Χυλοπίτες με κιμά και μελιτζάνες

Ω! ρε μάνα μου!!!!

 

Υλικά
400 γρ. χυλοπίτες (προτιμήστε τις φαρδιές)
2-3 μελιτζάνες σε μέτριους κύβους τηγανισμένες
σάλτσα κιμά (για περίπου 250-300 γρ. κιμά φτιάχνουμε τη σάλτσα όπως θα κάναμε για το παστίτσιο)
1 αβγό για τη σάλτσα του κιμά (προαιρετικά)
τυρί φέτα τριμμένο με το χέρι
4 κούπες μπεσαμέλ

Εκτέλεση
Βράζουμε τις χυλοπίτες al dente σε αλατισμένο νερό και αφού τις σουρώσουμε
προσθέτουμε στην κατσαρόλα λίγο Βιτάμ για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
Αν δε θέλουμε να τηγανίσουμε τις μελιτζάνες,αφού τις ετοιμάσουμε,
τις απλώνουμε σε αντικολλητικό ταψί,τις λαδώνουμε ελαφρά και τις
βάζουμε για περίπου 15 λεπτά στο φούρνο στους 180-200  βαθμούς
να μαλακώσουν.



Βουτυρώνουμε ελαφρά ένα ταψί με διαστάσεις 33x27 εκ. και στρώνουμε
από πάνω λίγη από την μπεσαμέλ μας.



Απλώνουμε τις μισές από τις χυλοπίτες και καλύπτουμε πάλι με λίγη μπεσαμέλ.



Πασπαλίζουμε με τριμμένη φέτα και απλώνουμε από πάνω τη σάλτσα
του κιμά,αφού την ανακατέψουμε με τις μελιτζάνες.



Πασπαλίζουμε πάλι με φέτα,στρώνουμε τις υπόλοιπες χυλοπίτες,ξανά λίγη
φέτα και τελειώνουμε στρώνοντας στην επιφάνεια του φαγητού την μπεσαμέλ.





Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς C
με αντιστάσεις πάνω-κάτω για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να πάρει
όμορφο χρώμα το φαγητό μας.

Παστίτσιο με τυριά

Η αλήθεια είναι ότι έχω μια αδυναμία
στα εύκολα,γρήγορα μα πάνω από όλα
νόστιμα πιάτα……



Υλικά
μακαρόνια Νο 6 ή 10
τυρί φέτα
2-3 φέτες γαλοπούλα,κομμένες σε λωρίδες ή άλλο αλλαντικό της προτίμησής σας
1-2 φέτες καπνιστό Βικτώρια Αγνό ή λίγο κίτρινο τυρί τριμμένο
μπεσαμέλ

Εκτέλεση
Στα υλικά δεν γράφω ποσότητες γιατί το φαγητό αυτό γίνεται και με ποσότητα
μακαρονιών που ίσως μας έχουν περισσέψει.
Βράζουμε λοιπόν τα μακαρόνια ως συνήθως και τα αδειάζουμε σε ένα πυρέξ ή ένα ταψάκι.
Τρίβουμε με το χέρι τόση φέτα όση είναι αρκετή για την ποσότητα των μακαρονιών
που έχουμε βάλει.Ανακατεύουμε να πάει το τυρί παντού.
Προσθέτουμε τα αλλαντικά.



Φτιάχνουμε μπεσαμέλ τόση όση να καλύπτει το φαγητό σας και
προσθέτουμε μέσα στη μπεσαμέλ το καπνιστό ή τα τυριά ανάλογα
τι θα χρησιμοποιήσουμε.



Αδειάζουμε την κρέμα πάνω στα μακαρόνια.



Ψήνουμε το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς C,
περίπου 30-35 λεπτά ή ώσπου να ροδίσει.



ΣΗΜ:Στο φαγητό δεν βάζουμε λάδι,αν ωστόσο κάποιος θέλει,μπορεί
να βάλει ελάχιστο και πάντα ανάλογα την ποσότητα του φαγητού,
πιστέψτε με όμως,δεν χρειάζεται καθόλου!