Ρολό με σοκολατένιο παντεσπάνι

Ώρα για τη συνταγή…



Υλικά
8 κ.σ. κοφτές αλεύρι
1 κ.γ.baking  powder
5 κ.σ. κοφτές κακάο
10 κ.σ. ζάχαρη
4 αβγά
1 βανίλια

για την κρέμα
300  γρ. κρέμα γάλακτος χτυπημένη με
3-4 κ.σ. άχνη ζάχαρη και
1 κ.γ. καφέ στιγμής (προαιρετικά για γεύση μόκας)


Εκτέλεση
Βάζουμε σε μπολ και χτυπάμε με το μίξερ στη δυνατή ταχύτητα τα αβγά
με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.

 

Προσθέτουμε στο μείγμα τα υπόλοιπα υλικά κοσκινίζοντας τα.
Χτυπάμε για λίγο σε χαμηλή ταχύτητα ίσα να ενωθούν.

Αδειάζουμε το περιεχόμενο του μπολ σε ταψί με διαστάσεις 39x31 εκ.
στρωμένο με λαδόκολλα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο  στους 170 βαθμούς C,με αντιστάσεις
πάνω κάτω για 14 λεπτά ακριβώς.

Βγάζουμε από το φούρνο και με τη βοήθεια του αντικολλητικού χαρτιού
αναποδογυρίζουμε πάνω σε καθαρή πετσέτα ελαφρά πασπαλισμένη με άχνη.
Αφαιρούμε τη λαδόκολλα.

Με τη βοήθεια της πετσέτας τυλίγουμε σε ρολό και αφήνουμε να κρυώσει.

Όταν είναι έτοιμο,ξετυλίγουμε και γεμίζουμε με το μείγμα της κρέμας,
κρατώντας ένα μέρος για να στολίσουμε και εξωτερικά το ρολό.

Τυλίγουμε και πάλι.



Καλύπτουμε εξωτερικά το ρολό με την υπόλοιπη κρέμα.

Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο να σταθεί αρκετές ώρες.
Σερβίρουμε.

Αέρινο κέικ με άρωμα λεμόνι ή βανίλια

Δημιουργώντας…




Υλικά
200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
40 γρ. κορν φλάουρ
250 γρ. βούτυρο ή 125 γρ. βούτυρο και 125 γρ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
200 γρ. ζάχαρη
1 1/2 κ.γ. baking powder
4 αβγά σε θερμοκρασία δωματίου
1/4 κ.γ. αλάτι
2 κ.γ. απόσταγμα βανίλιας ή 1 1/2 κ.σ. ξύσμα λεμονιού
1/2 κ.γ. χυμό λεμονιού

άχνη για το πασπάλισμα ή γλάσο της αρεσκείας μας


Εκτέλεση
Ανακατεύουμε το αλεύρι,το κορν φλάουρ και το baking powder και
τα κοσκινίζουμε 2 φορές.



Ανακατεύουμε με σύρμα τη ζάχαρη με το ξύσμα του λεμονιού,αν φτιάξουμε
το κέικ με άρωμα λεμόνι.



Αν το φτιάξουμε με άρωμα βανίλιας, την προσθέτουμε στο τέλος για
να κρατήσει το άρωμά της.
Χτυπάμε με το μίξερ πολύ καλά το βούτυρο να αφρατέψει.



Προσθέτουμε μαζί τη ζάχαρη,τα αβγά,το αλεύρι,το χυμό λεμονιού και το αλάτι.



Χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα για ένα λεπτό όλα τα υλικά.
Συνεχίζουμε το χτύπημα άλλα 2 λεπτά στη δυνατή ταχύτητα.
Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη φόρμα με διαστάσεις 21x11 εκ.
ή σε ταψάκι με διάμετρο 23 εκ.



Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς C για περίπου
35-40 λεπτά ανάλογα πάντα με το φούρνο.
Βγάζουμε το κέικ και το αφήνουμε 10 λεπτά να σταθεί.
Ξεφορμάρουμε και βάζουμε σε σχάρα να κρυώσει εντελώς.
Πασπαλίζουμε αν θέλουμε(το κέικ δεν είναι ιδιαίτερα γλυκό) με άχνη ή
καλύπτουμε με κάποιο γλάσο ανάλογα με το γούστο μας.



ΣΗΜ:Μπορούμε στο μείγμα να προσθέσουμε και 100 γρ. ψηφίδες σοκολάτας.
Αν αρωματίσουμε το κέικ με βανίλια,είναι προτιμότερο αντί για κορν φλάουρ
να χρησιμοποιήσουμε κάστερ πάουντερ για πιο έντονο άρωμα.
Το μείγμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σαν παντεσπάνι για τούρτα ή
να γίνει cupcakes!

Συνταγή από τη φίλη μου Άννα Μαρία.

Κορμός με φράουλες

Θεϊκός!!!



Υλικά
4 αβγά
1 κούπα τσαγιού ζάχαρη
ελάχιστο αλάτι
2 κ.σ κρύο νερό
1 κούπα τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1 κούπα σάλτσα φράουλα ή μαρμελάδα φράουλα

2 κούπες (500ml) κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί με
1/2 κούπας άχνη και
1 κ.σ. πουτίγκα στιγμής (κρέμα στιγμής ΓΙΩΤΗΣ)


Εκτέλεση
Βάζουμε σε μπολ τα αβγά με τη ζάχαρη και χτυπάμε στη δυνατή ταχύτητα
του μίξερ,ώσπου να πήξει και να αφρατέψει το μείγμα,για περίπου 4 λεπτά.







Σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε διαδοχικά το αλεύρι με το νερό,
ενώ ανακατεύουμε το μείγμα,ελαφρά,με μια σπάτουλα.





Στρώνουμε λαδόχαρτο σε ορθογώνιο ταψί 38x26 εκατοστά,αφού
το βουτυρώσουμε πρώτα.



Βουτυρώνουμε και το λαδόχαρτο.



Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο
φούρνο στους 175 βαθμούς,μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια
και να ψηθεί το κέικ.



Βγάζουμε από το φούρνο και αναποδογυρίζουμε το ταψί επάνω σε
μεγάλη πετσέτα,την οποία έχουμε πασπαλίσει με μπόλικη ζάχαρη άχνη.
Αφαιρούμε το λαδόχαρτο.



Τυλίγουμε σε ρολό από τη στενή πλευρά,παίρνοντας μέσα και την πετσέτα.



Αφήνουμε το ρολό να κρυώσει.



Ξετυλίγουμε με προσοχή και απλώνουμε επάνω τη μισή
ποσότητα από τη σάλτσα ή τη μαρμελάδα που θα χρησιμοποιήσουμε.



Απλώνουμε τη χτυπημένη σαντιγί(κρατάμε ένα μέρος για τη
διακόσμηση του κορμού).



Απλώνουμε την υπόλοιπη σάλτσα ή μαρμελάδα.



Τυλίγουμε σε ρολό.



Διακοσμούμε με την υπόλοιπη σαντιγί και γαρνίρουμε με φράουλες,
σύμφωνα με το γούστο μας!



Φυλάσσουμε το γλυκό στο ψυγείο,μέχρι να το σερβίρουμε.