Ταχινόπιτα με ξερά φρούτα

Νηστεία όλο γλύκα!                                                                                    
     


Υλικά
300 γρ. ταχίνι
350 γρ. νερό
450 γρ. ζάχαρη άχνη
450 γρ. αλεύρι μαλακό ή για όλες τις χρήσεις
1 γεμάτο κ.γ. baking powder
400-500 γρ. διάφορα ξερά φρούτα (σύκα,δαμάσκηνα,βερίκοκα,σταφίδες)ψιλοκομμένα

Εκτέλεση
Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα το ταχίνι,το νερό και την άχνη.



Προσθέτουμε το αλεύρι και το baking powder και ανακατεύουμε καλά μέχρι να
προκύψει ένας ενιαίος χυλός.



Προσθέτουμε τα ξερά φρούτα και ανακατεύουμε ελαφρώς.



Αδειάζουμε το μείγμα σε αλευροβουτυρωμένη φόρμα με διάμετρο 26 εκ.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς,με αντιστάσεις
πάνω-κάτω,για 30 λεπτά.



Χαμηλώνουμε στους 170 βαθμούς και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα
30 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρό ένα μαχαίρι αν το βυθίσουμε στο
κέντρο του κέικ.



Η συνταγή είναι από το Γαστρονόμο και τον Σ.Παρλιάρο.