Ανάποδη τούρτα με καρδιά από σοκολάτα

Διπλο-ΣΑΡΩΝΕΙ!!!!

Υλικά
2  πακέτα σαβαγιάρ
1 κούπα νες καφέ  ανακατεμένο με
1 σφηνάκι κονιάκ

για την κρέμα
300 γρ. τυρί κρέμα
3 αβγά(κατά προτίμηση βιολογικά)
500 γρ. κρέμα γάλακτος φυτική ή ζωική με 35%λιπαρά
1 βανίλια
2 κούπες άχνη ζάχαρη
καβουρδισμένα και χοντροκομμένα αμύγδαλα

1 κουβερτούρα(125 γρ.)λιωμένη και κρύα

κακάο για το πασπάλισμα

Εκτέλεση
Βάζουμε όλα μαζί τα υλικά της κρέμας,εκτός από τα αμύγδαλα,σε μπολ
και χτυπάμε με το μίξερ να ενωθούν.



Προσθέτουμε τα αμύγδαλα και ανακατεύουμε.



Σε βαθύ μπολ με διάμετρο 22-23 εκ. στρώνουμε διάφανη μεμβράνη που να 
καλύπτει πάτο και τοιχώματα και να περισσεύει από γύρω.



Βουτάμε τα σαβαγιάρ στο μείγμα του καφέ και στρώνουμε 3-4 στη βάση.
Καλύπτουμε με μπισκότα το μπολ γύρω γύρω.



Αδειάζουμε αρκετή από την κρέμα πάνω στα μπισκότα.



Στη λιωμένη και κρύα σοκολάτα ανακατεύουμε 2-3 καλές κ.σ. από το
μείγμα της κρέμας.



Αδειάζουμε τη σοκολάτα ακριβώς στο κέντρο της κρέμας μέσα στο μπολ.

Στη συνέχεια ρίχνουμε από πάνω την υπόλοιπη κρέμα.
Καλύπτουμε την επιφάνεια του γλυκού με μπισκότα βουτηγμένα στον καφέ.



Σκεπάζουμε με τη μεμβράνη που περισσεύει από γύρω.



Βάζουμε στο ψυγείο αρκετές ώρες ή καλύτερα όλη νύχτα για να στερεοποιηθεί
καλά και να ενωθούν οι γεύσεις.
Όταν είναι έτοιμο σηκώνουμε τη μεμβράνη από τα μπισκότα ακουμπάμε
επάνω μια πιατέλα και αναποδογυρίζουμε.Αφαιρούμε τη μεμβράνη από το γλυκό.



Όταν πρόκειται να το σερβίρουμε πασπαλίζουμε με κακάο και στολίζουμε
όπως μας αρέσει.

Cheesecake μοναδικό!

Μην ψάχνετε άδικα,δεν υπάρχει καλύτερο!!!

  

Υλικά

για τη βάση
2 πακέτα μπισκότα ΠΤΙ ΜΠΕΡ αλεσμένα
200 γρ. ΒΙΤΑΜ μαλακωμένο
2 χούφτες αμύγδαλα καβουρδισμένα χονδροκομμένα με τη φλούδα

για τη γέμιση
500 γρ. τυρί κρέμα ή ανθότυρο ή mascarpone
250 γρ. φυτική σαντιγί ή ένα μεταλλικό κουτάκι morfat
1 φάκελο σαντιγί garni
200 ml γάλα
2 φακελάκια ζελέ με γεύση ανανά ή λεμόνι (φτιαγμένο με το μισό νερό της
συνταγής που γράφει το πακέτο δηλ.1 κούπα ζεστό και 1 κούπα κρύο)

για την επιφάνεια
1 φακελάκι ζελέ φράουλας (φτιαγμένο πάλι με το μισό νερό της συνταγής του πακέτου)
50 ml σιρόπι φράουλας ή μαρμελάδα φράουλα

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε μπισκότα,βούτυρο και αμύγδαλα.

   

Στρώνουμε το μείγμα στη βάση μιας κουμπωτής βαθιάς φόρμας με
διάμετρο 26-27 εκ.,πατώντας καλά με το χέρι.



Βάζουμε στο ψυγείο να σταθεί για περίπου μία ώρα,ώστε να σφίξει το βούτυρο.
Ετοιμάζουμε το ζελέ με το μισό υγρό σύμφωνα με τη συνταγή του πακέτου
και αφήνουμε να κρυώσει (όχι να πήξει).

