Λαχανόρυζο

Όποιος έχει πολύ πιπέρι…… βάζει και στα λάχανα!!!



Υλικά
3/4 κούπας ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι
2 καρότα στο ρεντέ ή σε ροδέλες
700 γρ περίπου λάχανο σε κομμάτια (χωρίς χονδρά κοτσάνια)
1 κ.σ. δυόσμο
1 κ.σ. πελτέ (διαλυμένο στη μισή κούπα από το νερό)
αλάτι,πιπέρι
1 κούπα ρύζι Bonnet(για σπυρωτό πιλάφι)
3 1/2 κούπες νερό

Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το λάδι σε κατσαρόλα και σοτάρουμε για λίγο το κρεμμύδι με το καρότο.



Προσθέτουμε το λάχανο,το δυόσμο,αλάτι,πιπέρι,τον πελτέ και το νερό.



Αφήνουμε το φαγητό να μαγειρευτεί μέχρι να μισοβράσει το λάχανο.
Ετοιμάζουμε το ρύζι και το προσθέτουμε και αυτό στην κατσαρόλα.



Λίγο πριν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα του ρυζιού, σβήνουμε τη φωτιά και
αφήνουμε την κατσαρόλα πάνω στην εστία,μέχρι να τραβήξει το ρύζι όλα
τα υγρά και να ολοκληρωθεί το μαγείρεμα.



Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με φρεσκοτριμμένο μαύρο ή γλυκό πιπέρι.

Λαχανοσαλάτα όνειρο!!!

H αγαπημένη μου σαλάτα!!!!

Υλικά
1 μικρό λάχανο
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 μικρή πιπεριά σε ροδέλες
1 μικρό καρότο
1/2 κούπας γιαούρτι στραγγισμένο
1/2 κούπας μαγιονέζα
1 κ.σ. χυμό λεμονιού
αλάτι

Εκτέλεση
Βάζουμε σε ένα μπολ το λάχανο ψιλοκομμένο,το κρεμμύδι και την πιπεριά.
Περνάμε το καρότο από το ρεντέ και το προσθέτουμε και αυτό.



Ανκατεύουμε πάρα πολύ καλά όλα τα υλικά.
Προσθέτουμε το αλάτι και το λεμόνι.Ανακατεύουμε ξανά.



Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με τη μαγιονέζα και
τα προσθέτουμε στο παραπάνω μείγμα.
Ανακατεύουμε απαλά και φυλάσουμε στο ψυγείο.



Αφήνουμε τη σαλάτα να σταθεί τουλάχιστον για 1-2 ώρες,ώστε να ενωθούν τα υλικά.
Εξαιρετική,πιστέψτε με!

Σαλάτα λάχανο,καρότο

Πολύ απλή και νόστιμη σαλάτα!



Υλικά
λάχανο ψιλοκομμένο
καρότο τριμμένο στον λεπτό τρίφτης
σέλινο ψιλοκομμένο
μαγιονέζα
ξύδι
σκόρδο λεπτοκομμένο
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά εκτός από τη μαγιονέζα και τα βάζουμε σε μεγάλο μπολ.
Πριν ρίξουμε το καρότο,το πιέζουμε ανάμεσα στις παλάμες σας να
φύγει το νερό του. Ανακατεύουμε καλά με το χέρι όλα τα υλικά.



Προσθέτουμε όση μαγιονέζα μας αρέσει σύμφωνα πάντα με τη γεύση μας.
Ανακατεύουμε απαλά και βάζουμε στο ψυγείο.
Στολίζουμε και σερβίρουμε!



TIP
Αν για κάποιο λόγο θέλετε να παραλείψετε το σκόρδο, περάστε με μιά
σκελίδα κομμένη στη μέση τον πάτο του μπολ που θα βάλετε τη σαλάτα.