Χαλβάς πορτοκαλιού

Σε ένα απλό,γραφικό ταβερνάκι σε κάποιο ορεινό χωριό
του Κιλκίς έχω ανακαλύψει αμέτρητα πιάτα,πραγματικά
μαργαριτάρια γεύσης.
Μελιτζάνα ψητή,Βατερλώ και τώρα ο χαλβάς πορτοκαλιού…
Ένα γλυκό χωρίς ίχνος λιπαρής ουσίας,δροσερό,αφού
διατηρείται στο ψυγείο και με εξαιρετική γεύση!!!



Υλικά
7 ποτήρια νερό ή ζυγίστε 1500 γρ.
250 γρ. σιμιγδάλι χοντρό
2 βανίλιες
400 γρ. ζάχαρη(μπορείτε να βάλτε περισσότερη αν θέλετε το χαλβά ακόμη πιο γλυκό)
3 πορτοκάλια χυμό και ξύσμα
1/2 κούπας ινδοκάρυδο (προαιρετικά,αλλά του ταιριάζει πολύ)

ινδοκάρυδο για το πασπάλισμα

Εκτέλεση
Βάζουμε όλα μαζί τα υλικά σε κατσαρόλα.



Αν βάλετε και ινδοκάρυδο θα το προσθέσετε και αυτό
μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Βάζουμε στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια φωτιά
και βράζουμε το γλυκό ανακατεύοντας τακτικά.



Όταν φουσκώσει το σιμιγδάλι και το μείγμα κάνει
φούσκες μέσα στην κατσαρόλα το γλυκό είναι έτοιμο.



Αδειάζουμε το χαλβά είτε σε φόρμα είτε σε ταψί
και πασπαλίζουμε αμέσως με μπόλικο ινδοκάρυδο
για να κολλήσει.





Αφήνουμε να κρυώσει και βάζουμε στο ψυγείο.