Σιροπιαστή σοκολατόπιτα με σάλτσα καραμέλας

Το “απόλυτο” γλυκό σοκολάτας!!!



Υλικά
για το κέικ
400 γρ. γιαούρτι πρόβειο πλήρες
3 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
3 κούπες ζάχαρη
1 κούπα κακάο
4 αβγά
1 φακελάκι 20 γρ. baking powder
3 κ.σ. κονιάκ
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1/2 κ.γ. αλάτι

για το σιρόπι
3 κούπες νερό
3 κούπες ζάχαρη
1/4 φλούδα πορτοκάλι
1/4 φλούδα λεμόνι
2 βανίλιες
3 κ.σ. κονιάκ

για την σάλτσα καραμέλα
1 κουτί καραμέλα γάλακτος έτοιμη ή σπιτική
125 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη


Εκτέλεση
Βάζουμε σε μπολ τα αβγά με τη ζάχαρη και χτυπάμε με το μίξερ για
μερικά λεπτά να ασπρίσουν.

Ρίχνουμε στο μείγμα το γιαούρτι και χτυπάμε να ενσωματωθεί.



Κοσκινίζουμε αλεύρι,κακάο,baking και τα προσθέτουμε στο μείγμα.



Χτυπάμε να ενωθούν και προσθέτουμε ξύσμα και κονιάκ.



Βουτυρώνουμε ένα ταψί με διαστάσεις 33x27 εκ. και αδειάζουμε μέσα
το μείγμα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα στους 180 βαθμούς C,
για περίπου 30 λεπτά.



Αφήνουμε το κέικ να σταθεί και να κρυώσει.
Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας όλα μαζί τα υλικά για 5
λεπτά(μετράμε από την ώρα που αρχίζει να βράζει το μείγμα).



Περιχύνουμε το κρύο γλυκό με το ζεστό σιρόπι.
Αφήνουμε να σταθεί και να κρυώσει.



Για την σάλτσα καραμέλας χτυπάμε σε μπολ,με το μίξερ,την καραμέλα
γάλακτος με το βούτυρο ή τη μαργαρίνη.



Καλύπτουμε το κέικ με το αφράτο μείγμα της καραμέλας.



Σερβίρουμε σε κομμάτια.



Συνταγή της κ. Κουφοπούλου.

Καραμέλα γάλακτος στα πολύ γρήγορα

Τώρα πια είναι του “χεριού” σας!


Υλικά
125 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
125 γρ. καστανή ζάχαρη
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα των 397 γρ.

Εκτέλεση
Βάζουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη σε κατσαρόλα με βαρύ πάτο,
πάνω σε μέτρια φωτιά και τ’ αφήνουμε να λιώσουν και να ενωθούν χωρίς
να ανακατεύουμε.


Όταν είναι έτοιμα,προσθέτουμε το ζαχαρούχο.


Ανακατεύουμε μέχρι να σκουρύνει το μείγμα και να μυρίσει η καραμέλα.
 

Αφήνουμε να σταθεί ,να κρυώσει αρκετά και είναι έτοιμη να τη
χρησιμοποιήσουμε.



ΣΗΜ:Η συνταγή βγάζει ένα βάζο καραμέλα γάλακτος,όσο είναι
το τυποποιημένο που αγοράζουμε από το Σ/Μ (περίπου 400 γρ.)
και λίγο παραπάνω.
Χρησιμοποιήστε λοιπόν την ποσότητα που ζητάει η συνταγή σας κάθε φορά.

Το Brownie των ερωτευμένων

Σοκολατοκαραμελοκόλαση!!!!!!!!!!!!!!!!

 

Υλικά
1 κουτί ζαχαρούχο βρασμένο σε καραμέλα
180γρ. βούτυρο
250γρ. κουβερτούρα
40γρ. κακάο
4 αβγά
300γρ. ζάχαρη
200γρ. αλεύρι
100γρ. καρύδια

Εκτέλεση
Βράζουμε το ζαχαρούχο για 3 ώρες με μέτρια φωτιά,μέσα σε κατσαρόλα με
νερό που να το σκεπάζει συνέχεια(από την αρχή μέχρι την ολοκλήρωση
της διαδικασίας).
Σε περίπτωση που το κουτί δεν καλύπτετε με νερό,προσθέτουμε
στην κατσαρόλα επιπλέον και μόνο ζεστό.
Αφήνουμε το κουτί με το γάλα να κρυώσει ΤΕΛΕΙΩΣ πριν το ανοίξουμε.
Φτιάξτε το  καλύτερα από την προηγούμενη μέρα!!
ΣΗΜ:Ετοιμάστε περισσότερα από ένα κουτιά και φυλάξτε τα
σε ντουλάπι για μελλοντική χρήση.



Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε σε μπεν μαρί το βούτυρο με την κουβερτούρα.



Εκτός φωτιάς προσθέτουμε ένα-ένα τ’ αβγά,ανακατεύοντας μετά από κάθε
προσθήκη να ενωθούν με το μείγμα.



Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε ξανά.



Σε ταψί με διαστάσεις 22χ32 εκ. στρωμένο με λαδόκολλα,απλώνουμε
το μισό από το μείγμα.



Με ένα μικρό κουταλάκι βάζουμε μικρές κουταλιές από τη μισή καραμέλα
γάλακτος σε όλη την επιφάνεια.



Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία άλλη μια φορά με τον ίδιο τρόπο με τα
υπόλοιπα υλικά.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς C με αντιστάσεις
πάνω κάτω για 35 λεπτά.

 

Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.

 

Τη συνταγή μού έστειλε η φίλη Πόπη Τζάνη και είναι του Άκη Πετρετζίκη.

Banoffee

Δεν χρειάζεται να πεις πολλά για να το περιγράψεις!
Όσοι το έχουν δοκιμάσει ξέρουν γιατί ακριβώς μιλάμε !!!

 

Υλικά
400γρ. digestive
4 κουταλιές βούτυρο λιωμένο
1 βάζο καραμέλα γάλακτος
3 μεγάλες μπανάνες σε φέτες
χυμό από μισό λεμόνι
2 κούπες κρέμα γάλακτος
30 γρ. ή 1/2 φάκελο πουτίγκα στιγμής με γεύση βανίλια
τρούφα για το πασπάλισμα

Εκτέλεση
Αλέθουμε τα μπισκότα να γίνουν σκόνη.
Τα βάζουμε σε μπολ και προσθέτουμε
το λιωμένο βούτυρο.
Ανακατεύουμε πολύ καλά το μείγμα και αδειάζουμε σε
καλά βουτυρωμένη φόρμα με κούμπωμα.



Πατάμε καλά το μείγμα καλύπτοντας τον πάτο
και τα τοιχώματα της φόρμας.
Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε στους 180
βαθμούς για 15 λεπτά.
Βγάζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.



Σε μπολ βάζουμε τις μπανάνες και τις περιχύνουμε
με το χυμό από το λεμόνι.



Αδειάζουμε πάνω στη βάση των μπισκότων μας
την καραμέλα γάλακτος.





Από πάνω στρώνουμε τις μπανάνες.



Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την πουτίγκα στιγμής
σε σαντιγί και απλώνουμε πάνω από τις μπανάνες.





Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο να κρυώσει πολύ καλά.
Πασπαλίζουμε με τρούφα και σερβίρουμε.

 

ΣΗΜ:Αν θέλουμε αντί για τρούφα πασπαλίζουμε με
τριμμένη πραλίνα ή θρυμματισμένες μαρέγκες.