά.



Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε 10 λεπτά να σταθεί και ξεφορμάρουμε.



Η συνταγή είναι επαγγελματική!