Σαλάτα παντζάρι-γιαούρτι

Σούπερ!!!

Υλικά
3 μέτριους-μεγάλους βολβούς παντζαριών,βρασμένους και τριμμένους στον τρίφτη
5 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
2 σκελίδες σκόρδο στην πρέσα
αλάτι

Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά και τα ανακατεύουμε απαλά σε ένα μεγάλο μπολ.
Βάζουμε στο ψυγείο να ενωθούν οι γεύσεις και να κρυώσει καλά η σαλάτα.



Σερβίρουμε.

Το πιο υγιεινό παγωτό!!!

Δεν υπάρχει περίπτωση να μην το αγαπήσετε παράφορα!!!!


Yλικά
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2%
200 γρ. φράουλες
100 γρ. ζάχαρη
1-2 κ.σ χυμό λεμόνι

Εκτέλεση
Βάζουμε στο μούλτι το γιαούρτι και προσθέτουμε
τις φράουλες,τη ζάχαρη και το χυμό λεμόνι.
Χτυπάμε να ενωθούν τα υλικά μας.







Αδειάζουμε το χτυπημένο μείγμα σε θήκη για γρανίτες
και βάζουμε στην κατάψυξη να παγώσει.
Η παραπάνω ποσότητα δίνει 12 γρανίτες(μικρές).



Αν δεν έχετε θήκη για γρανίτες βάλτε το μείγμα σε μπολ.
Αν πάλι θέλετε να παρουσιάσετε όμορφα το παγωτό
σε ατομικές μερίδες,χρησιμοποιήστε πλαστικά
ποτηράκια μιας χρήσης και μπήξτε στο κέντρο ένα
στικ για γλειφιτζούρια.



Όταν τα βγάλετε από την κατάψυξη,αφήστε τα να σταθούν λίγο,
περάστε τα κάτω από το νερό της βρύσης και βγάλτε
τα από τα καλούπια.
Τα παιδιά και όχι μόνο θα ενθουσιαστούν!!!

Μπιφτεκάκια χοιρινά με ντιπ γιαουρτιού

Τέλειο φαγάκι!!!!


Υλικά
800 γρ. χοιρινό κιμά
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 κ.γ. κόλιαντρο
1/2 κ.γ. τζίντζερ σκόνη
5-6 κ.σ. ελαιόλαδο
3 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο περασμένη από την πρέσα
1 αβγό
αλάτι,πιπέρι

για το ντιπ
300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
2 κ.σ. άνηθο
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
4 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι,πιπέρι

Εκτέλεση
Βάζουμε όλα μαζί τα υλικά σε ένα μπολ και
τα ζυμώνουμε να ενωθούν καλά.
Βάζουμε για μισή ώρα το μείγμα στο ψυγείο να σταθεί.





Πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα αραδιάζουμε σε
λαδωμένο ταψάκι.
Τα ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν καλά στο φούρνο
ή στη σχάρα.



Για το ντιπ:
Ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά.Βάζουμε στο
ψυγείο να κρυώσει καλά.



Σερβίρουμε τα μπιφτέκια συνοδεύοντάς τα με
το πολύ νόστιμο και δροσερό ντιπ γιαουρτιού
και τηγανιτές πατάτες.



Οι συνταγές είναι του Ηλία Μαμαλάκη.

ΡΑΒΑΝΙ ΤΟ ΤΕΛΕΙΟ!!!

Απολαύστε το σκέτο ή με παγωτό
βανίλια και ταξιδεύστε γευστικά …
στον παράδεισο!!!



Υλικά
4 αβγά
2 κούπες σιμιγδάλι χοντρό
1 κούπα αλεύρι
1 κούπα γιαούρτι στραγγιστό 2%
1 1/2 κ.γ. baking powder
2-3 βανίλιες
1 κούπα σπορέλαιο
1 κούπα ζάχαρη
2 κ.γ ξύσμα λεμονιού

για το σιρόπι
4 κούπες ζάχαρη
3 1/2 κούπες νερό
3-4 φλούδες λεμόνι(μόνο το κίτρινο μέρος,όχι το άσπρο,γιατί πικρίζει)

Εκτέλεση
Ξεκινάμε με το σιρόπι. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μία κατσαρόλα
να βράσουν για 5 λεπτά(μετράμε από τη στιγμή που αρχίζει
ο βρασμός).Αφήνουμε το σιρόπι στην άκρη να κρυώσει και
ετοιμάζουμε το γλυκό.



