Λουκανοπιτάκια 2

Ποιος λέει “όχι” σ’ αυτό το μικρό πειρασμό;



Υλικά
για32 κομμάτια
4-5 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι ξηρή μαγιά ή ένα κύβο(42 γρ.)νωπή 
1 ποτήρι χλιαρό γάλα
3/4 της κούπας αραβοσιτέλαιο
λίγο αλάτι
λίγη ζάχαρη

32 λουκάνικα κοκτέιλ ή απλά κομμένα σε αντίστοιχα κομμάτια
1 αβγό ελαφρά χτυπημένο για το άλειμμα

Εκτέλεση 
Ανακατεύουμε την μαγιά με το χλιαρό γάλα και προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη.
Προσθέτουμε το αραβοσιτέλαιο και στη συνέχεια το αλεύρι σιγά σιγά!



Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να μην κολλάει στα χέρια.



Αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά.



Χωρίζετε το ζυμάρι σε 4 μπαλάκια.



Ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι με τον πλάστη σε κύκλο,με διάμετρο περίπου
22-24 εκ., και κάνουμε ένα σταυρό.Στην συνέχεια κάνουμε ένα 'Χ'.
Από το κάθε μπαλάκι βγαίνουν 8 κομμάτια.



Πάνω σε κάθε τρίγωνο βάζουμε ένα λουκάνικο.
Τοποθετούμε τα πιτάκια σε αντικολλητικό ταψί.Αλείφουμε με το
χτυπημένο αβγό.



Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 C,με αντιστάσεις
πάνω κάτω,για περίπου 20-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

 

Συνταγή από τη φίλη Πόπη Τζάνη.

Corn dog muffins

Αμερικανιές!!!!!!!!!!!


Υλικά
για 18-19 κομμάτια
1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κούπα καλαμποκάλευρο
1 κ.σ. baking powder
1/4 κ.γ. αλάτι
2 αβγά
1 κούπα γάλα
1/3 κούπας ηλιέλαιο ή βούτυρο λιωμένο
1/4 κούπας ζάχαρη

λουκανικάκια κοκτέιλ ή κανονικά κομμένα σε κομμάτια

Εκτέλεση
Ανακατεύουμε σε μπολ τα 4 πρώτα υλικά.



Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά.



Ενώνουμε τα δύο μείγματα.





Ετοιμάζουμε τις υποδοχές της μαφινιέρας μας στρώνοντας θήκες σιλικόνης ή καραμελόχαρτα.
Γεμίζουμε με το μείγμα τα 2/3 της κάθε θήκης.
Βάζουμε στο κέντρο από ένα λουκανικάκι αφού το ισιώσουμε λίγο στον πάτο για
να σταθεί όρθιο.



Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αντισταάσεις πάνω κάτω στους 200 βαθμούς
για περίπου 20 λεπτά.



Σερβίρουμε συνοδεύοντας με κέτσαπ.



ΣΗΜ:Αν σας αρέσουν τα παρασκευάσματα με καλαμποκάλευρο θα τα λατρέψετε!!
Τα μαφινάκια βγαίνουν λίγο γλυκά για τα “ελληνικά γούστα”,γι’αυτό αν θέλετε
ελλατώστε τη ζάχαρη στις 2 κ.σ.,διαφορετικά φτιάξτε τα όπως ακριβώς
τα φτιάχνουν οι Αμερικάνοι!!!

Λουκανοπιτάκια

Πιο εύκολα δεν υπάρχουν!!!
Πόσο νόστιμα……θα το διαπιστώσετε μόνοι σας.



Υλικά
για 20-25 κομμάτια
2 κούπες σπορέλαιο
2 κούπες γάλα
1 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του(και λίγο παραπάνω)
λίγο αλατάκι

ένα αβγό χτυπημένο για το άλειμμα
λουκανικάκια κοκτέιλ ή γαλοπούλας

Εκτέλεση
Βάζουμε σε μπολ όλα τα υλικά μαζί τα ζυμώνουμε μέχρι το ζυμάρι
να ξεκολλήσει από το μπολ και τα χέρια μας.
Μπορεί να χρειαστεί πάνω από ένα κιλό αλεύρι γι’αυτό
να έχετε ανοιγμένο άλλο ένα πακέτο.





Ανοίγουμε στρόγγυλα φυλλαράκια,βάζουμε επάνω από ένα λουκάνικο
και διπλώνουμε.Με τη βοήθεια ενός φλιτζανιού κόβουμε τα πιτάκια μας.







Αραδιάζουμε σε ταψί και αλείφουμε με το αβγό.





Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς
για 30 περίπου,μέχρι να ροδίσουν καλά!



TIP
Αν και λάτρεις του ελαιόλαδου,θα σας συμβούλευα σε αυτή τη συνταγή να μην αντικαταστήσετε το σπορέλαιο!!