Cookies βανίλιας με κομμάτια σοκολάτας

Κάντε τη μέρα σας ακόμη πιο γλυκιά με…απλά πράγματα!!!!



Υλικά
250 γρ. βούτυρο
300 γρ. ζάχαρη
2 αβγά
400 γρ. αλεύρι(ίσως χρειαστεί και λίγο επιπλέον)
1 βανίλια
1/2 κ.γ. σόδα
λίγο αλάτι
200 γρ. κουβερτούρα κομμένη σε κομμάτια ακατάστατα με το μαχαίρι


Εκτέλεση
Βάζουμε σε μπολ όλα τα υλικά και τα ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε
μια λεία ζύμη.
Αν θέλουμε μπορούμε να χτυπήσουμε με το μίξερ,σε μέτρια ταχύτητα,
όλα τα υλικά για 2 λεπτά.
Η ζύμη είναι κολλώδεις,αν όμως δούμε ότι κολλάει περισσότερο
από όσο πρέπει προσθέτουμε λίγο επιπλέον αλεύρι.



Ρίχνουμε στο μπολ τη σοκολάτα και την ενσωματώνουμε ζυμώνοντας
απαλά  στο μείγμα.



Χωρίζουμε μπαλάκια ζύμης και τα αραδιάζουμε σε αντικολλητικό ταψί
σε απόσταση μεταξύ τους.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C,με αντιστάσεις
πάνω κάτω για περίπου 12-15 λεπτά ή μέχρι να πάρουν χρώμα τριγύρω.

Συνταγή του Χ. Λάμπρου.

Κουκιά ξερά

Λίγο παρεξηγημένα;
Ίσως …
Σίγουρα όμως…
ΝΟΣΤΙΜΟΤΑΤΑ!!!




Υλικά
400 γρ. κουκιά ξερά καθαρισμένα
1 κούπα ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
ρίγανη καλής ποιότητας
χυμό λεμόνι(προαιρετικά)
αλάτι


Εκτέλεση
Βάζουμε μέσα σε κατσαρόλα μπόλικο νερό και βράζουμε τα κουκιά
μέχρι να το πιούν όλο και να χυλώσουν.
Αν χρειαστεί κατά τη διάρκεια του βρασίματος προσθέτουμε ζεστό νερό.



Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.



Σε άλλη κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί πολύ καλά και ρίχνουμε
μέσα το κρεμμύδι να σοταριστεί.





Προσθέτουμε και τη ρίγανη και ανακατεύουμε λίγο να βγάλει τα αρώματά της.
Αλατίζουμε.



Σβήνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα τα βρασμένα κουκιά.
Ανακατεύουμε να λαδωθούν καλά.



Σερβίρουμε.
Αν θέλουμε ρίχνουμε λεμόνι.
Ζεστά και κρύα είναι πεντανόστιμα.