Σάμαλι Πολίτικο!

Πολίτικο Σάμαλι με απίθανο άρωμα μαστίχας και
πλούσιο σιρόπι!!!!
Χίλιες και μια νύχτες σε ένα πιάτο!!!!



Υλικά
750 gr.στραγγιστό γιαούρτι
500 gr.ζάχαρη
2 κ.γ. σόδα
1/2 κούπας νερό
1κ.γ. μαστίχα κοπανισμένη
500gr.σιμιγδάλι χοντρό
1/2 κούπας ηλιέλαιο

για το σιρόπι
1 κιλό ζάχαρη
3 κούπες νερό
3 κ.γ.χυμό λεμόνι
ξύσμα από ένα λεμόνι

αμυγδαλάκι φιλέ καβουρδισμένο για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση
Αφήνουμε το γιαούρτι 2 ώρες εκτός ψυγείου.
Βάζουμε σε μπολ γιαούρτι και ζάχαρη και ανακατεύουμε.



Στο νερό ρίχνουμε και ανακατεύουμε τη σόδα,
την προσθέτουμε στο μείγμα του γιαουρτιού.



Προσθέτουμε τη μαστίχα και το σιμιγδάλι εναλλάξ με
το ηλιέλαιο ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.







Λαδώνουμε ένα ταψί 36-37 εκ. και αδειάζουμε το μείγμα.



Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς
για 35 λεπτά περίπου,να ροδίσει καλά από πάνω το γλυκό.

 

Ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας όλα τα υλικά για 12-13 λεπτά.



Μόλις βγάλουμε το γλυκό από το φούρνο,το κόβουμε
πολύ γρήγορα και το περιχύνουμε με το καυτό σιρόπι.



Αφήνουμε να απορροφήσει όλο το σιρόπι πολύ καλά
και πασπαλίζουμε με το αμυγδαλάκι.





Όταν κρυώσει πολύ καλά σερβίρουμε.



Απολαύστε το προσθέτοντας μια μπάλα παγωτό και απογειωθείτε γευστικά!!!



Η συνταγή είναι της κ.Αθανασίου

Κοτόπουλο αστεράτο

Κοτόπουλο μαριναρισμένο σε γιαούρτι και σκόρδο….
Εξαιρετικό πιάτο! 


Υλικά
2 στήθη κοτόπουλο ή 2 μπούτια
1/4 κούπας λάδι
1/2 ποτήρι του κρασιού κόκκινο κρασί
1 κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας
αλάτι,πιπέρι

για τη μαρινάδα,
1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι
2-3 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια

Εκτέλεση
Βάζουμε σε ένα σκεύος το γιαούρτι και το σκόρδο.Ανακατεύουμε και
προσθέτουμε το κρέας μας.

 

 

Αφήνουμε το κοτόπουλο να μαριναριστεί για αρκετές ώρες.
Μπορούμε να το μαρινάρουμε και από το προηγούμενο βράδυ.
Στη συνέχεια ζεσταίνουμε καλά το λάδι μας σε κατσαρόλα και
προσθέτουμε τα κομμάτια του κρέατος μαζί με τη μαρινάδα.



Προσθέτουμε το κρασί και τον πελτέ.



Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε το φαγητό μας μέχρι να μαλακώσει
το κοτόπουλο και να εξατμιστούν όλα τα υγρά.



Το φαγητό μας πρέπει να μείνει με μια πηχτή σάλτσα!
Συνοδεύστε το με ρύζι,πατάτες τηγανιτές ή πουρέ.
Είναι πεντανόστιμο!!

Επιδόρπιο με γιαούρτι και φρουτοσαλάτα!

Θέλετε κάτι ελαφρύ για να ξεγελάσετε την
επιθυμία σας για γλυκό…
Σας έχω την πιο νόστιμη λύση!
Ένα επιδόρπιο που αρέσει πολύ!!!!!



Υλικά
1 κομπόστα με διάφορα φρούτα
300 γρ. κρέμα γάλακτός χτυπημένη σε σαντιγί με
5 κουταλιές άχνη ζάχαρη
300 γρ στραγγιστό γιαούρτιτρούφα για τη διακόσμηση

Εκτέλεση
Αδειάζουμε την κομπόστα σε ένα σoυρωτήρι.



Αφήνουμε να στραγγίσει καλά από το σιρόπι της για αρκετή ώρα.
Ανακατεύουμε την σαντιγί με το γιαούρτι απαλά.



Προσθέτουμε τα φρούτα και ανακατεύουμε ξανά.



Αδειάζουμε σε μπολάκια της αρεσκείας μας και στολίζουμε με
τρούφα ή όπως αλλιώς μας αρέσει.
Βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει καλά.