Πειραγμένο προφιτερόλ με σαβαγιάρ

Καλή απόλαυση!!!



Υλικά
για την κρέμα
1 κουτί γάλα εβαπορέ
2 φορές το κουτί του εβαπορέ με νερό
1 φορά το κουτί του εβαπορέ ΚΑΚΑΟ
2 φορές το κουτί του εβαπορέ ζάχαρη
1 φορά το κουτί του εβαπορέ αλεύρι
2 βανίλιες

500 γρ. KRE TORRE (φυτική σαντιγί στα ψυγεία των Σ/Μ με τις κρέμες γάλακτος)
1 διπλό πακέτο μπισκότα σαβαγιάρ
φουντούκια τριμμένα


Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το εβαπορέ με το νερό.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά και
τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα.





Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε την
κρέμα μέχρι να πήξει.



Κατεβάζουμε από τη φωτιά όταν είναι έτοιμη και αφήνουμε να σταθεί
και να κρυώσει καλά σκεπάζοντας με μεμβράνη την επιφάνεια της κρέμας.
Σε μεγάλο,βαθύ μπολ σπάμε τα σαβαγιάρ  σε κομμάτια(δεν τα βάζουμε
όλα κρατάμε 5-6 γιατί είναι πολλά).



Αδειάζουμε από πάνω την κρύα κρέμα σοκολάτας.

Καλύπτουμε το γλυκό με τη σαντιγί και πασπαλίζουμε με το τριμμένο φουντούκι.



Βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει καλά και να ενωθούν οι γεύσεις.

Σιροπιαστή σοκολατόπιτα με σάλτσα καραμέλας

Το “απόλυτο” γλυκό σοκολάτας!!!



Υλικά
για το κέικ
400 γρ. γιαούρτι πρόβειο πλήρες
3 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
3 κούπες ζάχαρη
1 κούπα κακάο
4 αβγά
1 φακελάκι 20 γρ. baking powder
3 κ.σ. κονιάκ
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1/2 κ.γ. αλάτι

για το σιρόπι
3 κούπες νερό
3 κούπες ζάχαρη
1/4 φλούδα πορτοκάλι
1/4 φλούδα λεμόνι
2 βανίλιες
3 κ.σ. κονιάκ

για την σάλτσα καραμέλα
1 κουτί καραμέλα γάλακτος έτοιμη ή σπιτική
125 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη


Εκτέλεση
Βάζουμε σε μπολ τα αβγά με τη ζάχαρη και χτυπάμε με το μίξερ για
μερικά λεπτά να ασπρίσουν.

Ρίχνουμε στο μείγμα το γιαούρτι και χτυπάμε να ενσωματωθεί.



Κοσκινίζουμε αλεύρι,κακάο,baking και τα προσθέτουμε στο μείγμα.



Χτυπάμε να ενωθούν και προσθέτουμε ξύσμα και κονιάκ.



Βουτυρώνουμε ένα ταψί με διαστάσεις 33x27 εκ. και αδειάζουμε μέσα
το μείγμα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα στους 180 βαθμούς C,
για περίπου 30 λεπτά.



Αφήνουμε το κέικ να σταθεί και να κρυώσει.
Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας όλα μαζί τα υλικά για 5
λεπτά(μετράμε από την ώρα που αρχίζει να βράζει το μείγμα).



Περιχύνουμε το κρύο γλυκό με το ζεστό σιρόπι.
Αφήνουμε να σταθεί και να κρυώσει.



Για την σάλτσα καραμέλας χτυπάμε σε μπολ,με το μίξερ,την καραμέλα
γάλακτος με το βούτυρο ή τη μαργαρίνη.



Καλύπτουμε το κέικ με το αφράτο μείγμα της καραμέλας.



Σερβίρουμε σε κομμάτια.



Συνταγή της κ. Κουφοπούλου.

Express τάρτα σοκολάτας

Για τους λάτρεις της μαύρης θεάς!!!



 
Υλικά
για 6 μερίδες
1 πακέτο cookies σοκολάτας
100 γρ. ΒΙΤΑΜ κλασικό (όχι Soft)
200 γρ. κουβερτούρα
100 γρ. κρέμα γάλακτος (όχι light)
αμύγδαλο φιλέ ελαφρά καβουρδισμένο

προαιρετικά παγωτό για το σερβίρισμα

Εκτέλεση
Λιώνουμε το ΒΙΤΑΜ.Αλέθουμε στο μούλτι τα μπισκότα και τα
ανακατεύουμε με το χέρι μέσα σε μπολ μαζί με το ΒΙΤΑΜ.



 

Απλώνουμε το μείγμα σε μικρό ταψάκι ή pyrex με διάμετρο 20 εκ.
και πατάμε καλά να μην υπάρχουν κενά με αέρα.Βάζουμε τη βάση
στο ψυγείο να σφίξει.



Λιώνουμε σε μπεν μαρί τη σοκολάτα και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά.



Χτυπάμε την κρέμα σε πολύ απαλή σαντιγί.Προσοχή,όχι πηχτή!
Ενώνουμε την κουβερτούρα με τη χτυπημένη κρέμα,ανακατεύοντας απαλά
να μην ξεφουσκώσει το μείγμα και απλώνουμε επάνω στη βάση των μπισκότων.





Πασπαλίζουμε με  αμυγδαλάκι και βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει
καλά το γλυκό.

 

Σερβίρουμε με παγωτό.
 


ΣΗΜ:Αν προτιμάμε την τάρτα μας πιο γλυκιά αντί για κουβερτούρα
χρησιμοποιούμε κουβερτούρα γάλακτος.

Συνταγή γνωστής εταιρείας προϊόντων διατροφής.