Ανακατεύουμε το σιμιγδάλι,το αλεύρι,το baking powder σε ένα μπολ.



Σε άλλο μπολ χτυπάμε τη ζάχαρη και το σπορέλαιο με το σύρμα.



Στη συνέχεια προσθέτουμε το γιαούρτι και χτυπάμε ξανά,για λίγο.



Τέλος,προσθέτουμε τα αβγά.



Βουτυρώνουμε καλά ένα ταψί.Ενώνουμε τα δύο
μείγματα και προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού.





Αδειάζουμε σε ταψί με διαστάσεις 33x27 εκ. και ψήνουμε
σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς,
με αντιστάσεις πάνω κάτω, για περίπου 45 λεπτά.



Μόλις βγάλουμε το γλυκό από το φούρνο,το περιχύνουμε
καυτό όπως είναι με το κρύο σιρόπι.
Αφήνουμε να το τραβήξει όλο και να κρυώσει καλά.



Σερβίρεται σκέτο,με σαντιγί ή παγωτό βανίλια.

Υγιεινό επιδόρπιο με γιαούρτι

Ένα επιδόρπιο,που φτιάχνω εδώ και χρόνια.
Πολύ νόστιμο,αλλά κυρίως πολύ υγιεινό.



Υλικά
1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό 2%
μέλι(ανάλογα με το γούστο μας)
δαμάσκηνα
1 κούπα καρύδια χοντροαλεσμένα
5-6 κομμάτια κομπόστα ροδάκινο
15-20 δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσια

Εκτέλεση
Βάζουμε τα κομμάτια της κομπόστας σε απορροφητικό χαρτί
κουζίνας να στραγγίσουν.



Με ένα μαχαίρι τα κόβουμε σε κυβάκια.\



Σε μπολ βάζουμε το γιαούρτι,με την ποσότητα του μελιού που μας αρέσει.



Προσθέτουμε τα καρύδια,τα κομμάτια της κομπόστας και τα
δαμάσκηνα,αφού τα κόψουμε το καθένα σε 2 ή 3 κομμάτια.





Ανακατεύουμε απαλά όλα τα υλικά και αδειάζουμε σε ποτήρια παγωτού.
Εάν θέλουμε περιχύνουμε με επιπλέον μέλι και στολίζουμε με μισά καρύδια.

Κέικ “κουβερτούρα”

Τόσο αφράτο και τόσο μα τόσο σοκολατένιο!!!

 

Υλικά
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
180 γρ. βούτυρο
300 γρ.ζάχαρη
340 γρ.αλεύρι
3 αυγά
11 γρ. μπέικιν πάουντερ
κουβερτούρα κομμένη σε χοντρά κομμάτια

Εκτέλεση
Χτυπάμε στη δυνατή ταχύτητα στο μίξερ τη ζάχαρη και το βούτυρο,μέχρι να
ασπρίσει το μείγμα.



Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα χωρίς να σταματήσουμε το χτύπημα.



Στη συνέχεια προσθέτουμε και το γιαούρτι.



Τέλος χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ στο ελάχιστο και ρίχνουμε
στο μείγμα το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ.



Αδειάζουμε τη μισή ποσότητα από το μείγμα μας σε βουτυρωμένο ταψάκι.
Ρίχνουμε από πάνω μπόλικα κομμάτια σοκολάτας.



Σκεπάζουμε με το υπόλοιπο μείγμα και ρίχνουμε πάλι σοκολάτα.



Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175-180 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά.



Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε 10 λεπτά να σταθεί και ξεφορμάρουμε.



Η συνταγή είναι επαγγελματική!

Ντιπάκι με γιαούρτι και πιπεριά Φλωρίνης

Εύκολο, γρήγορο και πρωτότυπο,νόστιμο,
ελαφρύ και χορταστικό!
 

Υλικά
1 πιπεριά Φλωρίνης ψημένη, σπιτική ή από βάζο
2 σκελίδες σκόρδο
2κ.σ. ελαιόλαδο
1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό αλάτι

Εκτέλεση
Πολτοποιούμε στο multi όλα μαζί τα υλικά,διορθώνουμε το αλάτι
και έτσι έχουμε μια πικάντικη και νόστιμη πάστα.Την αλείφουμε σε φέτες φρυγανισμένου ψωμιού,προσθέτοντας και μια φέτα ζαμπόν με λίγα λιπαρά.

Η συνταγή είναι από ένθετο εφημερίδας και όταν τη δοκίμασα ενθουσιάστηκα!!!