Βάζουμε σε μπολ όλα τα υλικά της γέμισης εκτός από το ζελέ και τα
χτυπάμε καλά με το μίξερ.



Προσθέτουμε στο μπολ το κρύο ζελέ.Χτυπάμε για λίγο να ενωθούν
τα υλικά μεταξύ τους.



Αδειάζουμε το μείγμα πάνω στην κρύα βάση και βάζουμε ξάνα στο ψυγείο
για περίπου 2 ώρες να στερεοποιηθεί καλά.

 

Ετοιμάζουμε το ζελέ της φράουλας (με τον ίδιο τρόπο όπως πριν) και
προσθέτουμε στο μείγμα και το σιρόπι ή τη μαρμελάδα φράουλα.



Ανακατεύουμε καλά και αφού κρυώσει,χωρίς να πήξει,το απλώνουμε με
προσοχή στην επιφάνεια της  στερεοποιημένης κρέμας.

 

Βάζουμε στο ψυγείο να πήξει καλά.



Όταν είναι έτοιμο ξεφορμάρουμε με προσοχή και σερβίρουμε κόβοντας
σε κομμάτια!

Συνταγή από τη φίλη μου Στέλλα.

Cheesecake με ολικής και μαρμελάδα βύσσινο

Cheesy Rider  & Lady Marmalade

 

Υλικά
για τη βάση
200 γρ. ΒΙΤΑΜ (στο κουπάκι)
2 πακέτα ΠΤΙ ΜΠΕΡ ολικής άλεσης

για την κρέμα
200 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
500 ml. KRE TORRE(φυτική κρέμα γάλακτος στα ράφια των Σ/Μ με τις κρέμες.Αν δε βρίσκετε αντικαταστήστε με κρέμα γάλακτος)

για τη σάλτσα
μαρμελάδα βύσσινο,βατόμουρο ή όποια άλλη υπόξινη μαρμελάδα προτιμάτε
(γεμίζουμε το κουπάκι από το ΒΙΤΑΜ) αραιωμένη με
2 κ.σ. νερό

Εκτέλεση
Αλέθουμε τα μπισκότα μας στο μούλτι.Αδειάζουμε σε τάπερ.



Προσθέτουμε το ΒΙΤΑΜ και ανακατεύουμε πολύ καλά.



Στρώνουμε όμορφα το μείγμα σε κουμπωτή φόρμα με διάμετρο 24 εκ.
(η φόρμα της φωτογραφίας δυστυχώς ήταν μεγαλύτερη…).



Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και προσθέτουμε μέσα και το τυρί.



Χτυπάμε να ενωθούν.



Αδειάζουμε την κρέμα πάνω στη βάση του μπισκότου.Αφήνουμε για λίγο
στο ψυγείο το γλυκό να κρυώσει και να στερεοποιηθεί ελαφρά.



Ετοιμάζουμε τη μαρμελάδα μας και απλώνουμε από πάνω.



Βάζουμε πάλι στο ψυγείο να σταθεί 3-4 ώρες.



Είναι καλύτερα να το σερβίρουμε την επόμενη μέρα!

Tiramisu με πτι μπερ

Ελαφρύ και πανεύκολα σας
προκαλεί να το δοκιμάσετε…




Υλικά
1 κρετόρε (φυτική σαντιγί)
2 πακέτα πτι μπερ
1 κούπα νες καφέ χλιαρό (σκέτο)
1 αβγό
1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
1 πακέτο τυρί κρέμα (200 gr.)
1 βανίλια

κακάο και άχνη ζάχαρη για το πασπάλισμα

Eκτέλεση
Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά μας.



Βουτάμε τα μπισκότα ένα ένα στον καφέ.



Τα στρώνουμε στο σκεύος που θα χρησιμοποιήσουμε.



Σε ένα μπολ βάζουμε την κρέμα,το αβγό,
την βανίλια,το τυρί κρέμα και την άχνη.
Χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν πολύ καλά.





Απλώνουμε το 1/3 της κρέμας μας πάνω στα μπισκότα.



Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία άλλες 2 φορές.
Το γλυκό μας θα πρέπει να έχει συνολικά 3 στρώσεις
μπισκότα και 3 στρώσεις κρέμα.



Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με το κακάο και την άχνη.



Βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει καλά!



Συνταγή από τη φίλη Τασούλα.